Cách làm vịt nấu cam kiểu Pháp thơm ngon, lạ miệng có thể chế biến ngay tại nhà

Có vô số cách để biến thịt vịt thành những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Trong đó, món vịt nấu cam là một món được khá nhiều người ưa thích bởi hương vị khác lạ và ngon mắt mà bạn có thể dùng để nấu cho gia đình ăn hoặc chiêu đãi khách. Món vịt sốt cam thu hút với sự bắt mắt từ màu sắc cho đến hương vị, mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu. Hãy bước vào bếp cùng NEWSUN hôm nay để làm mới thực đơn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm món vịt nấu cam

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị cho món thịt vịt sốt cam:

• 1,5 kg thịt vịt
• 20g gừng (băm nhuyễn)
• 1 quả cam
• 2 củ khoai tây
• ½ củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 10g tỏi
• 10g hành tím
• 500ml nước dừa
• Ăn kèm: Bún hoặc bánh mì

Lưu ý: Để khử mùi hôi khó chịu của thịt vịt, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau sau khi làm sạch thịt:

• Sử dụng gừng và rượu trắng: Trước khi bắt tay vào việc sơ chế thịt vịt, hãy xử lý thịt bằng cách bóp thật kỹ với gừng đã được giã nhuyễn hoặc xát nhẹ bằng rượu trắng. Điều này sẽ giúp giảm mùi hôi của thịt vịt.
• Sử dụng giấm và muối: Nếu bạn không có sẵn gừng và rượu trắng, bạn có thể dùng giấm và muối. Hòa giấm và muối lại với nhau và sau đó xát đều lên bề mặt cả bên ngoài và bên trong thịt vịt nhiều lần. Quá trình này giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu.
• Sử dụng chanh: Nếu không có giấm, bạn cũng có thể thay thế bằng chanh. Cắt chanh thành lát và xát lên thịt vịt để khử mùi hôi.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp làm giảm mùi hôi khó chịu của thịt vịt, tạo điều kiện tốt hơn cho việc chế biến món ăn.

Gia vị và nguyên liệu khác bao gồm:

• Hạt nêm
• Bột canh
• Nước mắm
• Tiêu
• Nước tương
• Dầu hào
• Muối

Cách làm món ức vịt nấu cam kiểu Pháp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm vịt nấu cam

• Đầu tiên, khi bạn mua ức vịt, hãy rửa sạch nó bằng cách chà xát bề mặt với muối hoặc rượu trắng, sau đó rửa lại và để ráo.
• Tiếp theo, ướp ức vịt với các nguyên liệu sau: ½ muỗng cà phê muối, tiêu trắng, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê bột hoa hồi, 1 mẩu quế, và lá thyme. Hòa quyện các nguyên liệu này với nhau cho đến khi gia vị thấm đều vào ức vịt, sau đó để ức vịt ướp trong khoảng 30 phút.
• Lát hành tím và băm tỏi nhỏ.
• Lấy vỏ cam và cắt thành sợi nhỏ, sau đó cắt đôi để vắt lấy khoảng 80ml nước cốt cam.

Bước 2: Chế biến ức vịt

• Đổ dầu oliu vào một chiếc chảo và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm, hành tím băm, quế và bột hoa hồi vào chảo. Đặt ức vịt vào chảo và chiên vàng cả hai mặt, khoảng 3 phút cho mỗi mặt.
• Nếu bạn có lò nướng, bạn có thể đặt ức vịt trong lò ở nhiệt độ 180 độ C và nướng từ 10-12 phút. Hoặc nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng ức vịt ở nhiệt độ 180 độ C từ 8-10 phút. Sau khi nướng, đặt ức vịt lên một đĩa để lấy tiết từ ức vịt dùng cho nước sốt.

Bước 3: Làm nước sốt cam

Đun nóng chảo với một ít dầu oliu và bơ, sau đó thêm hành tím vào và phi thơm. Sau đó, đổ nước cam, vỏ cam cắt thành sợi, mật ong, nước tiết từ khi nướng ức vịt và một chút nước cốt chanh vào chảo, sau đó khuấy đều. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường để tạo nên một nước sốt cam đậm đà và vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món ức vịt nấu cam kiểu Pháp

Cuối cùng, bạn có thể cắt ức vịt thành từng miếng vừa ăn và đổ nước sốt cam lên trên. Món ức vịt nấu cam kiểu Pháp sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đậm đà, nơi thịt ức vịt mềm mịn và lớp da béo ngậy. Đây là món ăn thích hợp cho các bữa tiệc gia đình ấm cúng và thậm chí còn ngon hơn khi kèm theo một ly rượu vang.

Xem thêm:

Món vịt nấu cam đặc trưng bởi thịt thơm ngon và mềm mịn, không bị dai hay cứng. Nước dùng của món này ngọt thanh, với vị chua dịu đặc trưng của nước cam. Tất cả những yếu tố này hòa quyện vào nhau để tạo nên một món ăn độc đáo, khiến ai cũng khoái khẩu và khó mà tìm lời giải thích đầy đủ.

Chúng tôi hy vọng rằng qua chia sẻ cách nấu vịt nấu cam này, bạn sẽ có đủ thông tin và sự khích lệ để tự tay thực hiện món vịt nấu cam này cho gia đình của mình. Món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ khiến tất cả thực khách hài lòng. Hãy lưu lại công thức và thử sức ngay bạn nhé!

Ngoài ra, nếu đang có ý định mở quán vịt quay lu, ngan nướng, gà quay,… bạn có thể tham khảo qua  được chính NEWSUN phân phối và sản xuất nhé. Từ các loại lò quay, từ lò quay gà vịt bằng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện bên chúng tôi đều cung cấp đầy đủ nên khách hàng có thể yên tâm chọn mua sản phẩm.