Mở quán vịt nướng cần chuẩn bị những gì? 3 chi phí mở quán vịt nướng quan trọng

Mở quán vịt nướng, vịt quay thơm ngon, hấp dẫn là hình thức kinh doanh khởi nghiệp thu lãi cao được nhiều người lựa chọn. Vậy mở quán vịt quay cần những gì? Hãy tham khảo ngay bài viết sau để biết được thêm nhiều kiến thức mới khi chuẩn bị kinh doanh quán vịt nướng nhé!

Vịt quay thơm ngon, chất lượng cao

Rất nhiều người thất bại khi mở quán vịt nướng, vịt quay là vì họ thường đi theo xu hướng thị trường mà không có sự nghiên cứu kỹ lưỡng về món ăn mà họ định bán ra thị trường. Rất nhiều người tự tin chỉ dựa vào kiến thức tự học qua mạng và các nguồn thông tin truyền thông đã vội bắt tay mở quán và sau đó phải nhanh chóng đối mặt với sự thất bại.

Chính vì vậy, để mở quán vịt nướng thành công và đem lại lợi nhuận, doanh thu cao thì quan trọng nhất là bạn bắt buộc phải có một công thức nướng vịt thơm ngon, độc đáo, đặc biệt và khác biệt cho với những quán bán vịt nướng khác ngoài thị trường.

Để có một công thức ướp vịt, nướng vịt độc đáo thì bạn có thể cân nhắc đi làm việc tại các quán vịt nổi tiếng để học hỏi. Ngoài ra, bạn có thể tìm đến những chuyên gia hoặc tham gia các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp để nắm vững từng bước của quy trình nướng vịt. Tuy nhiên, không có gì có thể thay thế việc luyện tập và thử nghiệm nhiều lần để nâng cao chất lượng vịt quay.

Tóm lại, để thành công, bạn phải có một cách tẩm ướp riêng biệt cho món vịt nướng của bạn, tạo ra sự khác biệt và thu hút khách hàng. Nhớ rằng, những quán vịt nổi tiếng như vịt nướng Vân Đình, vịt quay Lạng Sơn, vịt quay Bắc Kinh… đều có cách tẩm ướp vịt riêng của họ và đó là chìa khóa giúp họ thành công và duy trì phát triển trong nhiều năm qua.

Nghiên cứu thật kỹ thị trường

Nghiên cứu thị trường là một bước quan trọng, bắt buộc phải làm trước khi bắt đầu mở quán vịt nướng. Đầu tiên, bạn cần tìm hiểu về khu vực xung quanh nơi bạn định mở quán, xem đã có những quán vịt nướng, vịt quay, hoặc gà nướng nào hoạt động chưa, họ có lượng khách hàng đông đúc không và đang cung cấp những món gì. Sau đó, nên tìm hiểu cách thức vận hành, kinh doanh của các quán vịt quay nổi tiếng để rút ra kinh nghiệm cho riêng mình.

Dưới đây là một số ví dụ để bạn có được cái nhìn rõ hơn:

• Quán Vịt 29 chuyên phục vụ các món từ thịt vịt, bao gồm lẩu vịt, vịt nướng, vịt quay và vịt om sấu. Đây là một quán ăn dân dã, phù hợp với khách hàng là người lao động tầm trung.
• Quán Vịt 206 ở Lò Đúc chuyên phục vụ vịt quay theo phong cách Quảng Đông với hương vị và nước chấm độc đáo, rất phù hợp với khách hàng Trung Quốc hoặc những người yêu thích ẩm thực Trung Hoa.
• Quán Vịt quay Tô Thị tạo điểm nhấn với mô hình nhà hàng sang trọng, phục vụ khách hàng có thu nhập cao và chuyên tổ chức các bữa tiệc tiếp đón hoặc sự kiện liên hoan công ty.

Sau cùng, bạn cần xem xét xem sự độc đáo và sáng tạo mà quán vịt quay bạn định mở có đủ sức cạnh tranh và có khả năng thu hút khách hàng hơn so với những quán đã có mặt trên thị trường hay không. Làm rõ được điều này thì bạn sẽ xác định hướng đi riêng cho việc kinh doanh của mình.

Các chi phí mở quán vịt nướng, vịt quay

Nếu bạn mới bắt đầu khởi nghiệp và muốn mở quán ở vị trí trung tâm thành phố, bạn cần khoảng 50-100 triệu đồng làm vốn đầu tư ban đầu. Số tiền này sẽ được sử dụng cho một loạt các khoản chi phí, bao gồm:

1. Các khoản đầu tư ban đầu

• Tiền đặt cọc cho mặt bằng và tiền thuê mặt bằng trong 3 tháng đầu tiên.
• Chi phí sửa chữa mặt bằng, mua bàn ghế, dụng cụ, và trang trí quán như lò nướng vịt, bát đĩa, tủ hâm nóng vịt.
• Chi phí thuê nhân viên phục vụ và đầu bếp. Nếu bạn có kỹ năng nướng, tự nướng sẽ tiết kiệm chi phí thuê đầu bếp.
• Tiền mua nguyên liệu và gia vị cần thiết cho quán vịt.
• Chi phí để duy trì hoạt động trong 3 tháng đầu.

Những chi phí này là cố định, chiếm khoảng 60-70 triệu đồng trong tổng vốn đầu tư và chúng là những chi phí quan trọng không thể thiếu.

2. Chi phí đầu tư các thiết bị máy móc

Đa dạng thực đơn, không chỉ tập trung vào mỗi món vịt nướng cũng là một yếu tố giúp bạn kinh doanh thành công. Bạn có thể mở rộng thực đơn với các món như bún vịt, măng tiết, vịt quay, vịt nướng chao.

Nếu có nguồn tài chính cao, bạn có thể đầu tư vào các máy móc, trang thiết bị hiện đại. Nếu nguồn tài chính hạn chế, hãy bắt đầu bằng việc bày bán quán vỉa hè rồi sau đó mua các thiết bị hỗ trợ quan trọng như như máy vặt lông vịt, lò quay vịt gà heo, nồi nấu nước dùng điện.

3. Chi phí cho quảng cáo, marketing 

Không chỉ vậy, để quán vịt nướng của bạn được nhiều người biết đến thì bạn phải xây dựng được các chiến dịch quảng cáo, marketing sản phẩm thông qua các trang mạng xã hội và các kênh đánh giá ẩm thực. Chi phí quảng cáo này sẽ phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh và thường phát sinh vào các dịp khai trương, lễ, tết để thu hút khách hàng đến quán thường xuyên hơn.

Bài viết trên, NEWSUN đã chia sẻ cho bạn đọc một số kinh nghiệm và những yếu tố quan trọng hành đầu mà bạn cần chuẩn bị khi bắt đầu mở quán vịt nướng. Hy vọng những thông tin này sẽ góp phần đem lại cho bạn thành công trong những bước đầu khởi nghiệp.