Cách làm hotdog xúc xích phô mai Hàn Quốc kéo sợi cực hấp dẫn tại nhà!

Hotdog Hàn Quốc là một món ăn vặt đang gây sốt trong giới trẻ hiện nay, với lớp vỏ giòn giòn bên ngoài và phần nhân phô mai xúc xích thơm ngon, béo ngậy bên trong. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn hấp dẫn này chưa? Nếu chưa, hãy cùng NEWSUN vào bếp học cách làm xúc xích phô mai Hàn Quốc ngay trong bài viết này nhé!

Hotdog Hàn Quốc là gì? Xúc xích phô mai Hàn Quốc bao nhiêu calo

Hotdog Hàn Quốc hay hot dog xúc xích phô mai Hàn Quốc là một món ăn vặt phổ biến có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Để làm món ăn này, người ta thường nhúng những que xúc xích, que phô mai hoặc một nửa xúc xích & một nửa phô mai vào bột mì, lăn qua bột chiên xù rồi đem đi chiên ngập dầu.

Lớp vỏ bên ngoài hotdog phô mai có thể được bổ sung thêm khoai tây cắt hạt lựu hoặc lăn qua đường và một số phiên bản còn được lăn qua cả vụn ramyun (mì ăn liền). Món ăn này có hương vị đa dạng và thường được làm theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích cá nhân cũng như sự sáng tạo của người làm.

Về lượng calo, số calo có thể thay đổi tùy theo cách chế biến cụ thể, loại xúc xích, loại phô mai và các thành phần khác được sử dụng. Tuy nhiên, một phần hotdog Hàn Quốc trung bình có thể chứa khoảng từ 250-300 calo. Điều này có thể thay đổi tùy theo kích thước và cách làm của từng món ăn cụ thể. Để biết chính xác hơn, nên xem thông tin dinh dưỡng trên bao bì xúc xích phô mai Hàn Quốc ăn liền hoặc hỏi chi tiết người làm món này.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hotdog xúc xích mô mai Hàn Quốc

Cách làm xúc xích phô mai Hàn Quốc rất đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện cùng với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm là bạn đã có ngay món ngon để chiêu đãi gia đình những ngày cuối tuần rồi. Cùng bắt tay vào làm nhé!

1. Các nguyên liệu làm hotdog Hàn Quốc

• Nước ấm: 160ml
• Men khô (instant yeast): 4g
• Đường: 30g
• Bột mì (loại strong flour): 200g
• Bột chiên xù (bread crumbs)
• Muối: 4g
• Xúc xích, phô mai mozzarella, dầu ăn

2. Các bước cách làm hotdog phô mai Hàn Quốc

• Bước 1: Chuẩn bị lớp bột để nhúng

Chuẩn bị sẵn 160ml nước ấm rồi cho 4g men cùng 30g đường vào khuấy đều đến khi tan hết.

Tiếp theo trộn 4g muối vào 200g bột mì, nên sử dụng loại bột mì strong flour (có hàm lượng gluten cao để tạo độ bám vào xúc xích/phô mai và làm vỏ hotdog giòn hơn). Sau đó, thêm nước đã trộn men khô và đường vào hỗn hợp bột mì trên rồi khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.

Dùng thìa để dàn bột đều ra rồi đậy lại bằng một tấm khăn mỏng ướt cho bột nở. Thời gian nở bột có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ phòng nên bạn cần thường xuyên kiểm tra để đảm bảo bột nở gấp đôi thể tích ban đầu.

• Bước 2: Xiên xúc xích, phô mai vào que

Cắt xúc xích và phô mai mozzarella thành từng khúc nhỏ và bạn có thể tùy ý thay đổi kích thước xúc xích và mozzarella theo sở thích riêng.

Sau đó, xiên xúc xích và phô mai vào que xiên. Mỗi que xiên sẽ bao gồm một phần xúc xích và một phần mozzarella.

• Bước 3: Nhúng bột và chiên hotdog phô mai kéo sợi

Đầu tiên, đổ dầu ăn vào chảo và bật bếp để đun sôi dầu ăn đến 170 độ C.
Sau đó, nhúng que xúc xích phô mai vào phần bột đã trộn bên trên rồi xoay thật đều để đảm bảo lớp bột được bám đều (chú ý phô mai phải được phủ bột thật kín để khi chiên phô mai không chảy ra bên ngoài).

Tiếp đến, lăn cây xúc xích phô mai qua một lớp bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên đến khi hotdog có màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Sau khi chiên vàng, hãy vớt hotdog phô mai ra để ráo dầu rồi lăn nó qua một lớp đường mịn là hoàn thành. Tùy theo sở thích, bạn có thể rưới lên trên hotdog xúc xích phô mai các loại nước sốt chấm như mù tạt mật ong/tương ớt/tương cà….

Lưu ý: Để chiên xúc xích phô mai được chiên ngập dầu, chín vàng đều thì bạn nên đầu tư sử dụng bếp chiên nhúng chuyên dụng thay vì sử dụng các loại chảo rán thông thường ở nhà!

Xem thêm: Xúc xích làm món gì ngon? 10+ món ngon làm từ xúc xích

Món hotdog phô mai tròn tròn giòn rụm này thực sự cuốn hút, không chỉ đối với trẻ em mà cả người lớn cũng phải thích mê. Với ngoại hình hấp dẫn khó cưỡng, phần nhân xúc xích thơm ngon, phô mai mozzarella tan chảy kéo sợi bên trong và lớp áo bột giòn rụm ở bên ngoài thì chỉ cắn một miếng là bạn khó có thể cưỡng lại được. Đây thực sự là món ăn vặt tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần!

Ngoài ra, nếu đang có ý định mở quán hàng kinh doanh hotdog phô mai Hàn Quốc, bạn nên đầu tư các dụng cụ chế biến chuyên dụng như: máy xay đùn xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích tự động, bếp chiên tách dầu,… để vừa tối ưu thời gian, công sức, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.