Bì heo làm món gì ngon? Tổng hợp 30+ món gây nghiện từ bì heo

Bì heo là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ mà lại có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như món ăn vặt, món nướng, món kho, làm nem,… Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN tổng hợp 30 món ngon được làm từ da heo nhé!

1. Làm món nem từ da heo

Các món nem từ lâu đã rất quen thuộc với người Việt và thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, bàn tiệc. Bốn món nem siêu ngon dưới đây sẽ là gợi ý tốt cho câu hỏi bì heo làm món gì ngon.

Nem nắm Giao Thủy

Nem nắm là món ăn đã nổi tiếng từ lâu đời của cùng đất Giao Thủy, tỉnh Nam Định. Món ăn này hấp dẫn bởi vị bùi bùi của thính, vị ngọt đậm từ thịt và dai giòn từ bì heo, cuốn với lá sung và chấm vào nước mắm ngon sẽ khiến hương vị càng hấp dẫn hơn.

Cách làm nem nắm cũng khá phức tạp, từ cách chọn da heo, cách chọn thịt tới các bước sơ chế đều phải làm cực kỳ cẩn thận. Bì lợn được chọn phải là miếng ở phần đầu, không nhiều mỡ và cũng không quá dày. Người làm sẽ lột da thủ công hoặc dùng máy lột da heo chuyên dụng để lột được trọn vẹn miếng da. Nem sau khi trộn sẽ nắm tròn lại và gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Sau đó người làm nem sẽ sử dụng máy hút chân không để hút kiệt không khí và máy hàn miệng túi giúp nem được bảo quản tốt hơn trong môi trường bên ngoài Chuẩn nem nắm Nam Định là sẽ không ăn luôn và sẽ để vài tiếng đồng hồ hoặc hơn 1 chút rồi mới ăn. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị nhé!

Nem Phùng

Câu ca dao “Nem Phùng ăn với lá sung/ Để người tứ xứ nhớ nhung một thời” là câu ca dao nói về độ gây thương nhớ của nem Phùng với những ai từng ăn thử. Nem Phùng không được bán phổ biến như các loại nem khác mà nó là món ăn dân dã len lỏi vào cuộc sống của người dẫn Hà Thành.

Nem Phùng cũng được làm từ các nguyên liệu thịt nạc lợn, da heo, thính gạo,… nhưng cách chọn nguyên liệu và cách chế biến không quá khắt khe như nem nắm. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt, da heo dai dai, mùi thơm của thính và vị chát của lá sung. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc tương vàng thì càng ngon hơn.

Nem Bùi

Nem Bùi là món ăn đặc sắc đến từ vùng đất Bắc Ninh. Mùi thơm hấp dẫn, kết hợp với vị bùi bùi, béo béo từ các nguyên liệu sẽ tạo ra đặc trưng riêng khiến bạn thích mê từ lần đầu thưởng thức.

Món ăn được làm rất tỉ tỉ, từ cách chọn nguyên liệu thịt, mỡ heo, da heo cho tới cách chế biến. Đặc biệt, phần thịt mỡ gáy heo sẽ giúp cho món ăn trở nên béo ngậy, hấp dẫn hơn. 

Nem bùi chấm với nước mắm hoặc tương ớt, thưởng thức cùng với bia lạnh sẽ là lựa chọn không còn gì tuyệt vời hơn. 

Ngoài ra, một số món khác từ da heo như bì heo trộn thính hay nem thính đều là món ăn hấp dẫn mà bạn nên làm thử.

2. Chế biến món nướng từ da heo

Da heo nướng tỏi

Da heo nướng tỏi, một món ăn dân dã, nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng vị tuyệt vời của nó thì không hề tầm thường chút nào. Chỉ qua vài khâu sơ chế cơ bản và cho nguyên liệu vào ướp rồi nướng, bạn sẽ có được  món ăn màu sắc hấp dẫn, da có độ mềm dai vừa phải và thấm gia vị rất tốt. Khi ăn bạn có thể cuốn thêm kim chi, xà lách sẽ không bị ngán, chấm với muối ớt xanh sẽ càng ngon hơn.

Bì heo nướng cay

Cũng là món nướng, nhưng bì heo nướng cay lại có thành phẩm tương đối khác. Bì heo nướng cay sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn thơm mà không bị cháy khét. Đặc biệt, mùi thơm thoang thoảng kết hợp với một chút cay nhẹ sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Da heo nướng mật ong

Da heo nướng mật ong là món ăn ngon top 1 trong danh sách món ngon từ bì heo. Da heo có độ mềm vừa phải và vẫn duy trì được độ giòn, không quá dai cũng không quá cứng. Các gia vị đậm đà và vị thơm ngọt từ mật ong càng làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với tương ớt và dưa leo hoặc pha nước chấm riêng sẽ tạo nên vị ngon bất ngờ.

Các món nướng luôn rất có sức hút với mọi người. Nên nếu đang băn khoăn với việc bì heo làm gì ngon thì đừng ngần ngại bắt tay vào làm nhé!

