Máy tạo viên thịt chuyên dụng ngày càng được ưa chuộng nhiều trong các cơ sở sản xuất bò viên, cá viên,... Với khả năng tạo viên mọc nhanh, đều đẹp và nhiều kích cỡ, thiết bị sẽ giúp bạn tiết kiệm được đáng kể thời gian, công sức và mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Máy tạo viên thịt cá là gì?

Máy viên thịt cá, máy làm bò viên là thiết bị chuyên dùng để viên các loại thịt mọc, bò, cá và một số các chế phẩm từ thịt xay khác. Máy vận hành tự động bằng điện, có động cơ hỗ trợ, một số dòng còn có biến tần điều chỉnh tốc độ ra viên.

Hiện nay, máy viên thịt đang được sử dụng rộng rãi tại các siêu thị, nhà máy sản xuất và các cơ sở chế biến thịt chuyên nghiệp.

Bảng giá máy tạo viên thịt mới nhất

STT	Sản phẩm	Công suất (W)	Năng suất (viên/phút)	Kích cỡ viên (mm)	Giá bán (VNĐ)
1	Máy tạo viên mọc cối đồng NS-SWX280	1100	200	18,22,26	12.800.000
2	Máy tạo viên thịt biến tần NS-MCNCR	--	--	--	18.300.000
3	Máy tạo viên thịt có biến tần CXJ-200	750/1500	230	16, 26, 40, 50	46.000.000
4	Máy tạo viên cỡ lớn NS-MTVL	1500	180-250	40,50,55	28.500.000
5	Máy tạo viên mọc có nhân XZ-609	1500	200-230	28-36	145.000.000

Lưu ý: Giá bán được NEWSUN cập nhật thường xuyên, chưa bao gồm chi phí vận chuyển và các khoản phí khác. Thực tế sẽ có sự thay đổi tùy từng thời điểm và chương trình ưu đãi áp dụng.

Các loại máy tạo viên thịt phổ biến hiện nay

NEWSUN hiện đang cung cấp ra thị trường rất nhiều mẫu máy tạo viên với tính năng và các mức sản lượng khác nhau, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của nhà hàng, siêu thị và các cơ sở chế biến thịt chuyên nghiệp.

• Máy viên thịt cối đồng: dòng máy tạo viên thiết kế phễu inox 1 lớp, cối và khuôn bằng đồng bền bỉ hơn máy có cối và khuôn inox. Đây được coi là dòng máy cơ bản và được đông đảo khách hàng lựa chọn.
• Máy viên thịt 2 lớp bỏ đá: phễu inox thiết kế 2 lớp, ở giữa là khoang bỏ đá lạnh giúp làm lạnh mọc, hạn chế bị nở bột khi ra thành phẩm, phù hợp với các cơ sở làm liên tục cả ngày.
• Máy viên thịt có biến tần: là dòng máy tạo viên cối đồng trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ ra viên, phù hợp với các cơ sở chế biến nhiều loại thịt mọc, nem chua rán,...
• Máy tạo viên thịt mọc có nhân: là dòng máy tích hợp 2 chức năng nhồi nhân và viên thịt, chuyên dùng để viên các loại thịt có nhân bên trong như: thịt nhân phô mai, thịt nhân tôm,…
• Máy viên thịt cỡ lớn: chuyên dùng để tạo viên size 45-50-55mm.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm thịt viên

Đa số các dòng máy làm thịt viên trên thị trường đều có cấu tạo và nguyên lý hoạt động tương tự nhau. Một chiếc máy viên thịt công nghiệp sẽ bao gồm các bộ phận chính như: giá đỡ, thân máy, động cơ, phễu chứa nguyên liệu, lưỡi dao cuộn, cối đùn, khuôn tạo viên, lưỡi dao cắt, núm vặn chỉnh độ tròn, công tắc,...

