Tổng hợp 4 cách sấy hạt macca cả vỏ đơn giản nhất

Hạt macca không chỉ ngon mà còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến hạt macca như làm bánh, làm ngũ cốc nhưng đơn giản và ngon nhất chính là sấy khô lên ăn. Bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ chia sẻ cho bạn 4 cách sấy hạt macca cả vỏ bằng chảo, lò nướng, nồi chiên không dầu và tủ sấy chuyên dụng. Cùng tham khảo nhé!

1. Rang hạt macca cả vỏ bằng chảo

Với cách làm này bạn chỉ cần chuẩn bị hạt macca khô có độ ẩm đạt 10% trước khi rang là được.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho macca vào rang với lửa vừa, không nên rang lửa quá to sẽ làm hạt macca bị cháy.

Đảo đều macca trên chảo khoảng 7-10 phút tới khi dậy mùi thơm là hạt bắt đầu chín, bạn nên bắc ra khỏi bếp và cho vào khay kim loại để hạ nhiệt khi đang còn nóng, tránh tình trạng bị cháy hạt.

Để hạt macca chín đều hơn và thơm hơn, bạn có thể rang hạt macca cùng với muối mịn vì muối giữ nóng lâu sẽ làm hạt macca chín đều hơn và nhanh hơn so với rang bằng chảo không bình thường. Hoặc tương tự như vậy, bạn cũng có thể rang hạt macca cả vỏ với cát, tuy nhiên cần rửa sạch lại hạt sau khi rang để loại bỏ cát bám vào trước khi tiến hành tách vỏ.

Hạt macca sau khi rang trên chảo sẽ có mùi thơm đặc trưng, nhân bùi bùi và hơi ngả vàng, không được trắng và giòn tan như những sản phẩm sấy bằng máy sấy chuyên dụng. Tuy nhiên, với nhu cầu sử dụng gia đình như vậy là hoàn toàn chấp nhận được.

2. Cách sấy hạt macca bằng lò nướng

Nếu nhà bạn có lò nướng thì có thể dùng để sấy hạt macca, tuy nhiên đây cũng chỉ là một cách thay thế tạm thời để thưởng thức hạt macca rang sấy tại nhà do chính tay mình làm.

Cách sấy hạt mắc ca bằng lò nướng cũng khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt macca cả vỏ đã phơi khô có độ ẩm dưới 10%, không nên sử dụng macca tươi độ ẩm cao trên 30% sẽ không sấy được bằng lò nướng hoặc hạt sấy sẽ không được ngon.

Thời gian sấy hạt macca bằng lò nướng thường là 9-12 phút với nhiệt độ cài đặt từ 190-240 độ C. Sấy đến khi mùi thơm từ hạt macca bắt đầu tỏa ra thì ta nên tắt máy ngay và mang hạt macca đã sấy ra khỏi lò.

Đặc điểm hạt macca thành phẩm khi sấy bằng lò nướng là hạt chín đều, dậy mùi thơm và nhân hạt bên trong hơi ngà vàng.

>>> Xem thêm: Bật mí 3 cách làm mứt bí đao ngọt thanh đơn giản ngày Tết

3. Cách sấy hạt mắc ca bằng nồi chiên không dầu

Để rang hạt macca bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

+ Bước 1: Bóc tách hạt macca

Hạt macca khi mua về có phần vỏ khá cứng, bạn cần sử dụng dụng cụ hoặc kìm chuyên dùng để tách vỏ. Không nên dùng dao hoặc các dụng cụ khác trong nhà bếp để tách vỏ vì như vậy dễ làm hạt macca bên trong bị vỡ và thâm chí có thể gây tai nạn, bị đứt tay,…

Việc tách vỏ hạt sẽ giúp bạn dễ dàng quan sát độ chín bên trong khi nướng, đồng thời, phần vỏ cũng không sử dụng được, trước sau cũng cần bóc bỏ đi.

