Cách làm ngan quay ngon bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Thịt ngan luôn là món ngon, món ăn khoái khẩu của những thực khách sành ăn và được biến tấu đa dạng với nhiều hương vị, cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, khi nói đến món ăn khiến thực khách ấn tượng nhất thì không thể không nhắc đến “ngan quay”. Vậy bạn đã biết cách làm ngan quay ngon và các địa chỉ bán ngan quay ngon tại Hà Nội chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN tham khảo ngay 5 quán ngan quay ngon, nổi tiếng tại Hà Nội và 2 cách làm ngan quay cực đơn giản trong bài viết này nhé!

Top 5 các quán ngan quay ngon Hà Nội

1. Quán Khoa Ngan – Top quán ngan ngon Hà Nội

Khoa Ngan thực sự là thiên đường dành cho các tín đồ của món ngan tại Hà Nội. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một loạt các món ngon về ngan như ngan quay, miến trộn ngan, dồi ngan chiên, nem ngan và nhiều món khác. Không gian quán rộng rãi, thiết kế đơn giản và được trang bị hệ thống điều hòa để khách hàng cảm thấy thoải mái khi thưởng thức món ăn tại đây. Mỗi nguyên liệu tại Khoa Ngan đều được lựa chọn cẩn thận, tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Do đó, quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi ghé thăm Khoa Ngan thưởng thức các món ngan.

• Địa chỉ: 77 Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00

2. Quán Dung Huyền 16 Hàng Thiếc

Quán Dung Huyền 16 Hàng Thiếc là một trong những quán ngan nổi tiếng Hà Nội. Các món ngan tại đây không thua kém bất kỳ nhà hàng nào khác, đặc biệt là món ngan quay. Thịt ngan quay thơm phức, mềm dai chấm cùng với nước chấm tỏi ớt cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn khẩu vị. Đến Dung Huyền, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

• Địa chỉ: 16 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10 giờ sáng – 3 giờ chiều | 6:00 chiều – 9:00 tối

3. Ngan quay Lò Đúc

Tiếp theo, NEWSUN sẽ giới thiệu đến cho các bạn một địa điểm ẩm thực tuyệt vời nữa tại Hà Nội, chính là ngan quay tại số 206 Lò Đúc. Món ngan quay tại đây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Da ngan được quay vàng giòn kết hợp với phần thịt mềm dai, đậm vị bên trong sẽ thỏa mãn vị giác của mọi thực khách, đặc biệt là những người khó tính nhất.

• Địa chỉ: 206 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 8:00 sáng – 22:15 tối

4. Quán ngan Cô Hương – Hà Nội

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán ngan quay ngon tại Hà Nội thì hãy ghé ngay 38 Hàng Nón – điểm đến quen thuộc cho nhiều thực khách yêu món ngan ở Hà Nội. Quán ăn này phục vụ nhiều món ngon chế biến từ ngan như ngan quay, ngan luộc, bún ngan, ngan áp chảo, canh măng,…

• Địa chỉ: 38 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 00:00 – 03:00 | 11:00 – 23:59

5. Thế Giới Ngan

Nếu bạn là người yêu thích món ngan, thì chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ cơ hội đến nhà hàng “Thế Giới Ngan” tại 59 Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng được nhiều thực khác đánh giá cao.

• Địa chỉ: 59 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 | 5:00 chiều – 11:00 tối

Hướng dẫn 2 cách làm ngan quay thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm ngan quay bằng lò nướng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngan: 1 con (khoảng 2kg)
• Ngũ vị hương: ½ thìa
• Ớt bột: ½ thìa
• Dầu hào: 2 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Muối: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa

2. Các bước cách làm ngan quay bằng lò nướng

• Bước 1: Tiến hành sơ chế ngan

Bạn nên mua những con ngan đã được làm sạch sẵn ngoài chợ rồi đem về rửa lại với nước sạch. Sau đó, cho ngan vào 1 chiếc thau sạch rồi chà xát, xoa bóp cùng với 2 thìa rượu trắng kết hợp với 1 chút muối, ½ củ gừng giã nát để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh. Cuối cùng, rửa lại ngan một lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.

