4 Bước làm da heo chiên tỏi ớt thơm ngon, giòn rụm

Da heo chiên tỏi ớt là món ăn vặt khá “hot” với giới trẻ thời gian gần đây. Màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, có phần là lạ chính là điểm cộng hấp dẫn của món ăn này. Bài viết sau đây, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ hướng dẫn bạn 4 bước làm da heo chiên tỏi ớt siêu mê, siêu đơn giản. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm da heo chiên tỏi ớt

(Cho 4 người)

• 300gr da heo
• 3 trái ớt
• 1 củ tỏi
• Gia vị: dần ăn, muối, ớt khô, hạt nêm, bột ngọt,…

Cách chế biến da heo chiên tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với da heo:

• Da heo đem cạo sạch lông, sau đó xát với muối và chanh hoặc giấm để khử bớt mùi hôi, rửa lại với nước. Sau khi đã làm sạch, để ráo nước rồi đem cắt nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp cùng một lượng nước vừa đủ ngập da heo, luộc khoảng 15 phút với lửa lớn cho nhanh chín. Vớt da ra thả vào tô nước lạnh cho nhanh nguội, đồng thời da heo sẽ giòn và không bị thâm. Tiếp đó vớt ra để ráo nước. Không nên luộc quá lâu sẽ làm da heo bị mềm nhũn, không ngon. Lưu ý nếu làm ngược lại, luộc da heo xong mới cắt sẽ khó khăn hơn vì khi đó, miếng da heo sẽ bị cuộn lại.

Đối với các nguyên liệu khác:

• Tỏi khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt quả rửa sạch cũng băm nhỏ.

Bước 2: Ướp da heo

Da heo để ráo nước xong cho vào tô, tiếp đó là 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều hết lên. Tuỳ khẩu vị của gia đình mà bạn tăng giảm gia vị cho phù hợp.

Ướp da heo trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sấy da heo

Nếu nhà bạn có lò sấy thì bước này sẽ rất đơn giản. Bỏ da heo đã ướp gia vị vào lò, sấy với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng cho khô lại. Còn nếu không có lò sấy cũng không sao, bạn đem đi phơi nắng 2-3 ngày là được. Nên để mặt da heo lật lên trên sẽ khô nhanh và đều hơn.

Da heo sau khi sấy khô sẽ săn lại, gom và chuẩn bị đem đi chiên.

Bước 4: Chiên da heo tỏi ớt

Bắc chảo lên bếp, áng chừng và cho lượng dầu ăn xâm xấp miếng da heo, bật bếp đun với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn thì cho da heo khô vào chiên phồng vàng lên, sau đó vớt ra ngoài.

Sau khi đã chiên phồng hết da heo, bạn đổ bớt lượng dầu trong chảo đi, chỉ để lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để phi tỏi ớt.

Bật bếp với lửa vừa, khi dầu vừa sôi lăn tăn thì cho tỏi, ớt băm vào chảo, phi thơm đến khi chuyển sang màu hơi vàng. Tiếp đó cho lại da heo vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều khoảng 1 phút là được.

Cuối cùng là tắt bếp, cho da heo chiên tỏi ớt ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm da heo tỏi ớt chiên giòn

Da heo giòn rụm, ngầy ngậy, thơm ngon cùng vị cay nhẹ của ớt, vị tỏi phi thơm nồng, tất cả tạo nên món ăn da heo chiên tỏi ớt vô cùng hấp dẫn.

Da heo bạn nên ăn ngay khi mới chiên xong sẽ rất ngon, tránh để lâu bên ngoài mất đi độ giòn. Hoặc bạn có thể bảo quản da heo trong lọ kín hoặc túi kín có thể ăn được trong khoảng 1-2 tuần. Không nên để quá lâu vì da heo dễ bị lên dầu.

Chỉ với 4 bước đơn giản trên, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt cực thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình hay hội bạn cùng nhâm nhi, tám chuyện. Nhanh nhanh thực hiện làm da heo chiên tỏi ớt rồi mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Đối với những hộ làm nhiều để kinh doanh hay các cơ sở chế biến thịt, chế biến da heo nên đầu tư máy lột da heo (bì lợn) chuyên dụng để công việc thuận lợi, hiệu suất đạt được cao hơn. Thiết bị sẽ hỗ trợ lột sạch bì siêu nhanh, không bị nát vụn và đảm bảo vệ sinh.

% Giảm sốc

Máy lột da heo QP435

% Giảm sốc

Máy lột da heo (bì lợn) QP500

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm máy cắt thái bì heo, bếp chiên, máy hút chân không,… Hãy gọi đến số hotline hoặc ghé ngay chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất.

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

Điện máy thực phẩm NEWSUN