Nguyên liệu đã xay nhuyễn sau khi cho vào phễu sẽ nhanh chóng được cuộn đảo xuống bên dưới, đi qua khuôn và cắt thành những viên thịt với độ tròn đều đạt tới 80%. Máy vận hành hoàn toàn tự động bằng nhiên liệu điện, có động cơ hỗ trợ.

Những ưu điểm chung nổi bật của máy tạo viên thịt cá

Các dòng máy tạo viên được nghiên cứu thiết kế tối ưu nhằm mang đến hiệu quả sử dụng cao nhất cho khách hàng. Thiết bị sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường.

Máy viên thịt sử dụng chất liệu cao cấp, bền bỉ

Toàn bộ khung vỏ máy viên thịt đều được làm bằng inox chất lượng cao có khả năng chống oxy hóa và han gỉ cực tốt. Khuôn tạo viên và cối thịt bằng đồng, phễu inox đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần vệ sinh và bảo quản đúng cách là máy tạo viên sẽ luôn sáng đẹp như mới.

Đa dạng kích cỡ khuôn tạo viên thịt

Máy làm bò viên dòng thường được trang bị 3 kích cỡ đầu ra bằng đồng thau với các đường kính lần lượt là 18mm, 22mm và 26mm theo đúng chuẩn của các loại bò viên, cá viên hiện hành trên thị trường.

Động cơ công suất cao, vận hành mạnh mẽ

Máy làm cá viên NEWSUN sử dụng động cơ dây đồng 100%, hoạt động với công suất 1100W nên rất khỏe khoắn. Tốc độ ra viên nhanh, dù máy hoạt động liên tục cả tiếng đồng hồ cũng không có biểu hiện ì hay quá tải.

Thiết kế tối ưu đem đến hiệu quả sử dụng cao

Bên cạnh những đặc điểm nổi bật trên, máy tạo viên thịt cá NEWSUN còn được chú trọng tối ưu đến từng chi tiết máy:

• Phễu đựng thịt dung tích lớn chứa được lượng lớn thịt mỗi mẻ
• Trục đảo thịt với lưỡi dao sắc bén giúp thịt được cuộn đều và đảo nhuyễn mịn trước khi đưa xuống dưới tạo viên
• Núm vặn điều chỉnh độ dài ngắn của viên thịt một cách dễ dàng
• Chân máy trang bị 4 bánh xe giúp di chuyển linh hoạt, thuận tiện sử dụng.
• Phần cối, phễu, khuôn, trục đảo và chốt cắt viên là những bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu nên được thiết kế có thể tháo rời để người dùng tháo lắp và vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.

Vì sao bạn nên đầu tư máy tạo viên tròn thịt cá?

Nếu bạn đang muốn sản xuất và kinh doanh thịt viên thì không thể không đầu tư chiếc máy này. Cụ thể dưới đây, NEWSUN sẽ điểm qua một vài những lợi ích tuyệt vời mà bạn sẽ nhận được khi sử dụng máy tạo viên thịt cá.

Năng suất cao, tiết kiệm chi phí nhân công

Sử dụng máy tạo viên thịt cá có thể cho năng suất lên đến 250 viên mỗi phút, tương đương với mức năng suất của cả 5-6 nhân công cùng làm trong 1 khoảng thời gian. Hơn nữa, máy vận hành tự động, chỉ cần 1 người thao tác, vừa tiết kiệm thời gian, công sức, vừa giúp bạn giảm thiểu chi phí thuê người làm.

Máy tạo viên tròn đều, “trăm viên như một”

Dù bạn có thành thạo đến mấy thì việc vo thịt bằng tay để trăm viên đều như một cũng là điều khó có thể làm được. Nhưng với máy làm thịt viên chuyên dụng thì khác, máy có khuôn tạo viên sẵn, đảm bảo các viên thịt làm ra tròn trịa, đều nhau và đẹp mắt. Vì vậy tên máy có thể gọi là máy tạo viên tròn.

