2 cách làm hạt điều rang muối và hạt điều rang tỏi ớt đơn giản ngay tại nhà

Hạt điều rang có vị bùi bùi, thơm ngon là món ăn vặt được bán rất nhiều trong siêu thị, hay các tiệm tạp hóa. Nếu bạn cũng đang muốn học cách làm hạt điều rang thì đừng bỏ qua 2 công thức được Điện máy thực phẩm NEWSUN chia sẻ dưới đây nhé!

Cách làm hạt điều rang muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để làm hạt điều rang muối rất đơn giản, chỉ gồm:

• Hạt điều: 200g
• Muối hạt: 400g

Để làm hạt điều rang muối ngon nhất, bạn hãy chú ý chọn hạt điều sống vì sẽ vị tươi và bùi hơn các loại hạt điều rang sẵn.

Mua hạt điều căng tròn, kích thước hạt đều nhau, sáng màu, không vỡ. Khi tách hạt ra, bên trong không có dấu hiệu nấm mọt.

Nên chọn muối hạt (muối biển) để rang hạt điều là ngon nhất, vì muối này khi rang cùng hạt điều sẽ ít mặn hơn so với muối iot hay muối thường.

Tỉ lệ hạt điều và muối là 1:2.

Các bước làm hạt điều rang muối

Để tránh mất nhiều thời gian, bạn nên mua hạt điều đã trắng đã được tách vỏ là tốt nhất.

Bước 1: Rang muối

Đun chảo trên lửa lớn, đợi cho chảo nóng hoàn toàn thì cho 400g muối hạt vào. Dùng đũa đảo đều cho đến khi cảm thấy hạt muối khô lại.

Chú ý:

• Cần rang muối hạt thật khô để muối có đủ nhiệt độ làm chín hạt điều và hạt muối không bị vào nhân điều.
• Nên chọn các loại chảo đáy bằng phẳng để rang vì sẽ giúp hạt điều chín đều và nhanh hơn so với chảo đáy cong.

Bước 2: Rang hạt điều

Sau khi muối đã được rang khô, bạn chỉnh cho lửa nhỏ lại rồi cho 200g hạt điều vào đảo đều cùng muối. Đảo liên tục cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng.

Lúc này, bạn tắt bếp luôn và trút hết chảo hạt điều ra mâm, đảo đều thêm một lúc cho nguội bớt rồi nhặt lấy hạt điều.

Lưu ý: Trong quá trình rang phải luôn đảo đều tay để hạt điều và muối không bị cháy.

Thành phẩm

Thành phẩm hạt điều rang muối có màu vàng ươm, cùng mùi thơm và vị bùi bùi đặc trưng, ăn có vị hơi mặn của muối vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn vặt an toàn và dinh dưỡng với cả trẻ nhỏ hay người lớn tuổi.

Ngoài ra, nếu muốn đầu tư kinh doanh hạt điều rang muối, bạn nên dùng máy rang hạt điều chọn tỷ lệ điều và muối vẫn là 1:2 để làm. Đây là món ăn rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nên sẽ là ý tưởng kinh doanh không tồi.

Cách làm hạt điều rang tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt điều:  500g
• Ớt sừng:  60g
• Ớt hiểm:  10g
• Tỏi Hà Nội:  150g
• Nước:  50g
• Muối:  15g
• Đường cát:  150g
• Dầu ăn: 300ml
• Hình nguyên liệu

Các bước làm hạt điều rang muối

Bước 1: Nướng hạt điều

Bạn lót giấy nến lên đáy khay nướng, trải đều rồi đặt vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 18 phút.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì bạn có thể chọn mua hạt điều rang sẵn.

Bước 2: Xay tỏi và ớt

Bạn bóc vỏ tỏi, cho vào cối và bấm nút xay hơi nhuyễn.

Tiếp đó, ớt sừng và ớt hiểm bạn dùng dao cắt đôi để loại bỏ hạt, cắt khúc, cho vào máy rồi xay nhuyễn như tỏi.

Mách nhỏ:

• Tỏi ớt không cần xay quá nhuyễn.
• Nếu không có máy xay thì có thể dùng dao băm nhuyễn.
• Tùy theo khẩu vị ăn cay nhiều hay ăn cay ít, bạn có thể điều chỉnh lại khối lượng ớt hiểm cho phù hợp.

Bước 3: Làm sốt

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào 300ml dầu ăn và đun trên lửa vừa. Đợi cho dầu nóng hoàn toàn, bạn cho tỏi vào, đảo nhanh tay để chúng có mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng.

Mẹo nhỏ: bạn phi tỏi trên lửa vừa, khi tỏi hơi vàng thì tắt bếp và lược luôn qua rây để tỏi không bị cháy.

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, đun lửa vừa rồi cho 150g đường cát, 50g nước và 15g  muối, cầm chảo lắc đều chứ không khuấy bằng muỗng.

Thắng đường như vậy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cho ớt xay vào trộn đều.

Bước 5: Áo hạt điều và nướng lần 2

Bạn cho hạt điều đã nướng vào đảo đều với hỗn hợp. Đảo khoảng 2-3 phút sau khi thấy đường bám đều xung quanh hạt điều thì tắt bếp.

Hạt điều vừa rang với đường, bạn trút hết vào khay có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng ở 150 độ C trong 5-7 phút.

Sau đó, bạn mở cửa lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.

Bước 6: Áo tỏi và nướng lần 3

Hết thời gian, bạn lấy khay hạt điều ra khỏi lò, cho phần tỏi vàng vào, trộn và trải đều hạt điều lên khay nướng tiếp.

Lần cuối này sẽ nướng trong 2 phút ở 150 độ C.

Xem thêm: Cách làm vải sấy khô bằng nồi chiên không dầu và máy sấy hoa quả

Thành phẩm

Hạt điều rang tỏi ớt vẫn có vị bùi, kết hợp với vị ngọt ngọt, mặn, một chút cay của ớt là món ăn rất được ưa chuộng. 

Để bảo quản hạt điều, khi hạt đã nguội bạn cho vào hộp thủy tinh đậy kín bắp hoặc cho vào hút chân không và ăn dần. 

Trên đây là 2 cách làm hạt điều rang hấp dẫn và siêu đơn giản. Bạn hãy tham khảo và làm thử cho gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ra, nếu còn công thức khác làm hạt điều rang, bạn hãy chia sẻ thêm ở phần bình luận nhé!

Tham khảo một số mẫu máy rang hạt điều NEWSUN đang phân phối:

% Giảm sốc

Máy rang hạt CY 25 (12kg/mẻ)

% Giảm sốc

Máy rang hạt CY 50 (25kg/mẻ)

% Giảm sốc

Máy rang hạt CY 100 (50kg/mẻ)

Điện máy thực phẩm NEWSUN