Bật mí 2 cách nấu cháo hàu đơn giản cực kỳ bổ dưỡng 

Hàu hay hào là loài động vật thể nhuyễn thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nhà nghêu, sò, ốc hến. Thịt hàu ngon ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, vitamin D, vitamin B12, sắt, magie, kẽm,… Hàu được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong đó cháo hàu là món ăn ưa thích của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Vậy có cách nấu cháo hàu nào đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng không? Hãy cùng NEWSUN vào bếp và thực hiện 2 cách nấu cháo hàu cho bồi bổ cho gia đình nhé!

1. Cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon

Tham khảo các bước làm sau đây để có thể nấu được món cháo hàu sữa thơm ngon, thịt hàu không bị giai tanh đảm bảo phù hợp với mọi lứa tuổi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 25g
• Gạo tẻ 300g
• Hàu sữa 1kg
• Hành lá/hành boa rô
• Muối, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn

2. Các bước nấu cháo hàu sữa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Đối với hàu, khi mua bạn có thể nhờ người bán tách vỏ lấy thịt thì lúc sơ chế bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc với giấm rồi vớt ra để ráo là được.

Tiếp theo, thực hiện cắt nhuyễn hành boa rô chia thành 2 phần. Phần đầu hành màu trắng để phi thơm và phần lá xanh để rắc lên cháo khi ăn. 

Cuối cùng, đem gạo tẻ và gạo nếp đã chuẩn bị đi vo sạch và để ráo nước để tiếp tục thực hiện các công đoạn khác. 

Bước 2: Xào hàu

Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi khi dầu nóng thì cho phần đầu hành boa rô đã cắt vào phi thơm lên rồi vớt ra để riêng. Sau đó, bạn cho hàu sữa đã được sơ chế vào đảo sơ cho săn và nêm thêm một ít muối, hạt nêm. 

Ở bước làm này, bạn cần lưu ý không nên xào quá lâu tránh việc hàu bị cứng.

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi nấu cháo và thêm một lượng nước vừa đủ tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay cháo loãng của bạn. Tiến hành nấu cháo đến khi cháo chín nhừ, hạt gạo nở bung thì cho hàu đã xào vào nồi cháo và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 – 7 phút cho cháo vừa sôi lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Bước cuối cùng, bạn dùng muôi múc cháo ra tô để thưởng thức. Bạn có thể rắc lên cháo một ít tiêu xay và trang trí lên trên bề mặt cháo một ít hành boa rô cắt nhuyễn để gia tăng hương vị cho món cháo hàu. 

Xem thêm: Cần mua nồi nấu cháo điện ở đâu, hãng nào tốt nhất?

2. Cách nấu cháo hàu kiểu Nhật bằng cơm nguội

Đây là món cháo mang phong cách kiểu Nhật được dùng một số gia vị Nhật Bản để tạo hương vị đặc trưng riêng. Khác với cách nấu bằng gạo bên trên, cách nấu món cháo này sử dụng cơm nguội nên thời gian nấu rất ngắn. Tham khảo chi tiết cách làm ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu sữa: 20 con
• Cơm nguội: 2 bát
• Trứng gà: 2 quả
• Rượu Ryorishu: 2 muỗng canh
• Bột cá Hondashi: 2 muỗng canh
• Sốt Shoyu: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Nấm hương, cà rốt
• Hành tím, Hành lá
• Gừng, Tiêu xay

Các bước nấu cháo hàu kiểu Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Hàu khi mua bạn có thể nhờ người bán tách vỏ lấy thịt thì lúc sơ chế chỉ cần rửa sạch bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc với giấm rồi vớt ra để ráo là được.
• Đập trứng ra bát và đánh đều cho lòng đỏ lòng trắng hòa quyện với nhau. 
• Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh và bạn có thể tỉa hoa để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. 
• Nấm hương đem đi ngâm đến khi nở hết, rửa sạch lại với nước rồi tiến hành cắt đôi và loại bỏ chân nấm. 
• Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. 
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ thái sợi. 

Bước 2: Xào hàu 

Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi khi dầu nóng thì cho phần đầu hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm lên rồi vớt ra để riêng. Sau đó, bạn cho hàu đã được sơ chế vào đảo sơ cho săn và nêm vào rượu Ryorishu với một ít muối, hạt nêm cho hàu thấm vị. 

Ở bước làm này, bạn cần lưu ý không nên xào quá lâu tránh việc hàu bị cứng.

Bước 3: Nấu cháo

Cho 4 tô nước, cơm nguội, cà rốt vào nồi cơm điện nấu đến khi cháo sôi thì mở nắp cho thêm bột cá Hondashi, sốt Shoyu và nêm nếm vừa khẩu vị. Tiếp theo, cho hàu và nấm vào nấu đến khi cháo sôi trở lại thì đổ trứng đã đánh đều vào đồng thời khuấy đều tay cho trứng kéo sợi là hoàn thành. 

Bước 4: Thưởng thức

Bước cuối cùng, bạn dùng muôi múc cháo ra tô để thưởng thức. Bạn có thể rắc lên cháo một ít tiêu xay, gừng và trang trí lên trên bề mặt cháo một ít hành lá cắt nhuyễn để gia tăng hương vị cho món cháo hàu kiểu Nhật bằng cơm nguội. 

Xem thêm: Công thức nấu súp gà ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

Trên đây là chi tiết hướng dẫn 2 cách nấu cháo hàu đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng với những thông tin này, bạn có thể nấu được những bát cháo dinh dưỡng, chất lượng nhất. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu nấu cháo số lượng lớn để kinh doanh thì có thể tham khảo chọn mua sản phẩm nồi nấu cháo công nghiệp tại NEWSUN – địa chỉ uy tín hàng đầu thị trường với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất và phân phối các sản phẩm máy chế biến thực phẩm. 

Để nhận được sự tư vấn chi tiết nhất, xin quý khách vui lòng liên hệ ngay với NEWSUN qua số hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 hoặc truy cập website dienmaythucpham.com.