Tư vấn máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích

Hiện nay, đóng gói bảo quản giò chả, xúc xích bằng phương pháp hút chân không ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ các cơ sở sản xuất lớn mà cả hộ kinh doanh nhỏ lẻ cũng đầu tư máy hút chân không bởi giá thành không quá đắt đỏ mà hiệu quả bảo quản tốt hơn. Trong bài viết sau đây, NEWSUN sẽ tư vấn cho bạn các thông tin liên quan cũng như cách chọn máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích. Cùng tham khảo nhé!

Lợi ích của hút chân không bảo quản giò chả, xúc xích

Giò chả, xúc xích là những thực phẩm đã được chế biến sẵn, nếu để ở ngoài môi trường sẽ chỉ được 1-2 ngày là bắt đầu có hiện tượng ôi thiu do chịu tác động của khí oxy, hơi ẩm, vi khuẩn, nấm mốc,… Nếu đóng gói và bảo quản mát ở nhiệt độ 5-10 độ C hoặc cấp đông sẽ để được lâu hơn.

Trong khi đó, chân không là môi trường bảo quản lý tưởng, thực phẩm sẽ được cách ly hoàn toàn với những tác nhân gây nên oxy hóa và biến đổi chất. Do vậy, cùng được bảo quản ở nhiệt độ như nhau nhưng một chiếc giò được đóng gói chân không sẽ để được lâu hơn gấp 3-4 lần so với chiếc giò chỉ đóng gói thông thường.

Chính vì vậy, hiện nay rất nhiều các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích đã lựa chọn phương pháp đóng gói hút chân không kết hợp bảo quản mát để giữ cho giò chả thơm ngon lâu hơn, giòn dai, hạn chế bị hư hỏng.

Mặt khác, khi đã giải quyết được vấn đề hạn sử dụng, các cơ sở làm giò chả cũng không cần lạm dụng các chất phụ gia bảo quản. Xét về hình thức đóng gói, túi giò chả khi được hút chân không trông cũng đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn hẳn túi đóng gói lỏng lẻo. Khách hàng sẽ an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm.

Xem thêm: Cốm hút chân không để được bao lâu trong ngăn đá tủ lạnh?

Tư vấn các mẫu máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích

Thị trường hiện nay có đa dạng mẫu mã, dòng máy hút chân không thực phẩm. Từ những mẫu mini nhỏ gọn đến những chiếc máy 1 buồng, 2 buồng công suất lớn, đáp ứng mọi nhu cầu của người dùng. Tuy nhiên, cũng bởi nhiều lựa chọn nên để tìm được một chiếc máy hút chân không giò chả, xúc xích phù hợp cũng không phải điều dễ dàng.

Tiêu chí lựa chọn máy hút chân không giò chả, xúc xích

Để lựa chọn được chiếc máy hút chân không đóng gói giò chả phù hợp, trước tiên cần nắm được các đặc điểm quan trọng của máy, hay chính là những tiêu chí cần đưa ra để đánh giá.

+ Khả năng hút chân không (áp suất chân không)

Áp suất chân không càng cao thì lượng hơi ẩm và không khí còn lại trong túi thực phẩm càng thấp và ngược lại. Do vậy, để bảo quản thực phẩm nói chung và giò chả nói riêng, bạn nên chọn những máy có thông số áp suất chân không cao và trực tiếp thử máy để kiểm chứng. Kinh nghiệm chọn mua máy hút chân không giò chả là bạn nên chọn máy có thể điều chỉnh được thời gian hút (độ hút kiệt không khí) để linh hoạt trong quá trình sử dụng.

+ Buồng hút, thanh hàn phù hợp với kích thước đóng gói

Lời khuyên chung đó là, nên chọn máy hút chân không có buồng hút lớn và thanh hàn dài hơn ít nhất 2-3 lần kích thước miệng túi, mối hàn không quá mỏng dưới 3mm. Thông thường giò chả sẽ được làm theo 3 loại khuôn. Tùy vào việc đóng gói dọc hay nằm ngang mà bạn lựa chọn máy hút chân không giò chả có kích thước buồng hút và chiều dài thanh hàn phù hợp.

+ Năng suất máy đáp ứng yêu cầu sản lượng

Năng suất máy sẽ dựa vào số lượng túi xử lý được trong mỗi lần hút và thời gian hoàn thành mỗi lần. Máy có động cơ càng khỏe thì hút càng nhanh. Máy có buồng hút càng lớn thì càng xếp được nhiều túi cùng lúc. 

