Bật mí 5 cách hầm xương ngon nhanh mềm cho chị em nội trợ 

Xương hầm không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mà đây còn là một nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy làm thế nào để hầm được một nồi xương ngon đúng chuẩn? Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp tham khảo ngay 5 cách hầm xương ngon nhanh mềm ngay trong bài viết này nhé!

1. Hầm xương bằng nồi áp suất

Để hầm xương trong thời gian ngắn mà vẫn chín mềm nhừ thì sử dụng nồi áp suất chính là giải pháp hiệu quả hàng đầu cho các chị em nội trợ hiện nay.

Cách hầm xương bằng nồi áp suất rất đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch xương cho vào nồi và cài đặt thông số phù hợp rồi ngồi đợi thành quả thôi. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng chỉ cần cho lượng nước ngập xương vừa phải, không nên đổ quá nhiều nước khi sử dụng loại nồi này nhé!

Sử dụng nồi áp suất, thời gian ninh hầm xương sẽ được rút ngắn đáng kể mà vẫn giữ nguyên được những chất dinh dưỡng vốn có trong xương. 

2. Sử dụng giấm ăn hoặc bột ngọt khi hầm xương

Một bí quyết nữa giúp công đoạn hầm xương của bạn diễn ra nhanh chóng hơn chính là sử dụng giấm ăn hoặc bột ngọt khi hầm xương. 

Khi cho giấm vào nồi hầm xương, các chất dinh dưỡng có trong xương sẽ được tiết ra một cách nhanh chóng hơn. Chính vì vậy mà nước dùng sẽ bổ dưỡng, thơm ngon hơn và phần xương cũng nhanh mềm, nhanh nhừ hơn không cần tốn quá nhiều thời gian ninh. 

Còn với bột ngọt thì chúng ta sẽ cho vào nồi nước hầm xương một lượng bột ngọt vừa đủ rồi tiến hành đun sôi. Sau đó, cho thêm 1 ít đá viên to vào rồi tiếp tục ninh để xương chín nhừ nhanh hơn nhé!

Xem thêm: 8 Cách nấu nước lèo ngon cho các món bún phở, hủ tiếu

3. Hầm xương cùng với rau củ

Có thể bạn không biết thì các loại rau củ quả phổ biến như khoai tây, cà rốt, dứa, gừng, sả,… còn có tác dụng giúp xương được hầm nhanh chóng hơn giúp nước lèo ngọt thanh hơn nữa đấy!

Để thực hiện, các bạn sẽ sơ chế sạch sẽ và cắt khúc các loại rau củ rồi cho vào rồi ninh cùng với xương. Khi thưởng thức xương hầm với rau củ, các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dịu ngọt từ các loại thực phẩm này và đặc biệt, nước dùng khi được ninh với rau củ sẽ thơm ngon hơn nhiều so với cách nấu thông thường. 

4. Sử dụng đá lạnh khi hầm xương

Một cách rút ngắn thời gian hầm xương, giúp xương chín mềm nhanh chóng có thể bạn chưa biết là hầm xương với đá lạnh. Khi đã sơ chế và làm sạch xương thì bạn sẽ cho xương vào nồi rồi đun sôi với một lượng nước vừa đủ ở lửa vừa trong 15 – 20 phút.

Tiếp theo, khi nồi xương hầm đã sôi thì chúng ta sẽ mở nắp và cho đá lạnh vào. Cuối dùng, đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại là hoàn thành. 

Xem thêm: Cách nấu phở gà kinh doanh hút khách – Ăn là mê

5. Sử dụng nồi nấu phở NEWSUN

Nồi nấu phở bằng điện NEWSUN là loại nồi sử dụng năng lượng điện truyền vào thanh nhiệt để chuyển hóa thành nhiệt năng đun sôi nước trong nồi. Được sản xuất dựa trên công nghệ hiện đại, nồi điện nấu phở là trợ thủ đắc lực của mọi quán ăn nhà hàng, đem lại khả năng ninh hầm xương cực nhanh chóng, đơn giản.

• Thanh nhiệt công suất cao, thiết kế cách nhiệt tối đa giúp rút ngắn thời gian ninh hầm xương số lượng lớn xuống chỉ còn 2 – 3 tiếng.
• Có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ/công suất thanh nhiệt cho từng giai đoạn giúp ninh hầm xương đạt chất lượng cao.

NEWSUN hiện đang cung cấp nồi nấu phở điện theo 2 loại: nồi nấu phở tủ điện liền và nồi nấu phở tủ điện rời. Mỗi loại nồi lại có một cách vận hành khác nhau và để sử dụng đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy tham khảo chi tiết hướng dẫn sau đây nhé!

5.1. Nồi nấu phở điện liền

• Bước 1: Kiểm tra lại nồi và khóa van xả đáy trước khi thêm nước vào nồi.
• Bước 2: Đặt tấm chắn đáy vào bên trong nồi. 
• Bước 3: Thêm giỏ đựng xương vào trong nồi. 
• Bước 4: Bắt đầu nấu nước dùng

Kết nối nồi với nguồn điện và vặn núm chỉnh nhiệt lên mức cao nhất để 2 thanh nhiệt hoạt động tối đa, đun nước sôi nhanh chóng.

Kiểm tra thấy đèn báo sáng là nồi đang hoạt động.

• Bước 5: Điều chỉnh công suất khi nước sôi

Khi nước đã sôi, chúng ta sẽ vặn núm điều chỉnh xuống mức nhiệt nhỏ hơn để đun nước sôi liu riu, đủ để giữ nóng nước dùng nhưng không làm tốn điện.

• Bước 6: Kết thúc sử dụng

Khi không còn nhu cầu sử dụng, vặn núm điều chỉnh nhiệt về 0 và ngắt kết nối điện

• Bước 7: Vệ sinh nồi sau khi sử dụng

Mở van xả tháo toàn bộ nước bên trong nồi. Tiếp đó tiến hành vệ sinh nồi và thanh nhiệt.

5.2. Nồi nấu phở điện rời

• Bước 1: Kiểm tra nồi trước khi sử dụng và thêm nước

Kiểm tra lại nồi và khóa van xả đáy trước khi thêm nước vào nồi.

Trước khi thêm nước và xương vào ninh hầm thì cần đảm bảo lòng nồi sạch sẽ. 

• Bước 2: Sắp xếp dụng cụ và nguyên liệu nấu vào trong nồi 

Đặt tấm chắn đáy vào đáy nồi  để bảo vệ thanh nhiệt không bị thực phẩm đè lên khi nấu.

Thêm nguyên liệu và đổ ngập nước để bắt đầu đun. Bạn hãy chắc chắn trong nồi có nước trước khi vận hành, tránh trường hợp cháy thanh nhiệt.

Lưu ý: 

Nếu sử dụng giỏ đựng xương, bạn tiến hành cho thực phẩm vào nồi sau đó đổ nước ngập.

Nếu sử dụng các loại hộc ngăn, bạn cần đổ nước vào đáy nồi trước khi đặt hộc trụng vào.

• Bước 3: Bật nồi để bắt đầu nấu nước dùng phở

Kết nối nồi với nguồn điện.

Mở tủ điện, bật aptomat tổng bên trong để khởi động. Kiểm tra đèn báo hiệu màu đỏ, đèn sáng là nồi đã sẵn sàng hoạt động.

Bật aptomat đơn bên ngoài tủ điện để thanh nhiệt 1 hoạt động với công suất tối đa. Kiểm tra đèn màu vàng sáng tức là nồi đang vận hành với 1 nửa công suất.

Vặn núm điều chỉnh công suất thanh nhiệt thứ 2 lên mức tối đa để đun sôi nước nhanh chóng. Kiểm tra đèn màu xanh sáng tức là thanh nhiệt thứ 2 đang hoạt động.

• Bước 5: Điều chỉnh công suất khi nước sôi

Khi nước trong nồi sôi, ngắt aptomat đơn để tắt thanh nhiệt tăng tốc.

Vặn núm điều chỉnh thanh nhiệt thứ 2 xuống mức năng suất nhỏ hơn để đun nước sôi liu riu.

• Bước 6: Kết thúc sử dụng

Ngắt aptomat đơn thanh nhiệt tăng tốc (nếu đang bật).

Vặn núm điều chỉnh thanh nhiệt số 2 về mức 0.

Tắt aptomat tổng bên trong tử và ngắt điện cho nồi.

• Bước 7: Vệ sinh nồi sau khi sử dụng

Mở van xả tháo toàn bộ nước bên trong nồi. Tiếp đó tiến hành vệ sinh nồi và thanh nhiệt.
Bài viết trên là tổng hợp các cách hầm xương ngon, nhanh mềm mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các chị em nội trợ. Hy vọng với thông tin trên, các bạn sẽ nấu ra được những nồi xương hầm thơm ngon, hấp dẫn một cách nhanh chóng nhất cho mọi người cùng thưởng thức nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN