Làm nem chua rán bằng giò sống có dễ thực hiện không? 

Nem chua rán là món ăn vặt khoái khẩu được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Nhiều người thường nghĩ món ăn này rất khó làm nhưng thực tế các bước thực hiện lại đơn giản bất ngờ. Cách làm nem chua rán bằng giò sống mà chúng tôi sắp giới thiệu đến cho các bạn trong bài viết dưới đây rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Hãy tham khảo để có thể làm ra được những chiếc nem chua rán tại nhà tiết kiệm kha khá chi phí mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cực kỳ nhé!

1. Nem chua rán có điểm gì khác so với nem chua

Tuy được gọi với cái tên “nem chua rán” nhưng món ăn này không phải loại nem chua đã được ủ lên men và được gói kín trong các lớp lá chuối. Nếu rán loại nem chua này lên thì các sợi bì bên trong nem sẽ bị chảy và vị chua cũng gắt hơn bình thường nhiều. 

Nem chua rán sẽ không được tiến hành ủ lên men hay quấn lá chuối mà được gói trong màng bọc rồi đem đi bảo quản trong tủ lạnh. Khi có nhu cầu sử dụng thì người dùng sẽ rã đông, lăn qua bột chiên xù rồi rán. Người dùng cũng có thể lăn qua bột chiên trước rồi mới bảo quản trong ngăn lạnh. 

Xem thêm: Cách làm ruốc thịt lợn bông tơi cực đơn giản tại nhà

2. Nguyên liệu làm nem chua rán bằng giò sống

Để làm ra được những chiếc nem chua rán vừa thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Tùy theo số lượng nem chua rán mà bạn muốn làm hãy chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp nhé. Các nguyên liệu chính để làm nem chua rán tại nhà bao gồm:

• Giò sống: 300 – 400g
• Bì lợn: 80g (đã được làm sạch lông)
• Bột thính: 10g
• Tỏi, hạt tiêu, bột canh, mì chính, bột năng, bột chiên xù,… 

3. Quy trình các bước làm nem chua rán ngon chuẩn vị

Tự làm nem chua rán tại nhà tưởng chừng là khó gồm rất nhiều công đoạn nhưng thực ra lại rất đơn giản. Theo dõi 4 bước làm nem chua rán thơm ngon, chuẩn vị như mua ngoài hàng sau đây để áp dụng ngay:

Bước 1: Trộn và ướp giò sống

Bước đầu tiên, bạn cần bỏ giò sống vào một bát tô rồi tiến hành trộn đều cùng với một số gia vị bột canh, mì chính và một chút hạt tiêu sao cho vừa ăn. 

Tiếp theo, sử dụng giấy gói thực phẩm để bọc hỗn hợp giò sống lại và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. Việc này giúp giò sống tăng độ kết dính và dễ dàng tạo hình hơn. 

Bước 2: Sơ chế bì lợn 

Đun một nồi nước sôi rồi bắt đầu cho bì lợn vào luộc đến khi bì lợn vừa chín tới thì có thể vớt ra để nguội hoặc ngâm trong nước lạnh để tăng độ giòn. Sau đó, bạn dùng dao sắc cắt bì thành những sợi mỏng dài nhất có thể. 

Bước 3: Tạo hình nem chua rán

Sau khoảng 2 tiếng để trong ngăn mát, bạn có thể lấy giò sống ra và đợi khoảng 10 phút rồi trộn đều lại một lần nữa. Tiếp đó, bạn rắc một chút bột thính vào giò sống và đảo đều. Cuối cùng, cho phần bì lợn đã thái sợi nhỏ vào rồi dùng tay bóp để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. 

Đến công đoạn tạo hình nem, bạn cần sử dụng màng bọc thực phẩm để quấn thành những chiếc nem chua có chiều dài khoảng 5 – 7 cm và to ngang ngón tay cái. Sau đó, cuộn chặt hai đầu màng bọc lại để đảm bảo nem có tạo hình đẹp nhất. 

Trong trường hợp nếu bạn đang có ý định làm nem chua rán số lượng lớn để kinh doanh khởi nghiệp thì bạn nên chọn mua những thiết bị chuyên dụng để giúp quá trình làm nem trở lên nhanh chóng, đều đẹp nhất. Một số máy móc thiết bị làm nem chua rán có thể kể đến như máy thái thịt, máy xay giò chả, máy lột da heo, máy cắt sợi bì heo, máy cắt nem chua rán, bếp chiên,… Để chọn mua các sản phẩm trên với mức giá tốt mà vẫn đảm bảo chất lượng cao thì bạn đọc có thể tham khảo ngay địa chỉ cung cấp uy tín NEWSUN – thương hiệu hàng đầu thị trường với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất và phân phối các sản phẩm máy chế biến thực phẩm. 

Bước 4: Rán nem chua

Xếp đều nem chua đã gói vào trong hộp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi chưa có nhu cầu ăn ngay. Trong quá trình bảo quản bạn cần chú ý đảm bảo không để nem tiếp xúc với các tác nhân gây lên men. 

Trước khi ăn thì bạn chỉ cần bỏ ra ngoài khoảng 10 – 25 phút rồi lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu để nem được giòn, ngon.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Nem chua sau khi được rán ngập dầu sẽ có màu vàng đẹp mắt, chín đều các mặt. Món ăn này sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với một đĩa nộm dưa chuột và chấm cùng tương ớt hoặc tương cà.  

Trên đây là chi tiết hướng dẫn cách làm nem chua rán bằng giò sống tại nhà cực đơn giản mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho các bạn. Hy vọng với những thông tin này, bạn có thể làm ra được những chiếc nem chua rán giòn ngon, chuẩn vị ngoài hàng nhất nhé. 

Xem thêm: Cách làm xúc xích xông khói dai ngon, thơm lừng tại nhà