3. Làm món cuốn từ da heo

Giò bì heo cuộn

Với người dân miền Bắc thì giò bì heo cuộn có thể sẽ khá mới lạ, nhưng với miền Nam, miền Tây thì đây lại là món vô cùng quen thuộc trong mâm cơm, mâm cỗ hoặc bữa ăn ngày lễ Tết. Bên ngoài là phần bì dai giòn, cuộn bên trong là phần nhân có rau củ, nấm, đậu hà lan, và giò xay. Đặc biệt khi chấm với nước mắm ớt cay thì sẽ càng hấp dẫn.

Bì cuốn miền Tây

Bì cuốn miền Tây là món vô cùng phổ biến ở miền trong các tỉnh như Kiên Giang, Tiền Giang , Trà Vinh,….Tuy nhiên, với những người ở khu vực Miền Bắc hay Miền Trung thì đây là món ăn khá mới lạ. Cách làm món bì cuốn cũng vô cùng đơn giản. Bạn sơ chế da heo, luộc chín rồi thái thành sợi nhỏ. Đem da trộn với thính gạo, tỏi ớt phi, dầu ăn. Cuối cùng mang bì cuốn với bánh tráng, các loại rau: xà lách, diếp cá, húng quế, húng lủi là hoàn thành. Nước chấm cũng sẽ được pha theo công thức đặc biệt (có thêm nước dừa) giúp món ăn càng thêm hấp dẫn.

4. Làm món gỏi từ da heo

Gỏi trái vả da heo

Gỏi trái vả với da heo có màu sắc bắt mắt từ nhiều loại nguyên liệu như rau củ, da heo, tôm nên thanh mát và cũng vô cùng ngon miệng. Ăn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật của vả hòa quyện với vị chua, cay, mặn, ngọt cùng với các nguyên liệu khác cho món gỏi càng thêm hấp dẫn. Đặc biệt, món gỏi sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng với bánh tráng nướng.

Đây sẽ là món ăn rất đáng thể thử nếu bạn vẫn chưa biết bì heo làm món gì ngon đây nhé!

Gỏi hoa chuối da heo

Nộm hoa chuối da heo là món ăn dân dã, vừa thơm ngon vừa lạ miệng mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần mua hoa chuối, bóc bớt bẹ già bên ngoài rồi thái mỏng, ngâm với nước muối pha chanh. Bì heo luộc chín thái nhỏ rồi pha nước trộn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu với nhau là có được món ăn giai giòn, thơm ngon khiến bạn thích mê.

Gỏi da heo húng lủi

Gỏi da heo húng lủi dễ làm, ăn ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể thử làm nếu chưa biết bì heo làm món gì ngon. Rau húng thơm thơm, mát cay the nhẹ rất đặc trưng cùng với da heo giòn ngon, cà rốt giòn chua ngọt thấm gia vị, càng ăn càng ghiền.

Gỏi da heo dưa leo

Gỏi da heo dưa leo chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng bởi màu sắc hấp dẫn, vị thanh mát. Nếu ăn vào ngày hè nóng bức thì không còn gì tuyệt vời hơn. Da heo và cà rốt giòn giòn, kết hợp với da heo giai sần sật thấm đẫm gia vị, chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình yêu thích. 

Gỏi xoài da heo

Nếu bạn đang cần đổi món bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn thì gỏi xoài da heo sẽ là món ngon không thể bỏ qua. Gỏi xoài bì heo lạ miệng với vị chua chua đặc biệt của xoài, mùi thơm của rau thơm và thêm độ giòn của da heo kết hợp với nước chấm pha sẽ càng làm tăng hương vị món ăn.

5. Nấu món ăn vặt từ da heo

Da heo ngâm sả tắc

Da heo ngâm sả tắc là món ăn vặt cực kỳ hợp lý cho những ai có thắc mắc da heo làm món gì ngon. Đây có thể được coi là món ăn biến tấu từ chân gà sả tắc hot hit. Da heo ngâm sả tắc với màu sắc bắt mắt, cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị béo béo, giòn giòn của da. Kết hợp với mùi thơm của sả, vị cay của ớt và thêm chút chua nhè nhẹ của tắc, chấm cùng nước mắm pha sẽ là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn

Da heo chiên tỏi ớt

Da heo chiên tỏi ớt là món ăn chưa bao giờ hết HOT, đặc biệt là với những người trong miền Nam. Những miếng da heo giòn tan, kết hợp với vị hơi cay cay của ớt, cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi phi chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Ngày rảnh rỗi mà có đĩa da heo chiên tỏi ớt thì còn gì hấp dẫn bằng.

Da heo lắc muối ớt

Nếu đang muốn tìm một món ăn vặt với da heo hoặc đang thắc mắc bì heo làm món gì ngon thì hãy tham khảo món da heo chiên lắc muối ớt. Vẫn là cách chiên giòn da heo thông thường, sau khi để ráo dầu thì bạn cho thêm bột húng lìu, bột ớt vào lắc đều. Thành phẩm vừa giòn, có vị hơi cay đậm ngọt vừa phải rất đáng để bạn ăn thử 1 lần. 

Da heo chiên giòn sốt thái

Món da heo chiên giòn sốt thái về cơ bản vẫn là dùng da heo chiên giòn như cách mà chúng ta thường làm, điểm khác biệt là có thể 1 bát sốt bát để làm nước chấm ăn kèm. Da heo có màu sắc vàng ươm hấp dẫn, chấm cùng với sốt thái có vị mằn mặn, cay cay, hơi hua và pha thêm chút vị ngọt sẽ càng làm cho món ăn tăng thêm hương vị. 

6. Làm các món kho từ da heo

Da heo kho tiêu

Với nhiều người, khi nghe tới da heo kho chắc chắn sẽ cảm thấy rất lạ. Tuy nhiên, món ăn vày có sự thu hút đặc biệt đấy. Món da heo kho tiêu có mùi rất thơm, vị da heo vừa béo vừa giòn lại thấm vị mặn cay cay sẽ khiến ăn tới vài bát cơm.

Da heo khìa nước dừa

Phải khẳng định rằng, người miền Tây rất biết cách kết hợp các nguyên liệu nấu ăn với nước dừa, cho ra món ăn đặc biệt hơn các địa phương khác. Với da heo kìa nước dừa cũng vậy. Da heo có mùi thơm đặc trưng, thịt mềm được áo thêm một lớp gia vị vàng óng ánh tuyệt đẹp. Bạn có thể ăn món này cùng với bún và rau sống hoặc ăn với cơm đều tuyệt vời.

7. Da heo làm thịt nguội siêu ngon

Thịt nguội (jambon)

Những ngày lễ Tết hoặc trong mỗi mâm cỗ của người dân luôn không thể nào thiếu được món thịt nguội, giò thủ,… Đặc biệt, thịt nguội là món ăn quen thuộc với vị giai giai, béo béo thơm ngon sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Cách làm thịt nguội cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần luộc chín da heo và thái mỏng vừa ăn. Đem trộn da heo với giò sống, thịt nạc heo thái miếng (đã ướp) cùng một số loại nguyên liệu và gia vị cần thiết sau đó cho vào khuôn cuộn chặt, hấp chín. Cuối cùng bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh là hoàn tất.

Chả cuộn da heo

Chả da heo là món ăn dân dã nhưng vô cùng nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ. Dù cách làm đơn giản, nhưng làm sao để ra được hương vị chuẩn là điều không mấy dễ dàng đâu. Món ăn này có rất nhiều cách cuộn khác nhau, nhưng nguyên liệu nấu ăn vẫn vậy. Cách thứ nhất, bạn có thể đem thịt đi ướp và xay thành giò sống. Sau đó trải miếng da heo đã sơ chế ra rồi phết từng lớp giò sống lên, cuộn lại, hấp chín.

Cách khác là bạn thái tất cả thịt và da, trộn chung với nguyên liệu rồi mang đi giã tay cho đến khi chúng thành một khối kết dính thì gói chặt rồi mang đi hấp. Như vậy là hoàn thành rồi. Món ăn này cũng rất phù hợp để bày mâm cỗ ngày lễ Tết đấy nhé!

8. Nấu món xào từ da heo

Da heo xào hành tỏi

Đây là món ăn không quá phổ biến, ít người biết đến nhưng hương vị của nó thì không thể coi thường chút nào. Bì heo bạn sơ chế sạch, luộc sơ qua và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho hành tây vào chảo đảo thơm cùng tỏi băm và ớt đỏ. Sau đó cho da heo vào xào và cuối cùng cho chút rượu nấu cùng với gia vị cần thiết là đã hoàn thành rồi.

Da heo xào sả ớt

Da heo xào sả ớt đã được rất nhiều bà nội trợ cho vào thực đơn gia đình bởi có cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon. Da heo béo ngậy, dai giòn kết hợp với vị cay nồng của sả ớt đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê món này. Bạn nên tham khảo món này nếu đang băn khoăn bì heo làm món gì ngon hoặc cần đổi món cho gia đình nhé!

Da heo xào chua ngọt

Về cơ bản, đây có thể được coi là món ăn biến tấu từ thịt heo xào chua ngọt. Thay vì dùng thịt heo để xào thì bạn sơ chế da heo, luộc sơ thái nhỏ rồi cho vào xào cùng các gia vị. Bì heo béo ngậy thấm đẫm gia vị chua, ngọt, mặn rất ngon miệng. Bạn có thể ăn món này với cơm nóng và dưa leo, đảm bảo sẽ bắt cơm vô cùng. Ngoài ra, khi xào bạn có thể cho thêm một ít ớt chuông giúp tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Như vậy, trên đây Điện máy thực phẩm NEWSUN đã chia sẻ đến bạn hơn 20 món ngon để giúp bạn giải đáp băn khoăn bì heo làm món gì ngon. Hãy lưu lại và thỉnh thoảng nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN