Tổng hợp các công thức làm đậu hũ non đơn giản tại nhà

Đậu hũ non không chỉ là một món ăn dặm cực kỳ phổ biến cho các bé mà còn là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để biết thêm được nhiều cách làm đậu hũ non hơn nhé!

Cách làm đậu hũ non cho ăn dặm cho bé

1. Nguyên liệu làm đậu hũ non ngô ngọt cho bé

• Ngô: 1 trái ( khoảng 250g)
• Nước lọc: 120ml
• Một số dụng cụ cần thiết: Dao, rây, khuôn, máy xay,…

Lưu ý: Nên chọn những bắp ngô tươi, thon dài vừa phải, có lớp vỏ ngoài màu xanh, cuống không thâm và râu bên trong mềm mượt.

2. Các bước làm đậu hũ non cho bé ăn dặm

• Bước 1: Sơ chế ngô

Ngô sau khi mua về chúng ra sẽ lột sạch vỏ, loại bỏ râu rồi đem đi tách hạt và rửa lại thật sạch.

• Bước 2: Nấu đậu hũ non

Tiếp đến, cho ngô đã tách hạt vào máy xay nhuyễn cùng với 120ml nước lọc rồi đem đi lọc qua một cái rây. Cuối cùng, cho phần nước ngô vừa lọc lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp này đặc sệt lại thì đổ ra khuôn, để nguội và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 30 phút là hoàn thành.

• Thành phẩm

Đậu hũ non ngô ngọt sau khi hoàn thành sẽ thơm mùi bắp, ngọt thanh tự nhiên, không phải cho thêm bất cứ một gia vị nào mà em bé nhà bạn vẫn rất thích đó.

Hướng dẫn làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Yến mạch: 30g
• Nước: 150ml
• Đu đủ: 1 trái
• Xoài: 1 trái

2. Các bước hướng dẫn làm đậu hũ non yến mạch

• Bước 1: Ngâm và xay yến mạch

Trước hết, ngâm yến mạch trong nước trong 30 phút và thay nước 1-2 lần trong khi ngâm.

Sau khi ngâm, hãy chắt bỏ nước và giữ lại yến mạch. Cho yến mạch vào máy sinh tố cùng với 150ml nước và xay nhuyễn yến mạch.

• Bước 2: Lọc và nấu yến mạch

Dùng rây lọc lấy nước yến mạch nguyên chất rồi cho vào nồi đun ở lửa nhỏ.

Vừa đun vừa khuấy để yến mạch không bị cháy và đun đến khi hỗn hợp này sệt, sánh lại.

• Bước 3: Đổ khuôn

Tắt bếp nhanh chóng và đổ yến mạch còn nóng vào khuôn tuỳ ý. Sau đó để yến mạch nguội trong khoảng 15 – 20 phút và tiếp tục đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.

• Bước 4: Làm sốt trái cây

Cắt đu đủ thành các miếng nhỏ rồi cho vào rây và dùng muỗng tán mịn để lấy nước sốt đu đủ. Sau đó, cho nước sốt đu đủ vào một chén hoặc bình riêng biệt.

Tương tự, cắt xoài và dưa hấu thành các miếng nhỏ rồi cho vào rây và dùng muỗng tán mịn để lấy nước sốt xoài và dưa hấu.

• Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món đậu hũ non yến mạch sốt trái cây đẹp mắt, thơm ngon, giàu dinh dưỡng rồi. Món ăn này rất phù hợp để làm đồ ăn dặm cho các bé từ 6 tháng trở lên đó nha!

Cách làm đậu hũ non từ đậu nành

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu nành: 250g
• Bột thạch cao phi: 10g

2. Các bước làm đậu hũ non từ đậu nành

• Bước 1: Ngâm đậu nành

Rửa đậu nành qua nước lạnh 1 – 2 lần để loại bỏ bụi bẩn.

Cho đậu nành đã rửa sạch vào một tô hoặc thau và đổ khoảng 1.2 lít nước lọc. Ngâm đậu nành trong khoảng 4 – 5 giờ hoặc có thể ngâm đậu nành từ đêm hôm trước để không tốn công chờ đợi nhé!

• Bước 2: Xay đậu nành

Sau khi ngâm đậu nành, thì chúng ta sẽ tiến hành chắt hết nước và cho đậu đã được ngâm nở vào máy xay sinh tố.

