Tháp chưng cất rượu 30kg

Nếu bạn cần một thiết bị chưng cất rượu chất lượng cao, vận hành an toàn và giúp kiểm soát chất lượng rượu thành phẩm tốt nhất, tháp chưng cất rượu 30kg NEWSUN chính là giải pháp lý tưởng. Ứng dụng công nghệ chưng cất đa tầng, sản phẩm giúp lọc sạch độc tố, giữ trọn hương thơm và cho độ rượu cao ổn định, đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất rượu gia truyền, nhà hàng, quán nhậu.

Ưu điểm vượt trội của tháp chưng cất rượu 30kg (5 đĩa đồng)

Trong sản xuất rượu truyền thống, cả nồi nấu rượu và tháp chưng cất đều hoạt động dựa trên nguyên lý làm nóng dịch lên men, để các hợp chất bay hơi và ngưng tụ lại thành rượu. Tuy nhiên, ở phương pháp chưng cất đơn giản thông thường, dù có tách riêng được phần rượu đầu (chứa methanol, andehit, độc tố) và rượu cuối (nồng độ thấp, chứa nhiều axit hữu cơ) nhưng hiệu quả không cao.

Hạn chế dễ gặp:

• Phần rượu giữa vẫn còn tồn đọng tạp chất và độc tố.
• Rượu dễ bị chua, vẩn đục hoặc lẫn mùi men sống.
• Nồng độ cồn thấp, chỉ đạt 30–40 độ, không đủ chuẩn cho nhiều loại rượu mạnh.

Tháp chưng cất rượu 30kg khắc phục triệt để nhược điểm này nhờ ứng dụng công nghệ chưng cất phân đoạn hiện đại với cột tháp nhiều tầng bằng đồng đỏ, phương pháp kinh điển giúp tách riêng các hợp chất dựa vào nhiệt độ sôi.

• Thời gian chưng cất nhanh, chỉ khoảng 3–4 giờ/mẻ 30kg bỗng rượu.
• Thiết kế tối ưu thu hồi rượu triệt để, không thất thoát hay lãng phí hơi cồn.
• Vận hành hoàn toàn bằng điện, không khói bụi độc hại, an toàn và tiết kiệm công sức.
• Tách riêng dễ dàng phần rượu đầu, rượu giữa và rượu cuối, loại bỏ hiệu quả các chất độc và axit hữu cơ, giúp rượu không bị chua hay lẫn mùi men sống.
• Khử lưu huỳnh triệt để, nhờ thời gian tiếp xúc lâu giữa hơi rượu và đồng, cho hương thơm sâu, vị đậm và sắc nét hơn.
• Rượu thành phẩm đạt độ tinh khiết cao, trong veo, không lẫn vẩn đục mà không cần lọc lại bằng thiết bị khác.
• Nồng độ cồn có thể đạt 70–80 độ, gấp đôi so với phương pháp nấu rượu thông thường.
• Chưng cất đa dạng các loại rượu mạnh: từ rượu Việt Nam truyền thống đến Vodka, Gin, Rum, Whisky, Brandy, Tequila…

Chính bởi những ưu điểm trên, hiện nay tháp chưng cất rượu 30kg (5 tầng tháp) đang được sử dụng rộng rãi tại các cơ sở sản xuất rượu truyền thống và hiện đại, nhà hàng, quán rượu, quán nhậu cao cấp, hộ kinh doanh rượu gia truyền,…

Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu 30kg/mẻ (tháp đồng 5 đĩa đồng)

Khi vận hành tháp chưng cất rượu 30kg, dịch lên men được nạp vào khoang gia nhiệt và đun nóng bằng hệ thống thanh nhiệt. Hơi bay lên sẽ di chuyển theo cột tháp chưng cất từ tầng thấp nhất đến tầng cao nhất.

• Các chất có điểm sôi thấp (như methanol, andehit…) bay hơi trước, di chuyển nhanh lên các tầng phía trên rồi sang bộ ngưng tụ để hóa lỏng thành rượu đầu — phần chứa nhiều độc tố cần loại bỏ.
• Các chất có điểm sôi cao hơn sẽ ngưng tụ từng phần tại các tầng đĩa, tiếp tục được đun sôi lại nhờ hơi nóng từ dưới.
• Hơi rượu tiếp tục di chuyển lên qua bóng khí có nắp (để giữ lại chất lỏng) và thoát lên tầng trên. Trong khi đó, phần chất lỏng ngưng tụ trên đĩa luyện dâng cao đến miệng bóng khí không nắp sẽ tràn vào trong và chảy về khoang gia nhiệt qua hệ thống hồi lưu.

Quá trình bay hơi – ngưng tụ – hồi lưu này lặp lại liên tục nhiều lần trong cột tháp, giúp rượu được lọc tạp chất, nâng cao nồng độ và độ tinh khiết.

• Rượu giữa đạt nồng độ cao nhất từ 70–80 độ, thơm và trong suốt.
• Rượu cuối được lấy khi nồng độ giảm về 20–25 độ thì dừng.

→ Nhờ quá trình phân đoạn chặt chẽ này, tháp chưng cất rượu 30kg cho chất lượng rượu vượt trội, sạch độc tố, thơm sâu và nồng độ ổn định.

Thiết kế đặc biệt của tháp chưng cất rượu 30kg/mẻ (tháp đồng 5 đĩa đồng)

Bộ tháp chưng cất rượu 30kg được thiết kế tối ưu gồm 4 bộ phận chính:

• Nồi nấu bỗng rượu (150 lít)
• Cột tháp chưng cất đa tầng (5 đĩa đồng)
• Bộ ngưng tụ (làm mát)
• Hệ thống điều khiển

Nồi nấu bỗng rượu dung tích 150 lít

Phần nồi của tháp chưng cất rượu 30kg có cấu tạo khá giống với các nồi điện nấu rượu, gồm 3 khoang:

• Khoang chứa bỗng: chứa dịch lên men (cơm rượu), làm bằng inox 304, chống han gỉ và chịu nhiệt tốt.
• Khoang gia nhiệt: chứa nước, được làm nóng bằng thanh nhiệt công suất 15kW, truyền nhiệt gián tiếp giúp dịch lên men bay hơi nhanh mà không bị khê đáy.
• Khoang bảo ôn: cách nhiệt bằng lớp foam và vỏ inox 304 sáng bóng, giữ nhiệt tốt và an toàn khi vận hành.

Ngoài ra, nồi còn trang bị hệ thống cấp nước tự động vào khoang gia nhiệt, van xả nước, ống xả dịch lên men, đồng hồ đo nhiệt (áp kế), van xả áp an toàn,…

Cột tháp chưng cất bằng đồng – 5 đĩa đồng

Cột chưng cất là bộ phận quan trọng nhất của tháp chưng cất rượu 30kg, gồm 5 tầng (đĩa luyện) và các bóng khí làm bằng đồng đỏ. Mỗi tầng hoạt động giống như một nồi chưng cất. Tại đây, một phần hơi sẽ bị ngưng tự và hồi lưu xuống các tầng tháp dưới. Một phần hơi còn lại tiếp tục bay lên trên, lặp đi lặp lại quá trình bay hơi – ngưng tụ.

• Cột tháp làm bằng đồng đỏ nguyên chất, tăng khả năng loại bỏ lưu huỳnh và tạp chất, giúp rượu thơm sâu, vị đậm đà hơn.
• Gồm 5 tầng đĩa luyện (đường kính 190mm) chứa bóng khí, tăng cường diện tích tiếp xúc giữa hơi rượu và đồng.
• Mỗi tầng có kính thăm quan sát, dễ dàng kiểm tra quá trình vận hành.
• Đỉnh tháp tích hợp bộ ngưng tụ sơ cấp làm mát một phần hơi rượu, hồi lưu về nồi chưng cất qua ống hồi lưu, giúp nâng cao nồng độ và tinh khiết của rượu giữa.

Bộ ngưng tụ (làm mát) của tháp chưng cất rượu 30kg/mẻ

Bộ ngưng tự gồm dàn nhiều ống inox thẳng đứng, nước mát được cấp tự động vào bên trong cột. Khi hỗn hợp khí đi vào ống inox sẽ được làm lạnh đột ngột và ngưng tụ thành chất lỏng.

Tại đầu ra của bộ ngưng tụ có trang bị cồn kế thủy ngân để đo độ cồn trực tiếp mà không cần thêm một dụng cụ nào khác. Nhờ đó giúp bạn dễ kiểm soát quá trình tách các phần rượu khác nhau.

Tủ điều khiển thông minh của tháp chưng cất rượu 30kg

Tủ điều khiển được thiết kế giúp cài đặt và kiểm soát thời gian, nhiệt độ chính xác trong từng giai đoạn của quá trình chưng cất. Bởi nếu nhiệt độ chưng cất quá cao sẽ gây ra sự xáo trộn mạnh mẽ, khiến các chất bay hơi ồ ạt, khó phân tách rượu đầu, rượu giữa và rượu cuối.

Ngoài ra, tủ điện còn có các đèn báo, aptomat tự ngắt điện khi có sự cố, đảm bảo an toàn cho người dùng.

NEWSUN – Đơn vị sản xuất cung cấp tháp chưng cất rượu mini hàng chuẩn, giá tốt nhất

Tháp chưng cất rượu đa tầng là sản phẩm được NEWSUN trực tiếp sản xuất và phân phối tới tay người dùng, không qua trung gian nên chất lượng và giá thành luôn được đảm bảo. Bên cạnh tháp chưng cất, NEWSUN còn cung cấp trọn bộ dây chuyền sản xuất rượu hiện đại với tủ cơm công nghiệp, nồi nấu rượu, tháp rượu, máy lọc rượu, máy lão hóa, máy chiết rót,…

Khi mua tháp chưng cất rượu 30kg chính hãng NEWSUN, khách hàng sẽ nhận được những lợi ích như:

Hãy tham khảo chi tiết các mẫu sản phẩm trong danh mục tháp chưng cất rượu trên trang Điện máy thực phẩm NEWSUN để có sự lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu nhé!