Bỏ túi cách sử dụng máy cắt nem chua rán tự động đúng chuẩn nhất

Máy cắt nem chua rán tự động đang được ứng dụng rất nhiều trong các dây chuyền làm nem rán quy mô lớn nhỏ. Việc sử dụng máy đúng cách không chỉ mang lại năng suất, hiệu quả cao mà còn đảm bảo máy hoạt động bền lâu, ít hỏng hóc. Trong bài viết dưới đây, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách sử dụng máy đúng chuẩn nhất. Tham khảo ngay nhé!

Cấu tạo máy cắt nem chua rán tự động NEWSUN

Máy cắt nem chua rán tự động có cấu tạo khá đơn giản, bao gồm các bộ phận chính như: khung thân máy, cối xay thịt, khuôn tạo viên, trục đảo thịt, lưỡi dao cắt, motor. Ngoài ra, máy còn trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ ra nem cho năng suất từ 30-160 cái/phút, tiết kiệm đáng kể thời gian so với ngồi nặn nem thủ công.

Toàn bộ thân vỏ máy đều được làm từ chất liệu inox cao cấp, bền chắc và giữ cho máy không bị rung lắc dù hoạt động liên tục nhiều giờ liền. Phần cối, khuôn ra nem và lưỡi dao cắt được làm bằng đồng nguyên chất, có thể tháo rời giúp vệ sinh máy dễ dàng hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh.

Nguyên liệu thịt xay nhuyễn khi cho vào phễu sẽ được đảo đều bởi trục đảo thịt rồi đẩy xuống bộ phận cối đồng. Tại đây, nguyên liệu sẽ đi qua khuôn và định hình chuẩn kích cỡ (đường kính) của khuôn tạo viên. Cuối cùng, lưỡi dao cắt sẽ quyết định chiều dài của chiếc nem.

Các bước sử dụng máy cắt nem chua rán đúng chuẩn hiệu quả

Máy cắt nem vận hành hoàn toàn tự động, người dùng chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Lắp các bộ phận vào máy theo đúng quy trình, chọn khuôn ra nem có kích cỡ phù hợp (đường kính 18mm, 22mm hoặc 26mm).
• Bước 2: Lắp lưỡi dao cắt vào máy và điều chỉnh núm vặn để căn chỉnh độ dài của nem.
• Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 khay phẳng, sạch sẽ đặt dưới cối ra nem để hứng nem rơi xuống.
• Bước 4: Khởi động máy và cho nguyên liệu (thịt xay nhuyễn trộn bì…) vào phễu đựng để máy tự động cắt nem.
• Bước 5: Điều chỉnh biến tần để tốc độ ra nem phù hợp nhất với quy trình của bạn.
• Bước 6: Đưa nem đã cắt đi làm những công đoạn tiếp theo như: lăn bột, chiên rán,… Có thể làm đồng thời
• Bước 7: Tắt máy, ngắt nguồn điện và vệ sinh máy đúng cách.

Video thực tế sử dụng máy cắt nem chua rán tự động NEWSUN:

Cách vệ sinh máy cắt nem chua rán tự động

Bên cạnh việc sử dụng máy đúng cách thì khâu vệ sinh máy cắt nem chua rán tự động cũng rất quan trọng, góp phần giúp máy vận hành trơn tru hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn cho thành phẩm.

Để vệ sinh máy cắt nem, bạn thực hiện theo những bước sau:

• Bước 1: Tắt máy và ngắt điện, đảm bảo nguồn điện kết nối đã được ngắt hoàn toàn.
• Bước 2: Tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối đồng, phễu, cánh đảo thịt, khuôn, dao cắt nem, chốt vặn,… để vệ sinh riêng bên ngoài. Ngâm qua nước nóng cho vụn thịt săn lại và dễ bong hơn. Tiếp đó dùng nước rửa chén và nước sạch để rửa, sau đó dùng khăn mềm lau khô lại.
• Bước 3: Dùng khăn sạch và nước nước rửa chén pha loãng để vệ sinh toàn bộ thân vỏ máy. Chú ý không để nước bắn vào motor.
• Bước 4: Lắp lại các bộ phận vào máy rồi tiến hành bảo quản (chùm vải sạch lên máy,…).

Máy cắt nem chua rán tự động và một vài lưu ý sử dụng

Trước khi làm nem:

• Máy móc nên để nơi rộng rãi, khô thoáng và có bề mặt bằng phẳng, tránh trơn trượt máy trong quá trình sử dụng.
• Đảm bảo nguồn dẫn điện an toàn, ổn định và đường điện kín, không bị hở hay rò rỉ điện.
• Đảm bảo máy sạch sẽ và không có dị vật trước và trong quá trình sử dụng.
• Nguyên liệu dùng để làm nem phải đảm bảo đạt độ nhuyễn tiêu chuẩn để hạn chế tình trạng bị kẹt thịt hay vỡ nem khi vừa cắt xong.

Trong khi làm nem:

• Chỉ cho vào phễu một lượng nguyên liệu vừa đủ, không quá nhiều cũng không được quá ít.
• Chú ý căn chỉnh tốc độ quay motor và núm vặn chỉnh độ dài nem để có kích cỡ nem như ý.

Sau khi làm nem:

• Lau chùi máy sạch sẽ cẩn thận, tránh để sót lại vụn thịt sẽ gây mùi khó chịu, mất vệ sinh, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm trong lần sử dụng tiếp theo. Thậm chí, lâu ngày có thể gây han gỉ một số chi tiết máy.
• Trường hợp để máy lâu không sử dụng vẫn nên thường xuyên kiểm tra và bôi dầu vào lưỡi dao để không bị mòn.

Trên đây là chi tiết các bước sử dụng máy cắt nem chua tự động NEWSUN đúng chuẩn nhất và đặc biệt là đã bật mí cho bạn những lưu ý và cách vệ sinh máy. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp bạn sử dụng máy bền lâu, đạt hiệu quả cao.

Trong quá trình sử dụng, nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp hay máy gặp trục trặc gì hãy gọi đến số hotline chi nhánh gần nhất để chúng tôi hỗ trợ bạn.

NEWSUN rất hân hạnh phục vụ Quý khách hàng!

Điện máy thực phẩm NEWSUN