Sử dụng đa năng, tạo nhiều cỡ viên

Mỗi máy sẽ được trang bị các khuôn tạo viên với kích cỡ khác nhau để bạn có thể thay đổi linh hoạt. Chỉ cần thay lắp khuôn khác vào là máy sẽ tạo được kích cỡ viên thịt như ý.

Ngoài công dụng chính là tạo các viên thịt mọc thông thường, máy còn có thể làm bò viên, máy làm cá viên, hải sản viên, nem chua rán, hạt trân châu,… rất đa năng.

Sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm

Trong quá trình viên thịt, thực phẩm chỉ tiếp xúc chủ yếu với cối và khuôn được làm bằng đồng, phễu inox không bị han gỉ hay oxy hóa. Hơn nữa, máy vận hành tự động, hạn chế các thao tác thủ công bằng tay nên hoàn toàn sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy tạo viên thịt vận hành đơn giản, an toàn

Bạn chỉ cần lắp cối vào máy, chọn khuôn tạo viên với kích cỡ phù hợp, ấn khởi động và cho nguyên liệu vào cối là máy có thể tự động viên thịt, rất nhẹ nhàng và đơn giản.

Nên chuẩn bị sẵn một chậu nước nóng 60-80 độ C, đặt ngay dưới cối ra viên để khi viên thịt rơi ra sẽ làm chín vỏ ngay, không bị biến dạng.

Có thể thấy, máy tạo viên thịt cá mang đến rất nhiều những lợi ích thiết thực, từ năng suất cao hơn đến thực phẩm đạt chất lượng hơn so với cách làm thủ công bằng tay. Thiết bị chính là sự lựa chọn hoàn hảo, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các cơ sở chế biến thịt viên.

Hướng dẫn sử dụng máy làm bò viên đúng cách, hiệu quả

Các bước thực hiện

Máy làm bò viên NEWSUN vận hành hoàn toàn tự động, người dùng chỉ cần thực hiện các bước cài đặt, chuẩn bị trước như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị sẵn nguyên liệu (thịt, cá,… đã được xay nhuyễn bằng máy xay giò chả)
• Bước 2: Lắp cối đồng vào máy theo đúng quy trình trình, chọn khuôn ra viên có kích cỡ phù hợp nhu cầu (đường kính 18mm, 22mm hoặc 26mm).
• Bước 3: Lắp dao cắt vào máy và điều chỉnh núm vặn để căn chỉnh độ tròn của viên.
• Bước 4: Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước nóng khoảng 70-80 độ C đặt ngay ở bệ đỡ, dưới cối ra viên để khi viên thịt rơi ra được làm chín một phần, không bị dính vào nhau và biến dạng.
• Bước 5: Cho thịt (nguyên liệu) vào phễu đựng.
• Bước 6: Nhấn nút công tắc màu xanh để khởi động cho máy tự viên thịt.
• Bước 7: Điều chỉnh lại kích thước của viên thịt dài hay tròn tùy ý bằng cách xoay núm vặn chặt họng phễu theo ngược chiều kim đồng hồ.
• Bước 8: Sau khi đã viên thịt xong thì nhấn nút công tắc màu đỏ để tắt máy và ngắt nguồn điện.
• Bước 9: Vệ sinh máy sạch sẽ sau khi sử dụng.

Các bước vệ sinh máy

• Bước 1: Kiểm tra và đảm bảo nguồn điện kết nối đã được ngắt hoàn toàn.
• Bước 2: Tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm để vệ sinh riêng như: phễu chứa thịt, cối thịt, cánh đảo thịt, khuôn tạo viên, dao cắt viên, chốt vặn. Ngâm vào nước nóng cho vụn thịt săn lại, dễ bong và dùng nước rửa chén để rửa, sau đó dùng khăn mềm lau khô.
• Bước 3: Dùng khăn và nước rửa chuyên dụng để vệ sinh toàn bộ thân vỏ máy. Tránh để nước bắn vào công tắc, motor.
• Bước 4: Lắp lại các bộ phận vào máy rồi tiến hành bảo quản (chùm vải sạch lên máy,…).

Một số lưu ý khi sử dụng máy làm bò viên

• Đặt máy ở nơi rộng rãi, khô thoáng và bằng phẳng, tránh trơn trượt trong quá trình sử dụng.
• Đảm bảo nguồn điện, dây dẫn điện an toàn.
• Chắc chắn máy sạch sẽ trước khi bắt đầu sử dụng.
• Nguyên liệu thịt, cá dùng để viên thịt phải được xay nhuyễn mịn để hạn chế viên thịt bị kẹt và bị vỡ khi vừa viên xong.
• Chỉ cho vào phễu lượng thịt vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít.
• Sử dụng chậu hoặc nồi nước nóng để hứng viên thịt rơi ra, chín nhanh vỏ bên ngoài để không bị biến dạng hay dính vào nhau.
• Lau chùi máy sạch sẽ cẩn thận, tránh để sót lại vụn thịt sẽ gây mùi khó chịu, mất vệ sinh, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong lần sử dụng tiếp theo. Hơn nữa, lâu ngày có thể gây han gỉ một số chi tiết máy.

Tư vấn dây chuyền máy móc sản xuất thịt viên đầy đủ, chuyên nghiệp

Áp dụng máy móc hiện đại không chỉ giúp chuyên nghiệp hóa dây chuyền sản xuất thịt viên mà còn giúp nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian, cắt giảm chi phí thuê nhân công,… Dưới đây là trọn bộ đầy đủ dây chuyền làm thịt viên chuyên nghiệp, các bạn có thể tham khảo:

• Máy thái thịt: Thái thịt thành những miếng nhỏ để khi đưa vào máy xay sẽ phá khối thịt dễ dàng hơn.
• Máy xay giò chả: Xay thịt thành mọc nhuyễn mịn, tươi ngon, có độ kết dính tốt.
• Máy tạo viên tròn thịt: Đây là thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền làm thịt viên. Máy có chức năng vo mọc thành những viên thịt tròn đều, đẹp mắt một cách nhanh chóng.
• Nồi nấu nước sôi: Đun nước sôi nhanh để chuẩn bị cho khâu thả thịt viên vào chậu nước sôi.
• Tủ hấp thịt viên: Hấp sơ thịt viên, giữ nguyên dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của viên thịt.
• Máy hút chân không: Đóng gói thịt viên nhanh chóng và bảo quản được lâu hơn.

Mua máy tạo viên thịt chính hãng, giá tốt tại NEWSUN

Điện máy thực phẩm NEWSUN là đơn vị uy tín chuyên cung cấp máy chế biến thịt, máy tạo viên với đầy đủ mẫu mã, công suất và tính năng khác nhau, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Khi mua thiết bị máy tạo viên thịt tại NEWSUN, bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích:

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm chính hãng, đạt tiêu chuẩn.
• Giá tốt vì nhập khẩu và phân phối trực tiếp, không qua trung gian mua đi bán lại.
• Chuyên viên tư vấn nhiệt tình, đội ngũ kỹ thuật chuyên môn cao, nhiều năm kinh nghiệm.
• Bảo hành 12 tháng phần điện, 3 năm các mối hàn inox.
• Bảo trì sửa chữa trọn đời sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật 24/7.
• Lỗi 1 đổi 1 miễn phí trong 3 ngày đầu tiên nếu có lỗi từ nhà sản xuất.

Với hơn 12 năm hoạt động, chúng tôi đã mở rộng được hệ thống phân phối gồm 15+ chi nhánh, cửa hàng trên khắp cả nước, nhằm mang những sản phẩm chất lượng đến gần hơn với khách hàng.

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu máy tạo viên thịt, hãy liên hệ ngay tới số hotline hoặc đến chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và trải nghiệm trực tiếp các sản phẩm.

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!

Câu hỏi thường gặp