Bật mí cách làm viên thịt ngon bằng máy tạo viên thịt cá tự động

Thịt viên, cá viên là những món ăn rất được ưa thích bởi độ thơm ngon và sự đa dạng trong cách chế biến, thưởng thức. Chính vì vậy, kinh doanh mặt hàng thịt viên mang lại nguồn lợi kinh tế lớn và ngày càng tiềm năng. Sự kết hợp hoàn hảo tạo nên chìa khóa thành công chính là máy móc sản xuất hiện đại và chất lượng viên thịt thơm ngon. Trong bài viết sau đây, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ bật mí cho bạn cách làm viên thịt ngon bằng máy tạo viên thịt cá tự động. Cùng tham khảo nhé!

Máy tạo viên thịt cá – Thiết bị không thể thiếu trong mọi dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp

Máy móc hiện đại ra đời giúp con người làm việc hiệu quả hơn, và máy tạo viên thịt tự động cũng vậy.

Để làm ra những viên thịt thơm ngon, tròn trịa hấp dẫn thì bên cạnh một công thức chế biến riêng sẽ cần đến sự hỗ trợ của máy móc tạo hình viên.

Nếu như trước đây, công việc nặn viên được thực hiện thủ công bằng cách vo tay vừa tốn nhiều thời gian, công sức, năng suất không cao mà thành phẩm khó đảm bảo tròn đều như một. Chưa kể đến thịt xay ra ngồi nặn lâu rất dễ bị hư hỏng và giảm độ thơm ngọt. Thay vào đó, với sự hỗ trợ của máy tạo viên thịt cá chuyên dụng, công việc nặn viên được thực hiện hoàn toàn tự động. Chỉ cần duy nhất một người đứng chuẩn bị nguyên liệu và vận hành máy là trong mỗi phút có thể tạo được đến 200 viên thịt tròn đều một kích cỡ.

Với chiếc máy này, công đoạn tạo hình viên sẽ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết. Có thể nói, sử dụng máy tạo viên thịt cá tự động chính là một trong những bí quyết làm nên những viên thịt chất lượng, thơm ngon đang được rất nhiều cơ sở làm thịt viên áp dụng.

Cách làm viên thịt ngon bằng máy tạo viên thịt cá tự động

Sự thơm ngon không chỉ được đánh giá bởi vị giác mà còn cảm nhận bằng cả thị giác. Với mỗi món thịt viên khác nhau như viên bò, viên gà, viên hải sản, viên rau củ, viên thịt mọc,… sẽ có nguyên liệu và công thức chế biến riêng của mỗi người. Để cải thiện hương vị của món ăn, bạn có thể tham gia các khóa học dạy nghề uy tín hoặc tự nghiên cứu cách chế biến riêng cho mình.

Chính vì vậy, ở phần nội dung sau đây sẽ chỉ đề cập đến cách thức vận hành, sử dụng máy tạo viên thịt cá tự động để thu được thành phẩm viên thịt tròn đều và thơm ngon nhất.

>>> Xem thêm: Máy làm bò viên NEWSUN có tốt không? Review chi tiết

+ Bước 1: Chuẩn bị sẵn nguyên liệu nặn viên (thịt, cá, hải sản,… đã được xay nhuyễn và trộn gia vị bằng máy xay giò chả)

+ Bước 2: Lắp cối đồng vào máy theo đúng quy trình, chọn khuôn ra viên kích cỡ phù hợp (đường kính 18mm – 22mm – 26mm đối với dòng máy thường, hoặc 45mm – 50mm – 55mm đối với dòng máy tạo viên cỡ lớn).

+ Bước 3: Lắp lưỡi dao cắt và điều chỉnh núm vặn để căn chỉnh độ tròn của viên.

+ Bước 4: Chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng hoặc máy đun nước nóng tự động, nhiệt độ 70-80 độ C đặt ngay trên bệ đỡ, dưới cối ra viên để khi viên thịt rơi ra được làm chín sơ vỏ ngoài, không bị cám dính vào nhau biến dạng.

