Cách làm khoai tây chiên KFC giòn ngon với 5 bước đơn giản

Gà rán là khoai tây chiên là món ăn vặt chính vô cùng nổi tiếng của KFC. Đây cũng là loại đồ ăn nhanh chiếm được sự yêu thích của cả người lớn và các bạn nhỏ. Hôm nay, hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp và học cách làm khoai tây chiên KFC chuẩn vị như mua ngoài hàng nhé!

>>> Xem thêm: Hướng dẫn làm khoai tây nghiền mềm mịn, béo ngậy chuẩn nhà hàng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm khoai tây chiên giòn từ khoai tây tươi chuẩn KFC, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:

• Khoai tây loại củ to
• Muối tinh
• Dầu ăn để chiên.

2. Các bước làm khoai tây chiên giòn KFC

Cách làm khoai tây chiên KFC vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Trước tiên bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước muối pha loãng. Khoai tây bạn mang đi rửa sạch rồi dùng dao nạo để gọt sạch phần vỏ. Với các mắt nhỏ trên củ khoai thì bạn có thể dùng mũi nhọn của dao để khoét ra. Gọt xong củ nào bạn thả vào chậu nước muối để khoai không bị thâm.
Tiếp đó, bạn cắt khoai tây thành các lát dày khoảng 5mm rồi lại cắt chúng thành dạng que dài.

Khoai tây thái xong bạn cũng thả vào chậu nước ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa

Lưu ý: Nếu bạn kinh doanh quán đồ ăn nhanh hoặc cần gọt vỏ khoai tây số lượng lớn thì hãy tham khảo các mẫu máy cạo vỏ khoai tây để làm sạch vỏ nhanh với số lượng lớn.

Bước 2: Vớt khoai tây

Bạn dùng muôi thủng vớt khoai tây ra đổ vào rổ thưa để cho nhanh khô nước. Để khoai tây nhanh ráo nước hơn thì bạn có thể lót vài lớp giấy ăn ở bên dưới rải khoai tây thành 1 lớp đều. Bên trên lại phủ thêm 1 lớp khăn giấy để thấm sạch nước.

Bước 3: Chiên sơ khoai tây

Hãy bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp và cho dầu vào đun nóng vừa (không để nóng già). Nhớ đồ ngập dầu để chiên khoai ngon hơn. Khi dầu đã nóng, bạn vặn nhỏ lửa rồi đổ hết khoai tây vào và nhẹ nhàng đảo đều trong vòng 2-3 phút thì vớt ra. 

Lưu ý: Ở bước này bạn không cần chiên khoai tây cho vàng mà chỉ cần rán sơ qua để khoai chín mềm. Lót 1-2 lớp giấy thấm dầu bên dưới rồi mới đổ khoai lên.

Bước 4: Chiên vàng khoai tây

Hãy để khoai tây nghỉ 10-15 phút, sau đó lại vặn lửa to và đun nóng già dầu ăn rồi chia khoai tây thành các mẻ nhỏ cho vào chiên. Lần này hãy chiên khoai đến khi vàng các mặt. Làm tương tự với các mẻ khoai tiếp theo.

Lót lớp giấy thấm dầu ở dưới rồi để khoai lên.

Bước 5: Thành phẩm

Bước cuối cùng trong cách làm khoai tây chiên KFC là xóc muối. Bạn hãy lấy một chút muối tinh rồi xóc đều với khoai tây vừa chiên. Bằng cách này, khoai tây chiên sẽ có vị đậm đà và ngon hơn.

Bạn có thể thưởng thức khoai tây chiên với tương ớt cay và uống cùng 1 cốc coca sẽ cực kỳ hấp dẫn.

3. Một số mẹo nhỏ giúp khoai chiên giòn ngon như KFC

– Để làm khoai tây chiên từ khoai tây tươi giòn như ở KFC, bạn hãy tham khảo một số mẹo nấu ăn nhỏ như sau:

– Nên rán 2 lần, lần đầu bạn chỉ cần chiên nhỏ lửa đến khi mặt ngoài của khoai hơi se lại thì tắt bếp vớt ra. Sau khoảng 10-15 phút thì bật bếp để chiên lần 2.

– Sau lần chiên khoai tây thứ 2, bạn có thể đun nóng một chiếc chảo không rồi cho khoai tây vào đảo. Lúc này bạn có thể cho thêm bơ và tỏi vào đập dập cho thơm.

– Có thể chần hoặc luộc qua khoai tây: Trước khi cho khoai tây vào rán, bạn có thể cho khoai tây vào luộc với nước lạnh và thêm một chút muối. Khi nồi khoai luộc sôi thì nhẹ nhàng vớt ra, để ráo nước. Nếu đã luộc khoai thì bạn chỉ cần chiên 1 lần là được.

– Rán sơ khoai tây rồi để tủ lạnh: Sau khi chiên lần 1 cho mặt hơi vàng thì bạn vớt ra, để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 1 đêm. Ngày hôm sau lấy ra rán lại là khoai tây chín vàng và giòn.

– Dùng bột “áo”: Khoai tây sau khi ngâm nước muối và để ráo, bạn đổ khoai vào bột gạo pha loãng (hãy pha bột thật loãng để không làm miếng khoai tây bị dày). Hoặc bạn có thể xóc khoai tây với một ít bột chiên rồi xóc đều trước khi rán.

– Bạn có thể đổ thêm một ít giấm vào chậu nước muối và cho khoai vào ngâm chừng 20-30 phút. Bạn hãy chú ý không cho nhiều giấm để tránh làm khoai tây bị đổi vị.

– Nếu không xóc khoai tây với muối tinh thì bạn có thể thay bằng bột phô mai khô. Bột phô mau khô cũng có vị hơi mặn mặn, thêm chút ngọt và mùi thơm đặc trưng sẽ khiến khoai tây chiên ngon hơn.

Tìm hiểu thông tin: Cách quay vịt bằng lò nướng thơm ngon không kém ngoài quán

Trên đây là chi tiết cách làm khoai tây chiên KFC chuẩn vị. Nếu đang thèm món ăn vặt này thì hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay. Ngoài ra, nếu bạn biết những cách làm khoai tây chiên KFC hay làm khoai tây chiên từ khoai tây tươi khác thì hãy chia sẻ lại ở phần bình luận nhé!

Xem chi tiết một số mẫu máy cạo vỏ khoai tây bán chạy tại NEWSUN:

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NS-XTP15

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NS-XTP30

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NSTP-350

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NSTP-450

Điện máy thực phẩm NEWSUN