Mở quán lẩu cần đầu tư những trang thiết bị gì? Kinh doanh 2022

Ngày nay, các món lẩu ngày càng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi. Mô hình quán lẩu cũng đa dạng như lẩu nấm, lẩu bò, lẩu thái, hải sản, tokbokki, lẩu gà, lẩu ếch,… Nếu bạn đang có ý định mở quán lẩu kinh doanh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu hay cần đầu tư những trang thiết bị gì thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Chi phí mua trang thiết bị – Nỗi băn khoăn lớn của người làm kinh doanh

Để bắt tay vào kinh doanh quán lẩu, trước tiên bạn phải có một bản kế hoạch chi phí tối ưu giữa những khoản sau:

+ Chi phí mặt bằng mở quán (tiền thuê mặt bằng, tiền sửa sang thiết kế lại quán)

+ Chi phí mua sắm trang thiết bị nội thất: bàn ghế, dụng cụ ăn uống, hệ thống quạt, điều hòa, đèn chiếu sáng,…

+ Chi phí trang thiết bị cho khu bếp: tủ đông, tủ mát, máy thái thịt, máy cắt rau củ, bếp, nồi, chảo, chậu rửa, máy hút mùi,…

+ Chi phí nguyên vật liệu thực phẩm

+ Chi phí nhân sự

+ Chi phí khác: quảng cáo, marketing, dự phòng, duy trì,…

Có thể thấy, trang thiết bị là một trong những khoản lớn phải chi khi kinh doanh quán lẩu. Cụ thể, trang thiết bị ở đây là những trang bị, thiết bị và dụng cụ dùng trong khu bếp và khu tiếp khách của quán,…

5 trang thiết bị cơ bản, cần thiết khi mở quán lẩu

Với những quán lẩu mới mở quy mô vừa và nhỏ, việc cân đối ngân sách chi tiêu là rất quan trọng. Do đó, bạn cần cân nhắc xem những thiết bị nào là quan trọng và đầu tư mức bao nhiêu là hợp lý.

Nội thất, bàn ghế

Nếu là các quán lẩu bình dân được kinh doanh bởi hộ gia đình thì việc trang trí khá đơn giản. Với mặt bằng gian ngoài không bao gồm khu bếp khoảng từ 30m2 trở lên thì bạn đầu tư khoảng 10 bộ bàn ghế. Chi phí rơi vào khoảng 15-20 triệu đồng.

Hệ thống đèn, quạt, điều hòa

Dù mở quán lẩu bình dân hay sang trọng bạn cũng nên đảm bảo một không gian quán thoáng mát, sạch sẽ và trang bị đầy đủ hệ thống đèn điện, quạt mát, điều hòa,…

Với những quán lẩu quy mô lớn hiện nay thường lắp đặt thêm hệ thống hút khói bên trên, tạo thành mô hình lẩu nướng không khói hiện đại.

Dụng cụ ăn uống

Cụ thể ở đây là bát đũa thìa, khăn giấy, gia vị,… phải sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng, khoa học. Bạn có thể in logo và lựa chọn bộ dụng cụ cùng tông màu để thể hiện nét riêng của quán mình.

Máy thái thịt tươi sống, thịt đông se lạnh

Việc đầu tư máy cắt thịt chính là cách để tối ưu chi phí nguyên vật liệu hàng ngày. Thay vì nhập những khay thịt đã được chế biến, đóng gói sẵn thì đầu tư máy thái thịt chuyên dụng để tự thái theo nhu cầu sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều. Chưa kể đến thực phẩm tươi ngon và an toàn vệ sinh hơn do kiểm soát được nguồn gốc và chất lượng.

Hiện nay trên thị trường đang có 2 dòng máy chính là máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt đông se lạnh và thịt chín. Với những quán lẩu vừa và nhỏ, bạn có thể tham khảo các dòng máy sau:

• Máy thái thịt tươi sống: TS130 (năng suất 10-15kg/ngày, giá khoảng 2,5 triệu đồng); SS-90 (năng suất 15-20kg/ngày, giá khoảng 3,2 triệu đồng);…
• Máy thái thịt đông se lạnh & thịt chín: ES 250 (năng suất 20-30kg/giờ, giá khoảng 6,2 triệu đồng); ES 300 (năng suất 30-40kg/ngày, giá khoảng 9,5 triệu đồng);…

Tham khảo các sản phẩm máy thái thịt tại:

% Giảm sốc

Máy thái thịt tươi sống QX 250

7.600.000 ₫

9.800.000 ₫-22%

% Giảm sốc

Máy thái thịt tươi sống QX 260

8.700.000 ₫

12.000.000 ₫-28%

% Giảm sốc

Máy thái thịt đông lạnh ES 250

5.900.000 ₫

7.600.000 ₫-22%

% Giảm sốc

Máy thái thịt đông lạnh ES 300

9.200.000 ₫

11.500.000 ₫-20%

Nồi điện nấu thực phẩm

Với quán lẩu bình dân, các yếu tố bên ngoài khá đơn giản nên để tạo sự khác biệt so với các quán khác thì nước lẩu chính là điểm quyết định. Bên cạnh công thức nấu nước lẩu ngon thì yếu tố sạch sẽ, an toàn vệ sinh cũng rất quan trọng.

Xu hướng hiện nay, những chiếc nồi điện nấu thực phẩm đang được ưa chuộng nhiều, dần thay thế hoàn toàn cho cách đun than, đun gas thủ công trước kia. Những chiếc nồi dung tích từ 20 lít lên đến vài trăm hay cả nghìn lít, đun sôi toàn bộ lượng nước có trong nồi chỉ trong chưa đến 1 giờ đồng hồ, giúp ninh nước dùng nhanh chóng và ngọt nước nhất.

Nồi điện được thiết kế gọn gàng, hiện đại, có thể điều chỉnh nhiệt độ/công suất linh hoạt, mang đến sự thuận tiện nhất cho người dùng. Hơn nữa, độ an toàn cũng được đảm bảo hơn.

Hi vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Mở quán lẩu cần đầu tư những trang thiết bị gì?” Chúc bạn kinh doanh hồng phát.

Nếu bạn có du cầu mua các thiết bị như bộ nồi điện nấu thực phẩm, máy thái thịt, lò nướng, bếp chiên,… có thể liên hệ chúng tôi qua số hotline hoặc đến trực tiếp showroom gần nhất để các chuyên viên của tư vấn giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp.

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

Điện máy thực phẩm NEWSUN