Cách ngâm rượu ổi ngon ngọt, dịu nhẹ tại nhà

Rượu ổi với hương vị thơm ngon cùng mùi thơm dịu nhẹ, ngọt thanh là loại rượu được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN tìm hiểu ngay cách ngâm rượu ổi cực đơn giản để chiêu đãi bạn bè, người thân, gia đình thưởng thức ngay nhé!

1. Công dụng của rượu ổi 

Ổi là loại quả giàu vitamin C và ổi ngâm cùng với rượu không chỉ tạo ra vị rượu thơm ngon mà còn mang đến những tác dụng cực tốt cho sức khỏe nữa.

1.1. Giúp dưỡng da căng mịn

Rượu ổi có tác dụng giúp dưỡng da căng mịn bởi trong ổi có chứa chất chống oxy hóa Carotenoids giúp phục hồi sức sống cho làn da. Ngoài ra, vitamin C có trong rượu ổi cũng hỗ trợ sản xuất collagen giúp da căng mịn, giúp xương khớp chắc khỏe và giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài.

Một ly rượu ổi mỗi ngày còn giúp bạn ngăn ngừa những bệnh ngoài da như phát ban, chàm,… 

1.2. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Uống rượu ổi mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm bớt được lượng cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch nhờ được cung cấp nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng.

1.3. Giúp kháng viêm cực hiệu quả

Trong ổi còn chứa quercetin – chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm cực mạnh, làm dịu các triệu chứng dị ứng, giảm nguy cơ rối loạn não mãn tính, giúp hạ huyết áp và đặc biệt còn có khả năng chống ung thư. 

1.4. Có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa

Một tác dụng tốt nữa là rượu ổi còn giúp cải thiện tình trạng các bệnh về đường ruột, hệ tiêu hóa như đầy hơi, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa,…

Xem thêm: Nên mua nồi nấu rượu bán ở đâu chất lượng, giá tốt

2. Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi

Khác với các loại rượu thông thường, rượu ổi rất dễ uống, thơm ngọt mà không hề bị cay đắng. Và mỗi ngày thưởng thức một ly rượu ổi sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe đó. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để ngâm thành công những mẻ rượu ổi chất lượng nhất nhé!

2.1. Nguyên liệu ngâm rượu ổi

• Ổi: 3kg
• Rượu Kim Sơn: 5l
• Mật ong: 100l

2.2. Kinh nghiệm chọn ổi ngon

• Nên chọn những quả ổi đang chín tới có màu xanh hoặc hơi vàng nhẹ, tránh chọn những quả ổi có màu lạ vì rất có thể đã bị ngâm hóa chất. 
• Không nên mua ổi quá xanh, chưa có ánh vàng vì vị ổi sẽ hơi chát và khi ngâm sẽ không ngon. 
• Ổi ngon là những quả ổi có phần da nhiều vân, lồi lõm, sần sùi.
• Không nên chọn mua những quả ổi bị dập nát, trầy xước hay héo quá nhiều.

2.3. Các bước ngâm rượu ổi

• Bước 1: Sơ chế ổi

Ổi sau khi mua về thì chúng ta sẽ đem đi rửa sạch, để ráo và loại bỏ đi những quả bị hư hỏng. Tiếp theo, dùng dao cắt khoảng 0,5kg ổi thành những lát dày khoảng 0,5cm để chuẩn bị đem đi sên. Và với những quả ổi còn lại thì chúng ta sẽ cắt thành 4 phần bằng nhau. 

• Bước 2: Sên ổi

Bắc nồi/chảo lên bếp và cho ổi đảo trên lửa vừa khoảng 2-3 phút đến khi ổi khô bớt nước. Tiếp theo, cho mật ong vào sên đều tay cùng ổi đến khi ổi khô và có màu vàng đẹp mắt thì cho hỗn hợp này ra ngoài để nguội. 

• Bước 3: Tiến hành ngâm rượu

Trước khi ngâm rượu thì chúng ta cần chuẩn bị một bình thủy tinh đựng rượu, rửa thật sạch và trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, lót vào lớp đáy bình phần ổi vừa sên với mật ong rồi đổ toàn bộ phần ổi đã được cắt làm 4 còn lại vào bình. Cuối cùng, sắp xếp lại thật gọn gàng rồi đổ rượu đã chuẩn bị vào ngâm.  

• Bước 4: Thành phẩm rượu ổi 

Rượu sau khoảng 45 ngày ngâm là có thể dùng được nhưng để rượu đạt được vị ngon cùng màu sắc bắt mắt nhất thì bạn nên ngâm rượu trong khoảng 3 tháng. 

Xem thêm: [Cập nhật] Bảng giá máy lọc rượu khử độc tố, khử andehit NEWSUN Tháng 1/2023

3. Một số lưu ý khi ngâm rượu ổi

• Vì trong 100g ổi chứa tới 77 – 86g nước nên khi ngâm ổi bạn cần dùng những loại rượu có nồng độ mạnh khoảng 44 – 46 độ để khi ngâm xong rượu sẽ xuống còn 22 – 27 độ. 
• Không nên dùng các loại rượu có hương vị lạ vì sau khi ngâm có thể mùi rượu sẽ rất khó chịu và không uống được. 
• Rửa và trụng sạch qua nước sôi các dụng cụ làm rượu, bình ngâm rượu. 
• Chọn những quả ổi có độ chín khác nhau để ngâm sẽ giúp rượu thành phẩm ngon hơn. 
• Cần lựa chọn những công thức thật chuẩn để ngâm thành công nhiều mẻ rượu ổi ngon. 
• Bạn cũng có thể cho 700 – 800g đường phèn ngâm cùng 3kg ổi nếu không muốn sên cùng mật ong. 
• Không nên đổ rượu quá vơi hoặc quá đầy bình rượu để rượu đạt chất lượng cao nhất nhé!

4. Lưu ý khi chọn mua rượu ngâm cùng ổi

Hiện nay có rất nhiều người tiêu dùng quan ngại về vấn đề rượu giả, rượu pha cồn công nghiệp được bày bán tràn lan ngoài thị trường. Để yên tâm hơn, bạn nên lựa chọn mua rượu tại những cơ sở sản xuất có uy tín hoặc có thể tự nấu rượu tại nhà cho đảm bảo an toàn. 

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các thiết bị sản xuất rượu như: nồi nấu rượu bằng điện NEWSUN, máy lọc rượu, tủ nấu cơm rượu,… tại Dienmaythucpham.com khi có nhu cầu.

Như vậy, chỉ với vài bước làm cơ bản, đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, không quá đắt tiền là bạn đã có ngay một hũ rượu ổi ngon ngọt, hấp dẫn cho mọi người cùng ngâm nhi thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện cách ngâm rượu ổi thành công!