5 tác dụng khi hút chân không bảo quản thực phẩm

Hút chân không bảo quản thực phẩm đang được xem là một trong những giải pháp hiệu quả nhất hiện nay. Cách làm này không chỉ giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn mà chi phí lại cực rẻ. Cụ thể, nếu bạn đang quan tâm đến phương pháp bảo quản này thì hãy tham khảo 5 tác dụng tuyệt vời dưới đây nhé!

Thực phẩm hư hỏng là do đâu?

Việc bảo quản thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu không chỉ trong phạm vi mỗi gia đình mà còn là một công đoạn quan trọng trong dây chuyền sản xuất – chế biến thực phẩm.

Trong điều kiện thời tiết nóng ẩm như hiện nay, thực phẩm nếu không được bảo quản kỹ càng sẽ rất dễ bị héo, mất đi độ tươi ngon và thậm chí còn có thể bị ôi thiu, sinh nấm mốc và hư hỏng.

Một số tác nhân chính gây hư hỏng thực phẩm, đó là: vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men, nấm mốc), nhiệt độ, độ ẩm, khí oxy, ánh sáng,…

Chân không – Môi trường lý tưởng để bảo quản thực phẩm

Theo lý thuyết, môi trường chân không là môi trường không chứa hạt vật chất, kể cả khí oxy, carbonic, khói bụi, vi khuẩn,… Do đó, đây là môi trường rất tốt để chống lại sự oxy hóa và sự tấn công của vi khuẩn, nấm mốc.

Máy hút chân không hay các loại bơm hút chân không chính là công cụ để tạo ra môi trường chân không tương đối bằng cách hút hết không khí bên trong túi, sau đó đóng kín miệng túi lại. Nhờ vậy, thực phẩm được tươi ngon và bảo quản lâu hơn gấp nhiều lần so với các cách bảo quản thông thường.

Những tác dụng tuyệt vời của hút chân không bảo quản thực phẩm

Dưới đây là 5 tác dụng của việc hút chân không thực phẩm. Đây cũng chính là những lý do khiến bạn nên đầu tư thiết bị hút chân không cho đơn vị của mình.

Giữ được nhiệt độ của đồ ăn lâu hơn

Tác dụng đầu tiên của phương pháp hút chân không bảo quản thực phẩm đó là giữ nhiệt thực phẩm lâu hơn. Thực phẩm sau khi chế biến chín hoặc lấy từ trong tủ lạnh ra nếu bạn muốn đem đi xa mà vẫn giữ được nhiệt độ, bạn chỉ cần cho thực phẩm vào túi chuyên dụng, sau đó hút chân không và hàn kín miệng túi lại. Thực phẩm sẽ giữ ấm/giữ lạnh lâu hơn mà không cần phải chế biến lại.

Giữa được độ tươi ngon mà không cần dùng chất bảo quản

Các loại thực phẩm tươi sống như thịt, rau củ, trái cây, hải sản dù có bảo quản tốt đến đâu thì vẫn bị mấy đi hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Mặt khác, sử dụng chất bảo quản hóa học thậm chí còn gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Với phương pháp hút chân không kết hợp bảo quản lạnh, thực phẩm sẽ đảm bảo được độ tươi ngon như lúc mới mua và hạn chế tối đa tỷ lệ hao hụt chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Các dòng máy hút chân không NEWSUN giá tốt nhất hiện nay 

Làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng

Thời gian sử dụng của thịt, hải sản trong tủ đông là 6 tháng, nhưng nếu được đóng gói hút chân không sẽ kéo dài lên tới 2-3 năm. Tương tự như vậy, các loại trái cây mềm bảo quản mát sẽ được 2-3 ngày nhưng sử dụng phương pháp hút chân không sẽ để được 1 tuần,…

Thực phẩm sau khi được hút chân không bảo quản và đóng gói cho thời gian sử dụng lâu hơn gấp 3-5 lần so với các đóng gói bảo quản thường.

Gọn gàng, tiết kiệm diện tích bảo quản và hạn chế bị xì túi

Một tác dụng nữa của việc hút chân không bảo quản là thực phẩm sẽ được nén chặt nhất, định hình gọn gàng mà không bị hư hỏng hay biến dạng. Điều này giúp bạn có thêm nhiều không gian, diện tích sắp xếp thực phẩm, đồng thời giảm nguy cơ bị xẹp túi, xì túi khi vận chuyển.

Tăng tính thẩm mỹ, chuyên nghiệp khi đóng gói

Chỉ cần so sánh giữa 2 gói thực phẩm: 1 bên được đóng gói thường và 1 bên đóng gói chân không sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt. Thực phẩm được đóng gói chân không sẽ chắc chắn và đẹp mắt hơn, thông thường sẽ dùng túi trong và có thể quan sát được cả thực phẩm bên trong, hấp dẫn và thu hút hơn. Điều đó sẽ kích thích được thị giác của người mua hàng.

Một số dòng máy hút chân không bảo quản thực phẩm NEWSUN phổ biến

Điện máy thực phẩm NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm máy chế biến thực phẩm và thiết bị bếp công nghiệp, trong đó có cả máy hút chân không thực phẩm.

Toàn bộ sản phẩm máy hút chân không tại NEWSUN đều nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu uy tín như DOUQI, Kunba, LianDa,… nên được khách hàng tin tưởng lựa chọn nhiều.

Một số dòng máy chính có thể kể đến như:

• Máy hút chân không mini gia đình Kunba DZ 300B dùng cho hộ gia định hoặc đơn vị kinh doanh nhỏ lẻ.
• Máy hút chân không 1 buồng Kunba DZ 260 và máy công nghiêp DOUQI DZQ 400/500/600 dùng cho nhà hàng, siêu thị, cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ.
• Máy hút chân không 2 buồng DOUQI DZQ 400-2SA, DZQ 500-2SA và DZQ 600-2SA dùng cho cơ sở chế biến vừa đến lớn (năng suất hút đóng gói gấp 1,5-2 lần máy 1 buồng).
• Máy hút chân không vòi ngoài VS500/600/800 với thiết kế không buồng hút và 3 tính năng: hút chân không – thổi khí – đóng gói, phù hợp với các cơ sở chế biến thực phẩm giòn dễ vỡ hoặc túi thực phẩm kích thước lớn.
• Máy hút chân không chè LianDa LD300, LD600, LD660
• Máy hút chân không gạo HC-360S, HC-660D, DZ-850/2E
• Máy ép chân không chăn ga gối đệm YS800, YS1000
• …

Tùy nhu cầu và mục đích sử dụng mà bạn cân nhắc lựa chọn chiếc máy hút chân không phù hợp nhất.

Trên đây là 5 tác dụng tuyệt vời của phương pháp hút chân không bảo quản thực phẩm. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp bảo quản này.

Nếu như bạn đang quan tâm và muốn tìm hiểu thêm về thiết bị máy hút chân không thực phẩm, hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn chi tiết nhất nhé.