Máy làm bánh há cảo JM-200

Máy làm há cảo JM-200 là dòng máy hỗ trợ làm há cảo, sủi cảo với năng suất khủng lên đến 15.000 cái mỗi giờ. Thiết bị vận hành hoàn toàn tự động cho thành phẩm đều đẹp, hạn chế tối đa hao hụt nguyên liệu nên rất được ưa chuộng trong các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp.

Giải pháp máy làm há cảo JM-200 mang lại là gì?

Việc làm há cảo bằng phương pháp thủ công đem lại năng suất không cao. Nếu làm không khéo thì thành phẩm không đều, không đẹp và khi luộc, hấp có thể bị vỡ bánh. Hơn thế nữa, làm thủ công hoàn toàn không phải cách làm của các cơ sở sản xuất – chế biến há cảo quy mô lớn.

Máy làm bánh há cảo ra đời, trở thành thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các đơn vị này. Máy cho năng suất lên đến 12.000-15.000 bánh/giờ, tương đương với sản lượng của 10-15 người làm thủ công, giúp tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí nhân công và nguyên liệu, lại có được bánh thành phẩm đồng đều, đẹp mắt.

Nguyên lý hoạt động và thiết kế tối ưu của máy làm há cảo JM-200

Tương tự như các máy làm há cảo khác, JM-200 có thiết kế khá “rối mắt”. Nhưng chính nhờ những chi tiết được khớp nối như vậy mà đảm bảo tính năng vận hành tự động, chính xác của máy.

Sử dụng máy làm há cảo tự động, bạn chỉ cần duy nhất 1 nhân công để tiếp nguyên liệu vào máy và chờ bánh thành phẩm ra để mang đi chế biến.

Đầu tiên, bột được đưa vào hệ thống ép để cán mỏng làm vỏ bánh

Bột sau khi cán phẳng sẽ được đặt lên tấm thả bột thiết kế nghiêng vát với các ống trục tròn bên dưới, dẫn hướng đi vào bộ phận con lăn (lô cán bột).

Sở dĩ máy làm bánh há cảo JM-200 được trang bị 2 bộ lô cán bằng inox 304 để bột bánh được cán đều và mịn hơn. Thông thường, bột sẽ được cán 2-3 lần đến khi đạt chuẩn thì mới cho chạy phần nhân, càng cán nhiều lần thì bột sẽ càng nhuyễn.

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ dày mỏng của vỏ bánh bằng cách chỉnh khoảng cách giữa các bộ lô.

Đằng sau máy, bên dưới tấm thả bột là hộp đựng bột khô để rắc đều lên băng tải cho bột cán không bị dính vào băng tải và bánh thành phẩm không bị dính vào nhau. Có thể điều chỉnh được lượng rắc bột nhiều hay ít.

Nhân bánh được cho vào phễu đảo trộn và đưa xuống đường ống phía dưới

Máy làm há cảo tự động JM-200 có một phễu lớn chứa nhân, thiết kế dạng phễu dài đứng, làm bằng inox cao cấp, sáng bóng, không bong tróc hay gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Nguyên liệu trong phễu được đảo đều bằng trục cánh đảo, sau đó sẽ được đưa vào đường ống phía dưới để tiến hành các công đoạn tiếp theo.

Nhồi nhân – cắt bánh tại hệ thống bao và tạo hình

Sau khi cán xong, vỏ bánh được uốn bọc tấm nhựa tròn màu trắng (bên trên ống nhồi), nằm gọn trong ống bắt bột hình vòng cung để đi vào đĩa cắt, xén bớt phần vỏ bánh thừa 2 bên và đồng thời bịt kín lại để tạo thành khối bột ống bọc bên ngoài ống nhồi nhân.

Tại đầu ống nhồi, nhân bánh sẽ được đùn ra theo tốc độ cài đặt sẵn. Tốc độ ra nhân nhanh thì nhân ít, năng suất cao và ngược lại. Ống bột chứa nhân được đưa xuống hệ thống khuôn bên dưới, tạo hình và cắt thành từng chiếc bánh.

Với cách tạo hình bằng khuôn này, bánh sẽ được cắt ra với kích thước đều nhau, gấp nếp chắc chắn, không bị bung hay rách khi mang đi chế biến luộc, chiên, hấp,…  Nhờ đó hạn chế được lượng lớn hao hụt nguyên liệu so với cách làm thủ công hoặc các loại máy thô sơ.

Máy có thể làm ra được nhiều loại bánh gối, há cảo, sủi cảo, dimsum,… hình bán nguyệt cánh sao với cùng một kích cỡ. Tùy lượng nhân mà trọng lượng bánh sẽ dao động trong khoảng 8-30gr.

Lưu ý rằng: Mỗi máy làm há cảo chỉ đi với 1 khuôn, việc thay lắp khá khó và phức tạp nên máy thường dùng cố định khuôn ban đầu. Tuy nhiên, khách hàng có thể đưa mẫu bánh để NEWSUN thiết kế hình dạng khuôn giống hoặc gần giống nhất với nhu cầu sản xuất của riêng cơ sở mình.

Cuối cùng, băng tải máy tự động đưa thành phẩm ra ngoài

Thành phẩm bánh sau khi được tạo hình sẽ rơi xuống băng tải phía dưới và được đưa ra ngoài. Bột khô sẽ được rải xuống để bánh không bị dính vào nhau. Tùy theo tốc độ cài đặt, máy làm sủi cảo JM-200 có thể cho năng suất 13.000-15.000 bánh mỗi giờ.

Một số ưu điểm nổi bật của máy làm há cảo JM-200

Mặc dù là một mẫu máy công nghiệp có trọng lượng lớn nhưng máy làm há cảo JM-200 được thiết kế khá gọn gàng, không làm tốn nhiều diện tích sử dụng.

Toàn bộ máy được làm từ inox cao cấp có độ bền cao và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Đặc biệt, các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu như phễu chứa nhân, bộ lô cán bột, tấm thả bột,… đều được làm bằng thép không gỉ inox 304, loại vật liệu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cho ra những chiếc bánh thơm ngon.

Máy làm bánh há cảo JM-200 trang bị động cơ công suất 1900W cho khả năng hoạt động mạnh mẽ và ổn định hiệu suất khi chạy liên tục trong nhiều giờ liền, đảm bảo đáp ứng tốt yêu cầu về sản lượng.

Bảng điều khiển được lắp trực quan ngay bên hông máy, giúp bạn điều chỉnh tốc độ nhồi nhân và độ nhanh chậm của băng tải một cách dễ dàng.

Với những ưu điểm như vận hành tự động, năng suất cao, thành phẩm bánh làm ra đều đẹp, không bị vỡ nát, hạn chế hao hụt tối đa,… máy làm há cảo JM-200 chính là một thiết bị lý tưởng cho các nhà máy bán buôn bánh sủi cảo, các dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp cung cấp với sản lượng lớn.

Sử dụng máy làm bánh há cảo JM-200 như nào cho hiệu quả?

Để máy làm bánh há cảo hoạt động ổn định lâu dài, luôn sáng bóng, bền bỉ và hạn chế tối đa hư hỏng, người dùng cần nắm rõ các hướng dẫn sử dụng sau:

Chi tiết các bước vận hành máy JM-200

• Quét một lớp dầu ăn lên con lăn để khi ép không bị dính bột.
• Cho bột khô vào hộp đựng bột, đồng thời gạt cần chỉnh lượng bột rắc nhiều hay ít.
• Đặt tấm bột đã được cán phẳng lên tấm thả bột, dẫn bột vào lô cán.
• Bật công tắc biến tần băng tải và điều chỉnh tốc độ để chạy lô cán, băng tải, hộp bột và khuôn tạo bánh.
• Khi bột bánh được ép qua con lăn, dùng tay cảm nhận độ dày của vỏ bánh, nếu cảm thấy chưa đạt thì xoay đồng bộ núm ép trên máy và cho vào cán lại.
• Sau khi đạt được độ dày phù hợp, bạn rắc một ít bột khô lên tấm tròn màu trắng trên ống nhồi, đồng thời dẫn hướng bột đi vào bên trong khuôn bắt bột. Lúc này, bột sẽ được dẫn xuống 2 con lăn inox để ghim lại và cắt bỏ phần thừa. Phần vỏ bánh thừa đưa sang bên, đặt lên con lăn nhựa để dẫn ra ngoài.
• Sau khi vỏ bánh đã đi xuống và tạo thành hình ống, tắt băng tải.
• Cấp nguyên liệu làm nhân vào phễu, bật công tắc biến tần nhồi nhân và cài đặt tốc độ. Nguyên liệu sẽ được cuộn đảo và đi qua đường ống, cấp vào phần vỏ bánh. (Lưu ý, không nên cho phần nhân ra quá nhanh sẽ làm vỡ vỏ bánh mà điều chỉnh từ từ đến khi đạt được tốc độ phù hợp).
• Khi nhìn thấy phần nhân được đùn xuống ống và bắt đầu vào vỏ bánh thì cho chạy lại băng tải.
• Phần bánh đã được nhồi nhân sẽ chạy xuống khuôn và tạo thành các chiếc bánh sủi cảo đẹp mắt.

