Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh NEWSUN TXF006.002 (18 khay)

Nếu ủ bột truyền thống phụ thuộc nhiều vào thời tiết, còn tủ ủ nóng giúp bột nở nhanh nhưng phải nướng ngay, thì tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 sẽ giúp bạn chủ động hoàn toàn quá trình lên men bột. Với dải nhiệt từ -18 đến 60°C, tủ cho phép ủ nóng nhanh khi cần, ủ lạnh qua đêm để làm chậm men hoặc cấp đông, bảo quản lâu dài mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Đặc biệt, chế độ ủ lạnh rất phù hợp với các dòng bột bánh chứa bơ hoặc cần lên men chậm như pizza, croissant, bánh mì Âu,…

Tại sao cơ sở làm bánh nên đầu tư tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002?

+ Kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm, tăng độ đồng đều giữa các mẻ

Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 cho phép cài đặt chính xác thời gian, nhiệt độ và độ ẩm, cung cấp môi trường lý tưởng cho từng loại bột. Nhờ đó, Nhờ đó, bột nở đúng chuẩn, không bị khô mặt hay quá men, giúp chất lượng các mẻ bánh luôn đồng đều, hạn chế sai lệch do cảm tính hay kinh nghiệm cá nhân.

+ Chủ động hoàn toàn quá trình ủ bột – nhanh, chậm hay qua đêm đều kiểm soát được

Với dải nhiệt rộng từ -18 đến 60°C, TXF006.002 cho phép người làm bánh linh hoạt lựa chọn hình thức ủ phù hợp với từng kế hoạch sản xuất:

• Ủ nóng nhanh khi cần nướng gấp
• Ủ lạnh (ủ chậm) để kéo dài thời gian bột lên men, ủ qua đêm an toàn
• Cấp đông bột hoặc nguyên liệu khi chưa cần sử dụng ngay

Kết hợp với tính năng hẹn giờ tự khởi động, thiết bị giúp thợ bánh chủ động sắp xếp thời gian làm việc, không còn phải canh bột hay chạy theo tiến độ lên men khi xử lý nhiều mẻ trong ngày.

+ Ủ lạnh chuyên nghiệp – nâng cao chất lượng các dòng bánh cao cấp

Khác với tủ ủ bột nóng thông thường chỉ phù hợp lên men nhanh, TXF006.002 hỗ trợ ủ lạnh giúp men hoạt động chậm và ổn định hơn. Nhờ đó, bột có thêm thời gian phát triển cấu trúc gluten, hương vị bánh sâu và phức tạp hơn, thành phẩm nở đều và giữ hình dạng tốt hơn sau khi nướng.

Chế độ này đặc biệt cần thiết với các dòng bánh như bánh mì Âu, sourdough (ủ lạnh 4–24 giờ), pizza (24–48 giờ), croissant và bánh ngàn lớp (cần ủ lạnh để bơ không chảy, tạo lớp chuẩn),… những loại bánh mà tủ ủ nóng thông thường không đáp ứng được.

+ Ứng dụng rộng rãi và linh hoạt

Không chỉ dùng để ủ bột, tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 còn có thể:

• Cấp đông bột và nguyên liệu (-18 đến -15°C)
• Giữ mát bột, nhân bánh, topping (2–8°C)
• Ủ bột lên men ở nhiệt độ tiêu chuẩn (25–40°C)
• Giữ ấm bánh sau khi nướng (tối đa 60°C)

Có thể thấy, tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 là giải pháp đầu tư thông minh giúp cơ sở làm bánh chủ động quy trình, giảm rủi ro hỏng bột và nâng cao chất lượng thành phẩm, đặc biệt với các dòng bánh phức tạp yêu cầu ủ lạnh và kiểm soát lên men chặt chẽ.

Khám phá thiết kế đặc biệt của tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002

Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, chú trọng cả thiết kế tổng thể lẫn cấu trúc vận hành bên trong, nhằm đảm bảo khả năng ủ bột ổn định, linh hoạt và phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế tại các tiệm bánh, nhà hàng và khách sạn.

