3 Cách làm mứt cam lạ miệng nhâm nhi Tết

Tết năm nay bạn định sẽ làm món mứt gì? Mứt cà rốt, mứt bí, mứt dừa hay thử đổi vị với một món mứt hoàn toàn mới? Hôm nay, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ hướng dẫn bạn các cách làm mứt cam cực thơm ngon và lạ miệng. Cùng tham khảo ngay nhé!

1.Cách làm mứt cam dẻo

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 quả cam vàng
• 150gr đường
• 70ml nước chanh dây (chanh leo)
• 20ml mật ong

1.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cam rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút
• Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi bỏ chút muối, cho cam vào luộc khoảng 2-3 phút thì tắt bếp
• Vớt cam ra ngâm vào chậu nước đá lạnh cho nhanh nguội và không bị nhũn
• Thái cam thành các lát tròn dày khoảng 1cm
• Quả chanh leo bổ đôi, dùng thìa xúc ruột bên trong rồi dùng rây lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Làm mứt

• Bắc chảo lên bếp, cho đường, nước chanh leo và mật ong vào đun sôi trên lửa nhỏ. Đợi đến khi đường tan hết thì cho cam vào, hạ lửa nhỏ xuống cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.
• Xếp các miếng cam đường lên vỉ, phơi 1-2 nắng cho cam khô ráo là hoàn tất. Lưu ý khi phơi nên phủ một tất vải mỏng sạch để tránh bụi bẩn và côn trùng. Nếu nhà bạn có sẵn máy sấy hoa quả thì có thể cho vào máy sấy khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ 80-90 độ C. Làm như vậy, mứt cam sẽ se đều hơn, không bị cứng và không bị chảy nước nếu chẳng may có không khí lọt vào. Hơn nữa, chất lượng và tính vệ sinh cũng sẽ đảm bảo hơn.

Thành phẩm:

Mứt cam có màu vàng đem mắt, giữ được màu sắc tươi ngon và đậm đà vị ngọt tự nhiên. Bạn xếp từng miếng mứt cam vào hũ thuỷ tinh đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Những ngày đầu xuân se se lạnh được nhâm nhi miếng mứt cam cùng trà nóng thì thật tuyệt!

2. Cách làm mứt cam ăn bánh mì

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg cam tươi (cam vàng)
• 400gr đường
• 50ml mật ong

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cam rửa sạch, bổ múi làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam
• Hạt cam cho vào chén nhỏ ngâm với 1 chút nước đường khuấy đều trong 15 phút để hạt tiết ra pectin, sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước (pectin có công dụng làm đặc mứt và rất tốt cho sức khoẻ).
• Thịt cam cho vào cối xay sinh tố để xay nhuyễn
• Vỏ cảm thái sợi thật mỏng (thái phần vỏ của 1 quả).

Bước 2: Sên mứt cam

• Cho 400gr đường cùng thịt cam xay nhuyễn, nước ngâm hạt cam và vỏ cam thái sợi vào chảo, ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra. Nếu không thích ngọt nhiều bạn có thể giảm lượng đường khi làm mứt.
• Tiếp theo bật bếp đun sôi hỗn hợp mứt cam, khuấy đều nhẹ tay cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ nhỏ lửa đun liu riu cho mứt đặc lại và đường kéo chỉ thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Mứt cam có vị dẻo ngọt thơm, phết ăn cùng bánh mì hoặc bánh ngọt sẽ rất ngon và lạ. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thuỷ tinh, bảo quản mát trong tủ lạnh để dùng dần.

3. Cách làm mứt vỏ cam

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 4 quả cam vàng (lấy phần vỏ cam)
• 250gr đường trắng
• 100gr mật ong

3.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc vỏ cam

• Cam rửa sạch, bổ tam giác thành 8 múi rồi lột vỏ múi cam, giữ lại phần vỏ cam. Sau đó thái thành từng miếng dài vừa ăn
• Bắc bồi nước lên bếp, luộc 5-7 phút tính từ khi nước rồi rồi chắt bỏ nước, tiếp tục cho nước vào luộc. Lặp lại 3 lần cho vỏ cam bớt vị đắng ở mức bạn có thể ăn được.

Bước 2: Sên vỏ cam

• Ngâm vỏ cam vào bát nước muối lạnh khoảng 8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo, vắt khô và cho vào nồi
• Cho tiếp đường trắng, mật ong vào trộn đều, ướp khoảng 4 tiếng cho đến khi đường ngấm hết vào vỏ cam.
• Khi đường tan hết, thêm 300ml nước lọc vào đun trên lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi thấy đường bắt đầu kết tinh quanh thành nồi thì đảo nhanh hơn và tắt bếp.

Bước 3: Sấy vỏ cam

Xếp mứt vỏ cam ra khay, cho vào máy sấy trái cây để sấy khô ở nhiệt độ 90 độ C trong 20 phút. Khi miếng mứt cam nguội bớt bạn lăn qua 1 lớp đường, mời gia đình cùng thưởng thức thôi!

Thành phẩm:

Mứt vỏ cam có vị dẻo ngon, thơm phức nhâm nhi ngày xuân kết hợp với ly trà nóng nữa thì còn gì bằng!

Trên đây là 3 cách làm mứt cam, mứt vỏ cam cho ngày Tết chỉ với một vài bước cực đơn giản. Chúc các bạn thành công nhé!

>>> Xem thêm: Làm mứt dừa non béo ngậy, thơm ngon nhâm nhi ngày Tết

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua máy sấy trái cây, máy sấy thực phẩm thì có thể tham khảo chọn mua thiết bị này tại NEWSUN – đơn vị có hơn 12 năm kinh nghiệm trong sản xuất, phân phối các thiết bị máy chế biến thực phẩm.

Để nhận được sự tư vấn tận tình chi tiết nhất, xin quý khách vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline 0961.555.155 – 0961.555.255 hoặc ghé ngay chi nhánh gần bạn nhất.

% Giảm sốc

Máy sấy hoa quả mini 6 khay hiệu năng cao

% Giảm sốc

Máy sấy hoa quả 10 khay hiệu năng cao

% Giảm sốc

Máy sấy hoa quả 12 khay hiệu năng cao

% Giảm sốc

Máy sấy hoa quả 16 khay xoay hiệu năng cao

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

Điện máy thực phẩm NEWSUN