+ Phù hợp loại túi sử dụng

Túi dùng để đóng gói giò chả, xúc xích thường là túi nhựa PA/PE trơn, có độ dẻo dai và độ bền cao. Do đó, loại máy hút chân không dùng để đóng gói giò chả, xúc xích phải sử dụng được với loại túi này. Hơn nữa, nếu bạn lựa chọn một chiếc máy cài đặt được thời gian và nhiệt độ hàn sẽ dùng được cho nhiều loại túi đựng khác nhau, mang đến hiệu quả cao hơn.

+ Sử dụng và vệ sinh máy đơn giản, tiện lợi

Tiêu chí cuối cùng để chọn máy hút chân không đóng gói giò chả, xúc xích chính là cách vận hành máy phải đáp ứng được yêu cầu an toàn và tiện lợi. Máy có bảng điều khiển trực quan, dễ theo dõi và thao tác sử dụng. Các chi tiết máy thiết kế tối ưu để hạn chế thực phẩm, nước bắn vào gây hỏng bên trong,…

Các mẫu máy hút chân không giò chả, xúc xích phù hợp với từng quy mô sản xuất

Đối với các hộ kinh doanh giò chả, xúc xích làm tại nhà, nhu cầu đóng gói không quá lớn, mỗi lần khoảng 10-20 túi thì có thể tìm hiểu các dòng máy hút chân không mini. Giá thành tương đối rẻ, chỉ khoảng 1-3 triệu đồng mà vẫn đầy đủ các tính năng cài đặt thời gian và nhiệt độ hút – hàn miệng túi.

* Tham khảo các mẫu máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích quy mô nhỏ lẻ:

Xem thêm: Mua máy hút chân không mini loại nào tốt nhất?

Đối với các cơ sở sản xuất lớn hơn có thể sử dụng máy hút chân không 1 buồng. Tùy thuộc vào kích thước buồng hút và thanh hàn sẽ cho mức năng suất khác nhau. Ví dụ model DZQ400 có 2 thanh hàn đối xứng dài 40cm và cách nhau 34cm nên có thể xếp nằm được 3 khoanh giò 2kg.

* Tham khảo các mẫu máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích quy mô vừa và nhỏ:

Đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh giò chả, xúc xích quy mô lớn, sản lượng lên đến vài trăm, vài nghìn kilogam mỗi ngày thì dòng máy hút chân không công nghiệp 2 buồng sẽ đáp ứng tốt yêu cầu về sản lượng. Với thiết kế 2 buồng hút riêng biệt hoạt động gối nhau luân phiên, máy cho năng suất cao gấp rưỡi dòng 1 buồng tương ứng.

* Tham khảo các mẫu máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích quy mô trung bình trở lên:

NEWSUN – Địa chỉ uy tín cung cấp máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích

Nhắc đến máy hút chân không thì không thể bỏ qua thương hiệu NEWSUN, một trong những đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các thiết bị máy đóng gói, hút chân không chính hãng từ các nhà sản xuất uy tín.

NEWSUN cung cấp đa dạng mẫu mã, công suất từ dòng máy hút chân không mini, máy công nghiệp 1 buồng, 2 buồng, vòi ngoài,…, chắc chắn sẽ đáp ứng đúng đủ nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng, dù là cơ sở sản xuất giò chả quy mô nhỏ hay những dây chuyền lớn chuyên nghiệp.

Trong suốt hơn 12 năm hoạt động, NEWSUN luôn làm việc đúng với cam kết hàng chuẩn chất lượng – bán đúng giá thành – phục vụ tận tâm.

Khách hàng mua máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích tại NEWSUN sẽ nhận được mức giá cạnh tranh thấp hơn từ 1-3 triệu đồng so với các nơi bán khác, cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn như: giảm giá lên đến 30%, tặng thẻ mua hàng, miễn phí vận chuyển lắp đặt,… Ngoài ra sản phẩm còn được bảo hành ít nhất 12 tháng phần điện, 3-6 năm phần inox và bảo trì, hỗ trợ sửa chữa trọn đời sử dụng.

Với hệ thống chi nhánh có mặt trên khắp cả nước, khách hàng có thể đến xem trực tiếp và có đánh giá khách quan nhất về sản phẩm trước khi quyết định mua hàng. Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của NEWSUN sẽ tư vấn cho bạn lựa chọn được chiếc máy phù hợp nhất.

Xem thêm: Máy hút chân không loại nào tốt? Kinh nghiệm “vàng” lần đầu mua máy

Trên đây là những thông tin quan trọng cần nắm được khi tìm hiểu về máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích. Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy liên hệ ngay tới hotline chi nhánh NEWSUN gần nhất để các chuyên viên tư vấn hỗ trợ bạn nhé!