Thêm 1.2 lít nước lọc vào máy xay, đậy nắp lại và xay ở tốc độ thấp – vừa khoảng 1 phút, sau đó chỉnh sang tốc độ cao và xay thêm 1 – 2 phút nữa.

• Bước 3: Lọc bã đậu nành

Khi đậu nành đã được xay nhuyễn hoàn toàn thì chúng ta sẽ tiến hành lọc bã đậu nành. Lấy một chiếc tô sâu lòng hoặc một chiếc nồi tùy thích rồi đặt rây lọc và 1 tấm vải mỏng lên trên. Tiếp đến, đổ từ từ phần nước đậu nành vào để phần nước cốt chảy ra và bạn có thể dùng tay bóp chặt tấm vải để phần nước ra hết nhé!

Lưu ý: Nếu bạn cần xay lọc tách bã số lượng lớn đậu nành thì nên đầu tư sử dụng máy xay vắt đậu nành chuyên dụng vừa có thể xay nhuyễn đậu nành nhanh chóng, vừa có thể lọc tách bã nhé!

• Bước 4: Nấu đậu nành

Sau khi đã lọc bỏ hoàn toàn phần xác đậu nành thì chúng ta sẽ bắc 1 chiếc nồi sâu lòng lên bếp rồi cho phần nước đậu vừa lọc vào đun ở lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. Đến khi nước đậu sôi lăn tăn, ấm ấm thì chúng ra sẽ tắt bếp.

Tiếp đó, pha loãng 10g bột thạch cao phi với 60ml nước rồi đổ vào nước đậu nành vừa đun, khuấy đều tay và đợi cho mặt nước đậu nành lắng lại nhé!

Lưu ý: Nếu trên mặt nước đậu nành có bọt bong bóng, hãy chọc thủng để thành phẩm đậu hũ non có bề mặt mịn màng.

• Bước 5: Ủ đậu nành

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô đậu hũ non lại và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 20-30 phút

Lưu ý: Trong quá trình làm đông đậu nành, không nên di chuyển tô đựng để đảm bảo đậu hũ non đạt được độ mịn mong muốn.

• Thành phẩm

Sau 20 phút, nước đậu nành đã đông lại thành đậu hũ non, thơm ngon, mịn màng và không bị lợn cợn rồi. Hãy nhanh tay chế biến đậu hũ non thành nhiều món ăn ngon như món mặn, món ngọt tùy theo ý muốn nhé!

>> Xem thêm: Cách làm đậu hũ non mềm mịn, thơm ngon tại nhà cực đơn giản

Hướng dẫn làm đậu hũ non hạt sen

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt sen: 80g
• Nước: 160ml
• Xoài chín: 1 quả
• Dụng cụ: Dao, máy xay, rây, khuôn,…

2. Các bước làm đậu hũ non từ hạt sen

• Bước 1: Sơ chế hạt sen

Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành lấy hết tâm sen rồi đem hạt sen đi rửa sạch, để ráo.

• Bước 2: Nấu đậu hũ non hạt sen

Tiếp đến, cho 80g hạt sen cùng 160ml nước lọc vào máy xay rồi xay thật nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn thì dùng rây lọc lấy phần nước của hỗn hợp trên. Cuối cùng, đem nước hạt sen đi đun ở lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp, đổ ra khuôn và để nguội rồi bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

• Bước 3: Làm sốt xoài ăn kèm

Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn để làm phần nước sốt xoài. (Nếu cho bé ăn dặm thì nên lọc qua rây cho mịn)

• Thành phẩm

Hoàn tất các bước trên là chúng ta đã có ngay món đậu hũ hạt sen núng nính, thơm ngon như thạch cho bé ăn dặm rồi. Khi kết hợp cùng sốt xoài thơm ngọt thì món ăn này sẽ càng thêm hấp dẫn đấy nhé!

Cách làm đậu hũ non chiên giòn

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: 3 quả
• Đậu hũ non: 300g
• Bột chiên xù: 500g
• Bột mì: 100g
• Dầu ăn: 400ml

2. Các bước làm đậu hũ non chiên giòn

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hủ non mua về, cắt thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 1 lóng tay.
Đập trứng gà và cho vào tô sạch, đánh đều cho trứng tan.

• Bước 2: Lăn đậu hũ non với bột chiên xù

Cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào một chiếc bát tô và lăn đều với bột mì sao cho bột mì phủ đều lên miếng đậu hủ.