Cách vệ sinh máy làm sủi cảo sạch sẽ

• Phần lô cán và băng tải lấy giẻ sạch để lau qua
• Lấy lưỡi dao nhồi ra, sau đó tháo phễu và rửa bằng nước sạch
• Phần ống đùn có thể dùng vòi nước để xịt rửa hoặc tháo rời hẳn ống ra để vệ sinh bên ngoài.
• Khuôn máy nếu có dính vụn bột cần làm sạch ngay sau khi sử dụng, dùng 1 lượng nhỏ dầu và làm sạch bằng khăn mềm.

Một số lưu ý khi sử dụng máy làm há cảo JM-200

• Đặt máy tại vị trí bằng phẳng, khô ráo và không bị trơn trượt.
• Cứ mỗi 40-50 phút máy chạy thì nên cho nghỉ 10-15 phút.
• Quá trình sử dụng và vệ sinh máy không để nước bắn vào bảng điều khiển, hệ thống điện.
• Trong lần sử dụng đầu tiên hoặc sau một thời gian dài tắt máy, nên chạy khô máy trong 1 giờ để bôi trơn tất cả các bộ phận trượt bằng dầu bôi trơn. Chú ý kiểm tra chiều quay của động cơ, các chốt bảo vệ, các nút điều khiển và các bộ phận chuyển động có hoạt động bình thường hay không.
• Định kỳ 1 tháng/lần mở các tấm chắn ở 2 bên đầu ép bột và khuôn tạo hình ra để tra thêm dầu vào dây xích, bánh răng, vòng bi,… Làm như vậy máy sẽ chạy trơn tru và đảm bảo độ bền, tuổi thọ cao nhất có thể. Bộ giảm tốc nên được kiểm tra tình trạng thiếu dầu 1-2 tháng/lần.
• Không tự ý sửa chữa và thay lắp nếu không am hiểu về thiết bị.

Mua máy làm bánh há cảo NEWSUN JM-200, khách hàng sẽ nhận được gì?

Máy làm há cảo, sủi cảo JM-200 là mẫu sản phẩm mới được NEWSUN nhập khẩu và phân phối trực tiếp đến tay khách hàng không qua trung gian nên được đảm bảo cả về chất lượng lẫn giá thành.

Khi mua hàng tại NEWSUN, khách hàng sẽ nhận được hàng loạt những lợi ích hấp dẫn như:

Trong suốt hơn 12 năm hoạt động trong lĩnh vực điện máy thực phẩm, NEWSUN luôn cam kết đem đến cho khách hàng dịch vụ bán hàng chu đáo, tận tình nhất.

Công ty hiện đã có hệ thống chi nhánh lớn gồm 15 cửa hàng đặt tại 15 tỉnh thành trải dài từ Bắc vào Nam: Hà Nội, Hải Phòng, Ninh Bình, Thái Bình, Quảng Ninh, Nghệ An, Hà Tĩnh, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Bình Định, TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đồng Nai, Vĩnh Long, Quảng Ngãi. Mọi nhu cầu mua hàng, lắp đặt và sửa chữa của khách hàng sẽ được NEWSUN đáp ứng một cách nhanh chóng nhất.

Để được tư vấn chi tiết hơn về các mẫu sản phẩm máy làm bánh há cảo sủi cảo dimsum, bạn hãy liên hệ tới hotline hoặc ghé trực tiếp chi nhánh gần nhất để được tư vấn hỗ trợ.

NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

Điện Máy Thực Phẩm NEWSUN