Khoang chứa 18 khay – Năng suất ủ 180-270 khối bột/mẻ

Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 có khoang chứa rộng rãi với kích thước 500 x 640 x 1560 mm. Bên trong được trang bị hệ thống 18 thanh xếp khay tiêu chuẩn 400 x 600 mm. Với thiết kế này, tủ có thể ủ cùng lúc từ 180-270 khối bột mỗi mẻ, đáp ứng tốt nhu cầu của tiệm bánh quy mô vừa và nhỏ.

Hệ thống làm lạnh và gia nhiệt chất lượng cao – Vận hành ổn định, ủ bột chính xác

Hệ thống làm lạnh và gia nhiệt được thiết kế tách biệt hoàn toàn với khoang ủ, vừa bảo vệ linh kiện vừa giúp nhiệt độ và độ ẩm phân bố đều khắp khoang.

+ Ở chế độ bảo quản lạnh: hệ thống làm lạnh kết hợp với quạt tuần hoàn để thổi hơi lạnh vào trong khoang, giúp làm chậm hoặc dừng quá trình lên men bột:

• Máy nén SECOP nhập khẩu Đức vận hành êm ái, ổn định, hiệu suất cao
• Gas lạnh R404 làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện
• Dàn nóng và dàn lạnh bằng đồng dẫn truyền nhiệt tốt, độ bền vượt trội so với dàn nhôm.

+ Ở chế độ ủ nóng: thanh nhiệt kết hợp cùng quạt gió và béc phun nước tự động sẽ tạo môi trường nhiệt – ẩm lý tưởng, giúp bột nở nhanh, nở đều và không bị khô mặt:

• Thanh nhiệt công suất 600W, gia nhiệt mạnh mẽ
• Béc phun nước tự động giúp tủ duy trì độ ẩm ổn định trong suốt quá trình lên men bột.

Bảng điều khiển cảm ứng trực quan – Dễ vận hành và kiểm soát

Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 được trang bị bảng điều khiển ngay trên đầu tủ, giao diện trực quan và dễ thao tác. Thông qua đó, người dùng có thể cài đặt chính xác thời gian, nhiệt độ và độ ẩm cho từng giai đoạn vận hành, đáp ứng nhiều công thức bánh khác nhau:

• Hẹn giờ khởi động: Tủ tự vận hành theo thời gian đã cài đặt
• Cấp đông: Làm lạnh sâu từ -18 đến -15°C để dừng men hoặc bảo quản bột dài ngày
• Làm mát: Duy trì nhiệt độ 2-8°C, phù hợp ủ chậm bột và bảo quản mát nguyên liệu
• Lên men lần 1: Khoảng 28°C và độ ẩm 70%, giúp bột nở từ từ, ổn định
• Lên men lần 2: Khoảng 38°C và độ ẩm 85%, hoàn thiện cấu trúc bột trước khi tạo hình.

Chất liệu cao cấp, bền bỉ – Phù hợp môi trường bếp bánh chuyên nghiệp

Tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 được chế tạo toàn bộ bằng inox 201 cao cấp, có khả năng chống han gỉ và chịu nhiệt tốt. Bề mặt inox sáng bóng giúp hạn chế bám bẩn và dễ vệ sinh sau mỗi ca làm việc. Cánh tủ được trang bị kính 2 lớp trong suốt, cho phép quan sát rõ quá trình lên men bột từ bên ngoài.

NEWSUN – Đơn vị cung cấp tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 uy tín trên thị trường

Điện máy thực phẩm NEWSUN là một trong số ít đơn vị phân phối trực tiếp các dòng tủ ủ bột mì 2 chế độ nóng lạnh, đáp ứng nhu cầu ủ bột chuyên sâu của các tiệm bánh và cơ sở sản xuất chuyên nghiệp.

Sản phẩm tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002 được nhập khẩu và phân phối không qua trung gian, đảm bảo chất lượng ổn định, giá thành cạnh tranh và chính sách hậu mãi rõ ràng cho khách hàng.

Bên cạnh tủ ủ bột, NEWSUN còn cung cấp nhiều dòng thiết bị làm bánh khác như: máy trộn bột, máy đánh kem trứng, máy chia bột, máy cán, se bột, lò nướng, tủ bánh kem,… giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn và tối ưu quy trình sản xuất.

Để được tư vấn chi tiết hơn về mẫu tủ ủ bột mì 1 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF006.002, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline NEWSUN hoặc để lại thông tin trong khung chat trên website nhé!