• Bước 2: Ướp ngan quay

Cho ngan đã được rửa sạch vào một chiếc thau rồi thêm vào đó 1 thìa ớt bột, ½ thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào và 2 thìa mật ong. Đeo găng tay và dùng tay để bôi đều gia vị lên toàn bộ con ngan, sau đó ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngan thấm đều gia vị.

• Bước 3: Nướng ngan

Sử dụng que xiên sắt sạch để xiên qua thịt ngan rồi dùng dây kẽm để cố định phần cổ và chân của con ngan. Đặt con ngan vào lò nướng và nướng trong khoảng thời gian từ 20 đến 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cuối cùng, kiểm tra xem thịt ngan đã chín chưa. Nếu chưa, bạn có thể tiếp tục nướng thêm cho đến khi thịt ngan chín hoàn toàn.

• Thành phẩm

Hoàn thành các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một đĩa ngan quay thơm ngon, hấp dẫn để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè trong dịp cuối tuần này rồi! Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Làm thịt ngan nướng bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngan: 1 con (khoảng 2 kg)
• Ớt bột: 1 thìa
• Ngũ vị hương: 1/2 thìa
• Dầu hào: 2 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Muối: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa

2. Các bước cách làm ngan nướng bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch ngan

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua ngan đã được làm sạch sẵn tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, ví dụ như siêu thị, để đảm bảo về sự an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, sau khi mua ngan về bạn vẫn phải thực hiện thêm một số thao tác sau để loại bỏ mùi hôi của ngan:

– Xát qua thịt ngan với một ít muối, giấm và một chút rượu trắng.

– Rửa lại ngan bằng nước sạch khoảng 2-3 lần và để ráo nước.

• Bước 2: Ướp ngan cho hương vị đậm đà

Để món thịt ngan nướng bằng nồi chiên không dầu thêm phần thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần ướp ngan với các gia vị đã chuẩn bị. Ướp ngan với 1 thìa ớt bột, ½ thìa bột ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào và 2 thìa mật ong rồi sử dụng tay để thoa đều gia vị lên bề mặt ngan. Sau đó, ướp ngan trong khoảng 1 tiếng để thịt ngan thấm đều các gia vị. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp lâu hơn để ngan sau khi nướng thơm ngon, đậm vị hơn (ướp khoảng 2-3 tiếng và để trong ngăn mát tủ lạnh).

• Bước 3: Quay ngan bằng nồi chiên không dầu

Khi đã ướp thịt ngan xong thì chúng ta sẽ làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Để đảm bảo gia vị và mỡ từ ngan không chảy ra trong quá trình nướng, bạn có thể lót nồi bằng một lớp giấy bạc.

Tiếp theo, đặt ngan vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút. Sau 20 phút, bạn lấy ngan ra rồi trở mặt ngan (có thể phết thêm 1 lớp sốt ướp để ngan lên màu đẹp hơn). Tiếp tục cho ngan vào nồi và nướng trong khoảng 20 phút nữa ở 160 độ C là hoàn thành rồi đó. Nếu bạn cảm thấy thịt ngan chưa chín đều, bạn có thể nướng thêm một chút nữa.

Lưu ý: Để tránh việc phần cánh và chân của ngan bị cháy thì trước khi nướng, bạn có thể sử dụng giấy bạc để bọc chúng lại.

• Thành phẩm ngan nướng bằng nồi chiên không dầu

Thành phẩm của món ngan nướng trong nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da bên ngoài giòn, thấm đều gia vị ướp và phần thịt ngan bên trong mềm ẩm, dai ngọt. Bạn có thể chấm ngan quay với tương tương tỏi ớt, ăn kèm với rau sống, bún hoặc cơm đều rất ngon nha.

Trên đây là TOP 5 quán ngan quay ngon Hà Nội và cách làm ngan quay ngon mà NEWSUN muốn chia sẻ tới cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm kiếm được địa chỉ bán ngan quay phù hợp với khẩu vị nhất hoặc bạn có thể tự làm tại nhà nếu không ở tại Hà Nội nhé!

Xem thêm: Tổng hợp các cách ướp ngan nướng cực ngon, chuẩn vị nhà hàng

Ngoài ra, nếu đang có ý định mở quán vịt quay lu, ngan nướng, gà quay,… bạn có thể tham khảo qua các mẫu lu quay vịt của NEWSUN chúng tôi. Điện máy NEWSUN chuyên cung cấp các loại lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.