+ Bước 5: Cho nguyên liệu vào phễu đựng

+ Bước 6: Nhấn nút công tắc màu xanh để khởi động cho máy tự viên thịt. Lúc này, lưỡi dao sẽ cuộn đảo nguyên liệu trong phễu và đẩy xuống khuôn phía dưới để tạo hình, cắt viên.

+ Bước 7: Điều chỉnh lại độ tròn của viên thịt. Với những viên thịt đầu tiên được tạo ra, bạn nên hứng riêng ra tay để kiểm tra độ tròn đã như ý hay chưa, nếu chưa thì tiếp tục chỉnh lại bằng cách xoay núm vặn chặt/lỏng hơn, đồng thời bỏ viên vào phễu để viên lại.

+ Bước 8: Sau khi đã viên thịt xong thì nhấn nút công tắc màu đỏ để tắt máy và ngắt nguồn điện.

+ Bước 9: Vệ sinh máy sạch sẽ sau khi sử dụng để giúp máy vận hành trơn tru, lâu bền và đảm bảo vệ sinh cho những lần viên thịt tiếp theo.

• B1: Đảm bảo nguồn điện kết nối đã được ngắt an toàn
• B2: Tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu để vệ sinh riêng như phễu chứa thịt, cối đồng, cánh đảo thịt, khuôn tạo viên, dao cắt, chốt vặn,… Ngâm qua nước nóng để vụn thịt săn lại, dễ bong, không bị bết dính. Sau đó dùng nước rửa chén và nước sạch để rửa, dùng khăn mềm lau khô lại.
• B3: Dùng khăn sạch và nước rửa chuyên dụng để vệ sinh thân vỏ máy. Chú ý không để nước bắn vào motor và công tắc máy.
• B4: Lắp lại các bộ phận vào máy và để nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể trùm vải sạch lên để hạn chế bụi bẩn.

Một số lưu ý khi sử dụng máy làm thịt viên

• Đặt máy ở nơi rộng rãi, khô ráo và bằng phẳng, tránh trơn trượt máy trong quá trình sử dụng.
• Đảm bảo nguồn điện, dây dẫn điện an toàn trước khi sử dụng.
• Chắc chắn máy sạch sẽ trước khi bắt đầu sử dụng.
• Nguyên liệu thịt, cá dùng để viên thịt phải được xay nhuyễn mịn để hạn chế viên thịt bị kẹt và bị vỡ khi vừa viên xong.
• Chỉ cho vào phễu một lượng thịt vừa đủ, không quá nhiều và cũng không được quá ít.
• Sử dụng chậu hoặc nồi nước nóng để hứng viên thịt rơi ra, chín nhanh vỏ bên ngoài để không bị biến dạng hay dính vào nhau.
• Lau chùi máy sạch sẽ cẩn thận, tránh để sót lại vụn thịt sẽ gây mùi khó chịu, mất vệ sinh, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong lần sử dụng tiếp theo. Hơn nữa, lâu ngày có thể gây han gỉ một số chi tiết máy.

Máy tạo viên thịt cá trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ có thể sử dụng như một chiếc máy cắt nem chua rán tự động. Quý khách hàng quan tâm có thể liên hệ đến số hotline NEWSUN để được tư vấn chi tiết nhất!

>>> Xem thêm: Tổng kho máy tạo viên thịt có nhân hàng chuẩn, giá đẹp tại Hà Nội

Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách làm viên thịt ngon bằng máy tạo viên thịt cá tự động, cách sử dụng cũng như vệ sinh máy. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích với bạn đọc.

Trong quá trình sử dụng máy nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp hoặc cần tham khảo địa chỉ dạy nghề uy tín,hãy gọi ngay đến số hotline chi nhánh gần nhất để chúng tôi được hỗ trợ bạn nhé.