Tổng hợp các cách làm bánh khoai mì thơm ngon, béo ngậy

Giữa muôn vàn nguyên liệu để làm bánh, người ta vẫn chọn nguyên liệu đồng quê để tạo ra chiếc bánh khoai mì dân dã nhưng mang lại dư vị hết sức đặc trưng. Món bánh này tưởng chừng khó làm tuy nhiên với những cách làm bánh khoai mì đa dạng mà NEWSUN chia sẻ dưới đây chắc hẳn các bạn sẽ có thể thực hiện ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa

Đây là một món ăn thường thấy trong bữa sáng hoặc khi đi làm, mang hương vị thơm ngào ngạt và thường được bày bán tại những góc đường. Nếu bạn lo lắng về vấn đề vệ sinh, dưới đây là công thức để làm món bánh khoai mì hấp nước cốt dừa đảm bảo an toàn. Bánh khoai mì được hấp kèm với nước cốt dừa mịn màng, khi ăn thêm ít muối mè và dừa nạo, mang đến hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món bánh khoai mì hấp này không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn là món ăn vặt trong những buổi chiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2kg khoai mì
• 700g dừa nạo
• 1 bó lá dứa
• 2 muỗng cà phê đường trắng
• 100g mè trắng
• 1 muỗng cà phê bột bắp

>>> Xem thêm: Tổng hợp 12 cách nấu xôi ngon và đơn giản ai cũng làm được

Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nước cốt dừa

Đun sôi dừa nạo và nhồi kỹ để lấy nước cốt dừa đặc, sau đó lấy ra để riêng. Thêm nước nóng vào dừa nạo và lấy một tô nhỏ nước dão.

Bước 2: Xửng hấp khoai mì

Ngâm khoai mì với một ít muối khoảng nửa ngày để loại bỏ chất độc. Sau đó, đặt khoai mì vào xửng hấp và thêm lá dứa vào cùng. Rưới 1/2 lượng nước dừa dão vào xửng. Hấp khoai mì cho đến khi chín, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Lấy 1/2 lượng nước dừa dão còn lại, trộn với bột bắp (hoặc bột năng), đường và một ít muối. Đun sôi để nước dừa sệt lại. Sau đó, đổ hết nước cốt dừa vào nồi và đun sôi. Khi đã sôi, tắt bếp.

Bước 4: Hấp khoai mì với nước cốt dừa

Lấy 1/2 lượng nước cốt dừa đã nấu sẵn để riêng. Đổ phần còn lại vào nồi chứa khoai mì, bật lửa nhỏ để nước cốt dừa thấm vào khoai mì. Hãy đảo đều củ khoai mì thường xuyên. Dần dần thêm nước cốt dừa vào cho đến khi khoai mì thấm đều nước dừa. Để ý không để cốt dừa cháy.

Bước 5: Rang mè và trang trí

Rang mè cho đến khi vàng và thêm một ít muối (khoảng một muỗng cà phê nhỏ). Khi khoai mì đã chín, gập ra đĩa. Khi ăn, rưới lên ít muối mè.

Ngoài ra nếu bạn đang là chủ quán ăn hay các nhà hàng có quy mô vừa và lớn mà cần sản xuất 1 lượng lớn bánh khoai mì hấp thì có thể tham khảo tủ hấp đa năng của NEWSUN. Khi sở hữu tủ hấp đa năng này thì sẽ giúp bánh của bạn khi hấp sẽ chín nhanh, chín đều và giữ trọn dưỡng chất. Ngoài ra đây còn là giải pháp giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí so với cách làm truyền thống.

Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì nướng đậu xanh bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh khoai mì đậu xanh nướng lò vi sóng

• Khoai mì 1 kg
• Muối 1 muỗng canh
• Đậu xanh không vỏ 50 gr
• Dừa bào 50 gr
• Đường 30 gr
• Sữa đặc 30 ml
• Nước cốt dừa 30 ml
• Bột năng 20 gr

>>> Xem thêm: Cách làm bánh gối nhân thịt và nhân thịt trứng ngon khó cưỡng

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng lò vi sóng

Bước 1: Tiến hành chuẩn bị khoai mì

Khoai mì được gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước có thêm một muỗng canh muối trong vòng 60 phút để loại bỏ chất độc.

Bước 2: Hấp khoai mì

• Đặt khoai mì đã chuẩn bị vào xửng và hấp chín trong khoảng 30 phút.
• Ngâm đậu xanh trong nước và sau đó đặt vào xửng, hấp chín trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Trộn bột bánh

• Sử dụng tay để gỡ phần thịt khoai mì và bóp thành những vụn nhỏ.
• Thêm 50g đậu xanh, 50g dừa bào, 30g đường, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa và 20g bột năng vào.
• Dùng tay kết hợp đều các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Tạo hình bánh

Lấy một lượng nhỏ bột bánh và vuốt tròn, sau đó dùng tay ép nhẹ để làm phẳng.

Bước 5: Nướng bằng lò vi sóng

Đặt bánh vào khay nướng, nướng cho đến khi cả hai mặt của bánh căng lại và có màu cháy nâu.

Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức bánh khoai mì kèm với nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món bánh khoai mì này thơm ngát, mềm mịn, ngọt ngào với hương vị dừa béo bùi, thật sự ngon miệng.

>>> Xem thêm: Bật mí 2 cách làm bánh yến mạch bằng nồi cơm điện thơm ngon, bông mềm

Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì chiên giòn

Bánh khoai mì chiên giòn là loại bánh chiên giòn dạng sợi giòn tan, hòa quyện với hương vị ngọt ngào. Chỉ với củ khoai mì đã được nghiền thành sợi, kết hợp với sữa đặc, nước cốt dừa và một số nguyên liệu khác, bạn có thể tạo ra món bánh thơm ngon đáng mê mệt. Đặc biệt, bánh khoai mì chiên giòn này rất phù hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu làm bánh khoai mì chiên giòn

• 200g khoai mì
• 50g dừa nạo
• 30ml sữa đặc
• 30ml nước cốt dừa
• 20g đường trắng
• 30g mè trắng
• 1/2 chén dầu ăn

Hướng dẫn làm bánh khoai mì chiên giòn:

• Gọt vỏ khoai mì, ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch. Bào một nửa khoai mì thành những sợi nhỏ, còn lại đưa vào nồi và hấp chín.
• Nghiền nhuyễn khoai mì đã hấp, sau đó thêm khoai mì bào nhỏ, dừa nạo, sữa đặc, nước cốt dừa và đường trắng vào, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
• Tạo hình bánh bằng cách lấy từng viên bột và vuốt tròn, sau đó nhẹ nhàng ấn phẳng khoảng 1,5cm.
• Xức mè trắng lên bề mặt bánh. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Chiên bánh cho đến khi màu vàng và giòn. Sau đó, gắp bánh ra đĩa để ráo dầu và thưởng thức.

Đó là cách làm bánh khoai mì chiên giòn thơm ngon. Bánh có lớp vỏ giòn tan, hòa quyện với hương vị ngọt ngào, thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.

Như vậy chỉ với khoai mì nhưng chúng ta đã có thể chế biến được nhiều món bánh khác nhau. Hi vọng với cách làm bánh khoai mì được chia sẻ ở trên bạn sẽ dễ dàng làm được món ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!