Sau đó, nhúng đậu hũ vào tô trứng đã đánh trước đó.

Cuối cùng, lăn đều miếng đậu hủ với bột chiên xù để bột phủ đều lên đậu hủ. Làm tương tự cho đến hết phần đậu hũ non đã cắt.

• Bước 3: Chiên đậu hũ non

Bắc một chiếc chảo lên bếp và cho 400ml dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi thì cho đậu hủ non đã được lăn với bột vào chiên ở lửa nhỏ.

Chiên trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi đậu hủ non vàng ươm, giòn đều các mặt thì vớt đậu hũ ra và để ráo dầu.

• Thành phẩm

Đậu hủ chiên giòn sau khi làm xong sẽ có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt và hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần đậu hũ bên trong ngọt mềm, cực kỳ ngon.

Bạn có thể ăn kèm đậu hũ với một ít sốt Mayonnaise, chà bông heo hoặc trứng bắc thảo để tăng thêm hương vị và cảm giác ngon miệng.

Hướng dẫn làm đậu hũ non khoai lang

1. Các nguyên liệu cần có

• Khoai lang: 100g
• Nước lọc: 200ml

2. Các bước làm đậu hũ non từ khoai lang

• Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi gọt vỏ rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ. Ngâm khoai lang trong nước khoảng tầm 5 phút để loại bỏ bớt nhựa của khoai.

• Bước 2: Xay và lọc khoai lang

Sau khi đã ngâm khoai lang được 5 phút thì bạn vớt ra, rồi cho khoai vào máy xay cùng 200ml nước ở tốc độ trung bình đến khi khoai nhuyễn mịn thì tắt máy. Cuối cùng, lọc phần khoai lang vừa xay qua rây để lấy nước cốt và loại bỏ phần bã.

• Bước 3: Nấu đậu hũ non từ khoai lang

Đun nước cốt khoai lang ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại. Đảm bảo bạn khuấy đều trong quá trình đun để tránh bị cháy hoặc dính sát vào đáy nồi.

Sau đó, từ từ rót hỗn hợp này vào từng khuôn đã chuẩn bị trước. Đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra cho bé ăn.

• Thành phẩm

Món đậu hũ non khoai lang sau khi hoàn thành sẽ có màu cam đẹp mắt và hình dáng xinh xắn. Khoai lang có vị ngọt ngọt bùi bùi sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bé. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích mê cho mà xem!

Cách làm đậu hũ non từ bí đỏ

1. Nguyên liệu làm đậu hũ non từ bí đỏ

• Yến mạch: 2 muỗng
• Bí đỏ: 1 khoanh nhỏ

2. Các bước làm đậu hũ non từ bí đỏ

• Bước 1: Ngâm yến mạch

Ngâm yến mạch trong nước trong vòng 30 phút và trong quá trình ngâm thì nên thay nước khoảng 1-2 lần.

• Bước 2: Làm hỗn hợp nước yến mạch và bí đỏ

Gọt vỏ bí đỏ và cho vào máy xay kèm 6 muỗng nước lọc (tỷ lệ 1:3 hoặc theo độ đặc lỏng bạn mong muốn).

Cho yến mạch đã ngâm vào máy xay và thêm 6 muỗng nước bí đỏ, sau đó xay chung. Tiếp đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xác hoặc bạn cũng có thể lọc bằng túi lọc để đảm bảo phần nước hoàn toàn không bị lợn cợn.

• Bước 3: Nấu đậu hũ non từ bí đỏ

Đun hỗn hợp vừa lọc ở bước bên trên với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, đổ vào khuôn và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.

• Thành phẩm

Sau 2 giờ ở trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể lấy bánh yến mạch và bí đỏ ra để bé thưởng thức. Bánh sẽ có hương vị thơm ngon và có nhiều chất dinh dưỡng từ yến mạch và bí đỏ.

Xem thêm: 2 cách làm đậu phụ tại nhà không cần thạch cao, giấm

Bài viết trên, NEWSUN đã tổng hợp đến cho bạn đọc 7 cách làm đậu hũ non cực đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng các thông tin mà bài viết vừa cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện thành công nhiều món đậu hũ non thơm ngon, hấp dẫn cho bé ăn dặm hoặc cho cả nhà thưởng thức nhé!