Cách làm mứt hoa quả thơm ngon không thể thiếu vào dịp Tết

Hoa quả là một trong những loại thực phẩm không chỉ tươi ngon mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc dùng để ăn trực tiếp, hoa quả được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như làm kem, làm bánh, làm thạch,… Đặc biệt, hoa quả còn được sử dụng để làm các loại mứt được nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết. Hôm nay, hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN tìm hiểu chi tiết 8 cách làm mứt hoa quả thơm ngon, nhâm nhi dịp Tết nhé!

1. Hướng dẫn cách làm mứt dâu

Có hai loại dâu chủ yếu là dâu tây và dâu tằm nhưng chắc hẳn, dâu tây sẽ là loại quả được ưa chuộng hơn hẳn. Mứt dâu tây có nhiều loại và nhiều cách làm khác nhau như mứt dâu phết bánh, mứt dâu sấy khô,… Và thường vào những dịp Tết, mứt dâu tây sấy khô sẽ là loại mứt được làm nhiều hơn bởi tính thuận tiện khi ăn của nó.

1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dâu tây: 1kg

• Đường: 500g

• Muối tinh: 1 thìa cà phê

1.2. Các bước làm mứt dâu tây sấy khô

Đầu tiên, chúng ta sẽ loại bỏ phần cuống lá dâu tây rồi rửa sạch và ngâm dâu trong nước muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch dâu tây lại một lần nữa với nước rồi vớt ra rổ và để thật ráo.

Tiếp theo, tiến hành ướp dâu với đường bằng cách trải một lớp đường xen kẽ một lớp dâu vào trong một chiếc bát hoặc âu. Đợi khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho đường ngấm đều vào dâu tây.

Khi hết thời gian ướp, chúng ta sẽ bắc chảo lên bếp và chắt phần nước đường chảy ra khi ướp với dâu vào đun sôi. Khi nước đường hơi sánh lại, tiếp tục cho dâu vào đảo nhẹ nhàng đến khi nước đường ngả sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Sau đó, tiến hành xếp từng miếng dâu nên khay sấy của máy sấy hoa quả rồi bắt đầu sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong khoảng 2 – 3 tiếng. Bạn có thể quan sát quá trình sấy dâu tây qua cửa kính của máy để điều chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp.

Cuối cùng, khi mứt dâu đã được sấy xong thì chúng ta sẽ để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản nhé!

Xem thêm: Hướng dẫn làm giò thủ giòn ngon, đậm vị cho bữa cơm ngày Tết

2. Hướng dẫn cách làm mứt táo

Táo ta hay táo xanh là loại táo được sử dụng phổ biến để làm mứt vào dịp Tết. Mứt táo xanh dẻo thơm, ngon ngọt sẽ giúp bạn thanh lọc vị giác cực kỳ hiệu quả sau khi ăn những món ăn đầy dầu mỡ vào dịp Tết đấy!

2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Táo xanh: 1kg
• Đường vàng: 600g
• Phèn chua: 1 thìa
• Nước vôi trong: 1 bát

2.2. Các bước làm mứt táo xanh 

Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch táo và lấy nĩa hoặc tăm để xiên vào quả táo giúp táo dễ ngấm đường hơn.

Tiếp theo, ngâm táo trong nước vôi trong khoảng 12 – 15 tiếng rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần để loại bỏ hết mùi vôi.

Đun sôi 2 lít nước sạch cùng phèn chua và cho táo vào chần khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra xả lại vài lần với nước lạnh.

Sau đó, ướp táo với 600g đường đã chuẩn bị đến khi đường tan hết thì đem đi sên với lửa nhỏ. Sên táo đều tay đến khi ăn thử thấy táo dai thì tắt bếp.

Nếu muốn mứt táo khô hơn thì bạn có thể cho vào lò sấy với nhiệt độ 70 độ C trong 1 – 1,5 tiếng. Cuối cùng, khi mứt táo xanh đã được sấy xong thì chúng ta sẽ để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản nhé!

3. Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ

Mứt đu đủ độc lạ, thơm ngon sẽ làm khay mứt ngày Tết của gia đình bạn trở nên phong phú, hấp dẫn hơn với nhiều khách đến chơi nhà đấy. Hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!

3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đu đủ xanh: 1kg

• Đường cát trắng: 600g

• Nước vôi trong: 1 bát

• Muối, phèn chua, vani

3.2. Các bước làm mứt đu đủ

Đu đủ sau khi mua về sẽ gọt vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ hết hạt bên trong đi. Tiếp theo, đem đu đủ đi thái sợi rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt đu đủ ra thau, cho thêm một ít muối và dùng tay bóp đến khi đu đủ mềm ra rồi rửa thật sạch lại với nước.

Sau đó, chúng ta lại đem đủ đủ đi ngâm 3 – 4 tiếng trong nước vôi trong rồi rửa lại với nước cho hết mùi.

Đun sôi một nồi nước cùng một ít phèn chua và cho đu đủ vào chần khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra xả lại vài lần với nước lạnh.

Ướp đu đủ với 600g đường đã chuẩn bị đến khi đường tan hết thì đem đi sên với lửa nhỏ. Sên đu đủ đến khi đường bắt đầu cạn thì chúng ta sẽ vani vào đảo đều tay đến khi đu đủ tạo phấn đường trắng thì tắt bếp.

Khi mứt đu đủ đã được sên xong thì chúng ta sẽ cho ra khay để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản nhé!

Xem thêm: Bí quyết làm nem chua rán ngon giòn rụm chuẩn vị Hà Nội 

4. Hướng dẫn cách làm mứt cam 

Cam là loại quả chứa nhiều Vitamin C có tác dụng tốt cho sức khỏe. Và ngoài việc ăn tươi, vắt lấy nước,… thì cam còn được dùng để làm mứt cũng rất ngon. Hãy tham khảo cách làm mứt hoa quả đơn giản được chia sẻ ngay dưới đây nhé!

4.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị  

• Cam vàng: 3 quả
• Đường: 150g
• Mật ong: 250ml
• Chanh dây: 70ml

4.2. Các bước làm mứt cam

Đầu tiên, chúng ta sẽ rửa sạch cam và luộc cam với một chút muối khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh. Tiếp theo, chúng ta sẽ vớt cam ra rồi thái thành những lát dày khoảng tầm 1cm.

Sau đó, bắc chảo lên bếp rồi cho đường, mật ong và nước cốt chanh dây vào đun ở mức lửa nhỏ. Khi đường tan hết, chúng ta sẽ xếp từng miếng cam vào sên với lửa nhỏ đến khi đường sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho cam vào máy sấy hoa quả và sấy trong khoảng 1 – 2 tiếng ở nhiệt độ 70 độ C đến khi mứt cam dẻo, khô ráo là được.

5. Hướng dẫn cách làm mứt dứa

Mứt dứa với vị chua thanh ngon ngọt là món mứt được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Hãy cùng tham khảo cách làm món mứt thơm ngon này ngay sau đây nhé!

5.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Dứa: 1 trái vừa chín tới
• Đường: 150g
• Phèn chua: 5g

5.2. Các bước làm mứt dứa

Đầu tiên, chúng ta sẽ gọt vỏ, cắt bỏ đi phần mắt của dứa rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, dùng dụng cụ lấy cùi dứa ra rồi cắt dứa thành các khoanh tròn có độ dày 1,5cm.

Ngâm dứa vào trong 700ml nước sạch pha phèn chua khoảng 6 tiếng trong tủ lạnh. Khi hết thời gian ngâm thì chúng ta sẽ vớt dứa ra rổ và để ráo nước rồi mang đi phơi nắng khoảng 3 tiếng cho dứa héo lại.

Tiếp theo, ướp dứa với đường trong 3 – 4 giờ đến khi đường tan hết thì chúng ta sẽ cho lên chảo sên ở lửa nhỏ. Sên đến khi nước đường cạn và tạo phấn là đã hoàn thành.

Xem thêm: Bật mí 6+ cách làm bánh tét ngon cho ngày Tết trọn vị

6. Hướng dẫn làm mứt xoài

Mứt xoài dẻo thơm, chua chua ngọt ngọt với cách làm cực đơn giản là món mứt lý tưởng, rất thích hợp làm vào dịp Tết đãi khách!

6.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Xoài ương: 2 trái
• Đường trắng: 250g
• Nước vôi trong: 1 bát
• Muối: 1 thìa

6.2. Các bước làm mứt xoài

Xoài sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi gọt vỏ rồi thái thành miếng với độ dày khoảng 2cm.

Sau đó, đun sôi nước cùng với một chút muối và cho xoài vào luộc trong khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.

Tiếp theo, chúng ta sẽ ướp xoài với đường theo tỷ lệ 200g đường sẽ ướp với 500g xoài. Khi đường đã tan thì chúng ta sẽ cho xoài lên bếp sên với lửa nhỏ đến khi nước đường cạn và tạo phấn thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho xoài ra khay để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín nắp.

7. Hướng dẫn cách làm mứt mận 

Mứt mận là một trong những món không thể thiếu vào dịp Tết của người dân miền Bắc và đặc biệt là thủ đô Hà Nội. Hãy bắt tay vào làm ngay món mứt mận chua ngọt, hấp dẫn này với cách làm mứt hoa quả sau đây nhé!

7.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Mận bắc: 1kg (loại mận tươi và chín đỏ)
• Đường trắng: 500g
• Gừng: 1 củ

7.2. Các bước làm mứt mận

Đầu tiên, chúng ta sẽ đem mận đi sửa sạch và ngâm khoảng 30 phút trong nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa sạch lại mận một lần nữa rồi để ráo nước và dùng dao khứa lên mận.

Sau đó, ướp mận trong khoảng 4 tiếng với 500g đường trắng cho đường tan và ngấm hết vào mận.

Khi đường đã tan hết thì chúng ta sẽ bắc chảo lên bếp và cho mận, gừng vào sên ở lửa vừa. Sên đến khi đường sánh lại và mận chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp.

Nếu muốn mứt mận khô hơn thì bạn có thể cho vào máy sấy hoa quả và sấy với nhiệt độ 70 độ C trong 1 tiếng. Cuối cùng, khi mứt mận đã được sấy xong thì chúng ta sẽ để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản nhé!

Xem thêm: Gợi ý 6+ cách làm bánh dày trọn vẹn hương vị Tết cổ truyền

8. Hướng dẫn cách làm mứt kiwi

Ngoài ăn trực tiếp, làm sinh tố, làm nước ép thì kiwi còn được dùng để làm mứt ăn Tết rất ngon và lạ miệng. Hãy cùng vào bếp với cách làm món mứt hoa quả độc lạ này để chiêu đãi khách đến chơi nhà nhé!

8.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Kiwi: 1kg
• Đường kính: 500g
• Nước vôi trong: 1 bát

8.2. Các bước làm mứt kiwi

Đầu tiên, chúng ta sẽ gọt vỏ kiwi và thái thành từng lát vừa ăn, không nên thái quá mỏng. Sau đó, đem nước vôi trong đi ngâm 3 – 4 tiếng trong nước vôi trong để khi sên kiwi sẽ dẻo hơn. Hết thời gian ngâm thì bạn sẽ vớt kiwi ra và rửa lại với nước để loại bỏ mùi vôi.

Tiếp theo, ướp kiwi với đường đến khi đường tan hết thì sẽ đem đi sên ở lửa nhỏ đến khi đường sánh lại và tạo phấn bám đều trên miếng kiwi thì tắt bếp.

Cuối cùng,  xếp kiwi vào máy sấy hoa quả và sấy với nhiệt độ 70 độ C trong 30 – 40 phút. Và khi mứt kiwi đã được sấy xong thì chúng ta sẽ để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản nhé!

Xem thêm: 2 cách làm bánh giầy gấc (đỏ) nhân đậu xanh và nhân thịt

Bài viết trên là chi tiết hướng dẫn cách làm mứt hoa quả thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng với những thông tin trên, các bạn sẽ làm được những mẻ mứt hoa quả phong phú, đa dạng để cùng gia đình, bạn bè nhâm nhi ngày Tết. Và bạn có thể tham khảo chọn mua các thiết bị hỗ trợ quá trình làm mứt hoa quả như máy sấy hoa quả tại Điện máy thực phẩm NEWSUN – địa chỉ uy tín hàng đầu thị trường sở hữu hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất, phân phối các sản phẩm máy chế biến thực phẩm nhé! Hãy liên hệ ngay với NEWSUN qua số hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 hoặc truy cập website dienmaythucpham.com để nhận được những tư vấn chi tiết nhất.