Công thức nấu súp tôm bông cải xanh ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Biên tập bởi Thanh Huyền Đăng 2 tháng trước 584 0

Súp là món canh thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi. Hơn nữa, cách làm lại rất đơn giản, nhanh chóng nên ai cũng có thể thực hiện được tại nhà. Trong bài viết hôm nay, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ chia sẻ đến bạn công thức nấu súp tôm bông cải xanh (súp lơ xanh) cực hấp dẫn. Cùng tham khảo ngay nhé!

Nguyên liệu làm súp tôm bông cải xanh

Nội Dung

1 Nguyên liệu làm súp tôm bông cải xanh
2 Cách nấu súp tôm bông cải xanh
3 Thành phẩm món súp tôm bông cải xanh ngon tuyệt

(Cho 3 người)

Tôm tươi 50gr
Bông cải xanh (súp lơ xanh) 30gr
Khoai tây 50gr
Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/4 muỗng cà phê
Nước dùng tôm 200ml

Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt,…

Chọn bông cải xanh có màu xanh càng đậm càng ngon và ngọt. Phần cuống, thân chắc chắn, không mềm dẻo. Phần đầu búp cải có độ cong trong sẽ ngon hơn búp bằng phẳng. Nên mua bông cải vào mùa chúng nở rộ nhất, từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Chọn cải không xuất hiện vết thâm, trầy xước và không bị thối rữa ở thân.

Khoai tây chọn những củ tươi mới, vỏ trơn nhẵn, cầm lên chắc tay và lành lặn. Không nên chọn những củ mềm, da nhăn nheo là khoai đã để lâu, mất nhiều chất dinh dưỡng và ăn cũng không ngon. Chú ý không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì khoai tây lên mầm rất độc, có hại cho sức khỏe nếu sử dụng.

Tôm chọn những con tươi ngon có vỏ bóng, thân chắc chắn, phần đầu cứng và gắn chặt với mình, chân tôm còn nguyên, không bị rơi rụng. Không mua những con chảy nhớt hay có chân bị chuyển sang màu đen, đuôi xòe ra, lỏng lẻo vì đây chính là dấu hiệu cho thấy tôm đã để lâu, không còn tươi.

Nguyên liệu nấu súp tôm bông cải xanh

Cách nấu súp tôm bông cải xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ (thái hạt lựu to). Sau khi gọt vỏ nếu chưa sơ chế ngay bạn nên ngâm vào thau nước lạnh có pha một chút muối hoặc giấm để khoai tây không bị thâm đen. Trường hợp khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi để loại bỏ các đốm đen và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Súp lơ xanh ngâm nên thái thành nhiều phần nhỏ để dễ làm sạch từng khe kẽ, ngóc ngách. Ngâm súp lơ với nước muối pha loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, rửa sạch lại với nước rồi cắt hạt lựu nhỏ. Sau khi rửa bạn có thể ngâm bông cải xanh với 2-3 thìa muối hoặc baking soda trong 2 phút để tiêu diệt hết sâu bọ, trứng sâu bên trong bông cải.

Tôm rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu. Lột vỏ tôm và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm. Cuối cùng là rửa lại tôm một lần nữa cho sạch, để ráo nước rồi dùng dao băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu và xay nhuyễn mịn khoai tây

Cho khoai tây đã cắt vào nồi, nấu cùng 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên, khoai tây chín mềm thì tắt lửa.

Dùng nĩa hoặc muỗng để nghiền nhuyễn khoai tây. Hoặc nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì cho khoai vào máy để xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Nấu và xay nhuyễn mịn khoai tây

Bước 3: Nấu súp

Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi, đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần tôm đã cắt nhuyễn vào. Trong quá trình đun, dùng muỗng khuấy đều để tôm không bị vón cục.

Khi tôm chín vừa tới thì cho bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút là súp sẽ chín. Nêm 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dùng muỗng khuấy đều súp rồi tắt bếp.

>> Tham khảo các mẫu nồi nấu cháo công nghiệp

Thành phẩm món súp tôm bông cải xanh ngon tuyệt

Món súp tôm bông cải xanh ngon ngọt, giàu dưỡng chất, vị tôm mềm sần sật cùng khoai tây bùi béo vô cùng hấp dẫn. Không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng ưa thích món này.

Món súp tôm bông cải xanh ngon tuyệt, bổ dưỡng

Trên đây là công thức nấu súp tôm bông cải xanh thơm ngon, bổ dưỡng. Cuối tuần này cùng vào bếp đổi món cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nếu bạn có nhu cầu mua nồi nấu cháo công nghiệp để kinh doanh nhà hàng, quán cháo hay các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học,… thì hãy liên hệ tới số hotline để nhận tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất nhé!