+ Bước 2: Sấy hạt macca bằng nồi chiên không dầu

Có 2 cách sấy hạt macca bằng nồi chiên không dầu cực kỳ phổ biến đó là rang muối và rang bơ. Hạt macca rang muối có vị mặn mặn, bùi bùi hòa lẫn với nhau ăn rất dễ nghiền. Hơn nữa, khi rang muối hạt macca sẽ để được lâu hơn là rang bơ.

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút ở mức nhiệt 180 độ C, sau đó cho hạt macca vào trong nồi, dàn đều ra, không xếp chồng lên nhau. Nếu nồi dung tích bé thì nên chia thành nhiều mẻ rang. Cài đặt nhiệt độ 200 độ C và sấy trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình rang cần mở nồi ra kiểm tra để điều chỉnh nhiệt phù hợp, phòng trường hợp sấy quá lâu ở nhiệt độ cao khiến hạt bị cháy đen không ăn được.

Nếu thích rang muối hoặc bơ thì khi rang gần chín, trộn hạt cùng muối hoặc phết bơ vào, đảm bảo ngon khó cưỡng luôn!

Thành phẩm hạt macca sau khi rang xong, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn cùng sữa chua, dùng làm bánh, sinh tố,… vừa ngon lại bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da.

Bạn nên để hạt nguội hoàn toàn rồi cất vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Khi nào ăn thì lấy lượng vừa đủ nhà ngoài, không lấy quá nhiều và hạt ăn còn dư tuyệt đối không bỏ ngược lại vào lọ.

4. Cách sấy hạt macca bằng máy sấy hạt nông sản

Với các cách làm trên, hạt macca vẫn được sấy khô và có hương vị thơm ngon, đáp ứng yêu cầu ăn vặt, nhâm nhi trong gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kinh doanh thêm với số lượng lớn và chất lượng hạt yêu cầu cao hơn thì nên đầu tư một chiếc máy sấy hạt nông sản chuyên dụng. Bạn có thể yên tâm cài đặt nhiệt độ chuẩn cùng thời gian sấy lâu hơn để tạo ra hạt macca thành phẩm có chất lượng tốt nhất.

Nhiệt độ sấy hạt macca bằng máy sấy thường từ 65-130 độ C, tùy từng dòng máy và thời gian thường từ 10-24h cho một chu trình sấy hoàn thiện, tạo ra hạt macca sấy thơm giòn, nhân trắng, béo ngậy.

Khi sấy hạt macca, bạn nên làm nóng máy trước khi cho hạt vào sấy. Thêm nữa, không nên sấy nhiệt độ quá cao vì hạt có thể bị cháy xém bên ngoài nhưng lại chưa chín bên trong.

NEWSUN hiện đang cung cấp khá đa dạng các dòng máy sấy, từ máy sấy hoa quả (trái cây) các mẫu từ 6-32 khay với dải nhiệt từ 40-90 độ C và thời gian sấy 1-15h; đến các mẫu tủ sấy thực phẩm đa năng cao cấp 9 khay, 12 khay, 16 khay có dải nhiệt rộng từ 50-300 độ C và cài đặt thời gian sấy linh hoạt. Tùy vào nhu cầu rang sấy mà bạn chọn mẫu máy cho phù hợp.

% Giảm sốc

Tủ sấy thực phẩm 9 khay

% Giảm sốc

Tủ sấy thực phẩm 12 khay

% Giảm sốc

Tủ sấy thực phẩm 16 khay

Trên đây là 4 cách rang, sấy hạt macca đơn giản, hi vọng sẽ giúp bạn chọn được cách sấy hiệu quả và phù hợp với nhu cầu của mình.

Nếu bạn làm thủ công với số lượng ít thì rang chảo hay sử dụng lò nướng gia đình sẽ tiết kiệm chi phí. Còn bạn đang sản xuất hạt rang sấy số lượng lớn thì nên cân nhắc sử dụng tủ sấy nông sản nhiệt độ cao để đảm bảo sản lượng cũng như chất lượng thành phẩm.

Hãy liên hệ NEWSUN để được tư vấn các mẫu tủ sấy nông sản phù hợp nhất nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN