Chia sẻ cách làm đậu hũ từ đậu gà thơm ngon, bổ dưỡng!

Nếu bạn đã cảm thấy ngán với các loại đậu hũ, đậu phụ làm từ đậu nành thì hãy thử đổi khẩu vị với cách làm đậu hũ từ đậu gà béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng được Điện Máy NEWSUN bật mí ngay sau đây nhé! Hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay nào.

Đậu gà là gì? Công dụng của đậu gà

Đậu gà (tên khoa học là Cicer arietinum) hay còn được gọi là chickpeas, đậu garbanzo là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu, có nguồn gốc được cho là đến từ khu vực Ai Cập cổ đại và Levant, cách đây khoảng 7000 năm. Đậu gà phát triển đặc biệt tốt trong các khu vực có khí hậu ấm áp như vùng bán hoang mạc và ôn đới.

Đậu gà có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, sắt, vitamin, chất béo,… Đặc biệt hàm lượng chất xơ và chất đạm có trong đậu gà cao thường cao gấp nhiều lần so với những loại đậu khác.

Chính vì có giá trị dinh dưỡng cao nên đậu gà mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe như:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàm lượng lớn chất xơ, kali, vitamin C, vitamin C6 có trong đậu gà giúp cân bằng cholesterol trong máu cực tốt, góp phần làm giảm huyết áp và bảo vệ cho sức khỏe tim mạch.

• Phòng chống bệnh ung thư

Đậu gà chứa saponin, một loại phytochemical có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa sự sinh sản và lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Ngoài ra, Folate trong đậu gà cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng của tế bào, hình thành hồng cầu và DNA, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện các tế bào ung thư từ những đột biến trong DNA.

• Tốt cho tiêu hóa

Vì có hàm lượng chất xơ cao nên đậu gà nên có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, chất xơ cũng làm cân bằng độ pH, tăng vi khuẩn có lợi và chống béo phì, sỏi thận,…

• Tăng cường sức khỏe xương

Đậu gà chứa nhiều sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan, kẽm và vitamin K. Tất cả khoáng chất và vitamin này đều đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương luôn khỏe mạnh và chắc chắn.

• Giảm viêm

Choline (một dạng của phức hợp vitamin B) có trong đậu gà giúp hỗ trợ giấc ngủ, chức năng nhận thức, chuyển động cơ bắp và làm giảm tình trạng viêm mãn tính.

• Hỗ trợ giảm cân

Việc thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm giàu protein thiết yếu nhưng lại chứa ít calo như đậu gà là một phương pháp giảm cân lành mạnh, tuyệt vời.

• Kiểm soát lượng đường trong máu

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu gà giúp cải thiện nồng độ insulin, duy trì lượng đường trong máu ổn định và kiềm chế cảm giác thèm đường. Chính vì vậy, đậu gà được coi là lựa chọn lý tưởng cho những bệnh nhân tiểu đường.

Cách làm đậu hũ từ đậu gà đơn giản

Cách làm đậu hũ bằng đậu gà cực đơn giản, chỉ với một vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay thành phẩm đậu hũ từ đậu gà thơm ngon, lành mạnh, tốt cho sức khỏe rồi. Tham khảo chi tiết các bước dưới đây:

1. Nguyên liệu thực hiện cách làm đậu từ đậu gà

• Đậu gà khô: 200g
• Nước lọc: 530ml
• Yến mạch: 1 thìa cà phê
• Muối: ½ thìa cà phê
• Tiêu: ¼ thìa cà phê
• Bột nghệ: ¼ thìa cà phê

2. Các bước cách làm đậu phụ từ đậu gà

• Bước 1: Ngâm đậu

Đầu tiên, chúng ta cần đem đậu gà đi ngâm nước qua đêm để đậu gà nở và vỏ dễ bóc hơn. Sau khi ngâm thì lột hết lớp vỏ ngoài của đậu gà ra để cho thành phẩm đậu béo ngậy và mịn hơn.

• Bước 2: Xay lọc tách bã đậu

Tiếp đến, cho đậu gà đã ngâm và lột vỏ vào máy xay nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê yến mạch (dạng cán hoặc dạng bột tùy chọn).

Khi đậu gà đã được xay nhuyễn hoàn toàn thì chúng ta sẽ tiến hành lọc bỏ bã đậu gà. Lấy một chiếc nồi hoặc một chiếc thau tùy thích rồi đặt rây lọc cùng 1 tấm vải mỏng lên trên. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp đậu gà vừa xay nhuyễn vào và bạn có thể dùng tay bóp chặt tấm vải để nước chảy ra hết nhé!

• Bước 3: Nấu đậu

Sau khi phần bã đậu gà đã được lọc tách ra hết thì chúng ta sẽ bắc nồi lên bếp và đổ nước đậu gà vừa lọc được vào đun ở lửa vừa. Thêm hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu xay, bột nghệ vào nồi nước đậu gà rồi khuấy đều tay và đun trong khoảng 10 phút đến khi nước đặc lại.

Ngoài ra, nếu đang có nhu cầu nấu một lượng lớn đậu, các bạn có thể tham khảo qua sản phẩm nồi nấu đậu bằng điện của NEWSUN chúng tôi. Sản phẩm giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức, cho ra thành phẩm sánh, thơm không lo bị khê cháy.

• Bước 4: Thành phẩm

Đổ hỗn hợp nước đậu gà vừa đun còn nóng vào khay có quét dầu rồi để ở nhiệt độ phòng đến khi nguội hẳn thì mới bắt đầu cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đợi khoảng tầm 3 tiếng là chúng ta đã có thể lấy đậu phụ làm từ đậu gà ra cắt miếng và chế biến tương tự như đậu phụ làm từ đậu nành.

>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức làm đậu hũ non đơn giản tại nhà

Bài viết trên, NEWSUN đã chia sẻ cho bạn đọc cách làm đậu hũ từ đậu gà tại nhà cực đơn giản. Hy vọng rằng các thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện thành công món đậu hũ làm từ đậu gà béo ngậy, bổ dưỡng cho gia đình, bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé!