Tổng hợp các món chay ăn sáng hút khách, kinh doanh thu lãi lớn

Đồ chay ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi sự thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà hương vị vô cùng thơm ngon, đa dạng món. Chính vì thế, dạo gần đây các nhà hàng chay mọc lên như nấm, thu về doanh thu khủng mỗi ngày. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các món chay ăn sáng mà chưa lựa chọn được mặt hàng phù hợp thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây!

Vì sao nên kinh doanh quán ăn sáng với đồ chay?

Đọc ngay 3 lý do sau đây để thấy mô hình kinh doanh quán chay ăn sáng đang tiềm năng như thế nào nhé!

Ăn chay – Xu hướng mới của lối sống hiện đại

Tại Việt Nam, vì lý do sức khỏe, đạo đức hay tôn giáo mà nhiều người và cả người nổi tiếng đang có xu hướng lựa chọn ăn đồ chay thay cho các bữa mặn. Theo một khảo sát năm 2019, kết quả có đến 55% số người tham gia khảo sát cho biết rằng họ đang ăn chay.

Về yếu tố tôn giáo, ăn chay trong quan niệm Phật giáo là liệu pháp để dưỡng pháp thiện, tăng cân lành, nuôi dưỡng tâm hồn, trân trọng sự sống và loại bỏ tham sân si. Việt Nam là đất nước đông Phật tử. Hơn nữa, vào những ngày rằm, mùng một, mùa Vu Lan,… đều thu hút lượng lớn người ăn chay, cả những người không theo đạo.

Về vấn đề sức khỏe, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra lợi ích của việc ăn chay, ăn nhiều rau xanh, tránh xa thịt cá giúp cơ thể phòng tránh được rất nhiều bệnh. Do đó, nhu cầu ăn chay vì sức khỏe ngày càng tăng cao.

Có thể thấy, ngoài lượng khách hàng là các người ăn chay theo đạo, ăn chay vào các dịp lễ, các nhà hàng, quán ăn chay còn có thể tiếp cận với phân khúc khách hàng ăn chay vì sức khỏe.

Bên cạnh đó, có bộ phận không nhỏ giới trẻ lựa chọn ăn chay (ăn chay trường, thường xuyên hoặc không thường xuyên) như một cách để dưỡng tâm thanh tịnh. Điều này tạo điều kiện cho một thị trường ẩm thực chay tại Việt Nam đang và sẽ phát triển mạnh mẽ hơn nữa trong nhiều năm tới.

Với yêu cầu của thực khách ngày càng cao, đồ ăn chay cũng có nhiều sự phát triển đa dạng hơn nhờ quá trình sáng tạo, phối trộn nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật chế biến điêu luyện của người đầu bếp.

Kinh doanh quán ăn sáng chay mang lại lợi nhuận cao

So với các món mặn, nguyên liệu để tạo nên các món chay rẻ tiền hơn trong khi mức giá lại tương đương. Do đó, lợi nhuận cũng cao hơn so với kinh doanh nhà hàng, quán ăn thông thường. Hơn nữa, Việt Nam là đất nước có khí hậu ôn hòa, nguồn rau củ quả – nguyên liệu chính để tạo nên các món chay không hề khan hiếm, dễ kiếm với mức giá thành rẻ hơn thịt, cá.

Tuy nhiên bạn cũng nên cân đối về giá cả theo chi phí hoặc tập trung vào chất lượng món ăn, bởi tâm lý khách hàng khi ăn đồ chay sẽ dễ so sánh và cảm thấy không xứng với số tiền mà họ bỏ ra.

Mức độ cạnh tranh trên thị trường chưa cao

Lợi nhuận cao là có thật, nhưng thị trường kinh doanh nhà hàng, quán chay ăn sáng hiện vẫn chưa có sự cạnh tranh khốc liệt như kinh doanh nhà hàng, quán ăn thông thường.

Do đó, đây có thể coi là cơ hội thích hợp để khởi nghiệp kinh doanh đồ ăn sáng với các món chay. Hãy lựa chọn một món ăn bạn thật tâm đắc, dễ tiếp cận khách hàng và lên một bản kế hoạch kinh doanh quán ăn chay đúng đắn, chi tiết nhất.

>>> Xem thêm: Cách kinh doanh đồ ăn sáng kiếm lợi nhuận khủng mỗi ngày

9 món chay ăn sáng HOT nhất, thu hút đông thực khách

Điểm chung của những món ăn này là màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon, rất khác so với những món đồ chay trong tưởng tượng của đa số thực khách. Với nhiều người, họ lựa chọn các món chay ăn sáng vì sự mới lạ, thôi thúc họ dùng thử.

Bánh mì chay

Nhắc đến bánh mì là nhắc đến món ăn sáng quốc dân “ngon – bổ – rẻ”, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, từ học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng,… từ người già cho đến trẻ nhỏ.

Là phiên bản mới lạ của món bánh mì Việt Nam truyền thống, bánh mì chay vẫn làm xiêu lòng thực khách bởi những miếng rau củ xanh ngon hấp dẫn và lớp pate nấm thơm thơm, bùi bùi, béo ngậy.

Với ý tưởng kinh doanh bánh mì chay, bạn không cần phải bỏ ra số vốn quá lớn mà chỉ cần đầu tư cho mình 1 chiếc xe đẩy giá rẻ cùng các phụ kiện khác như bếp, chảo, lò nướng, các lọ gia vị,… và chọn cho mình 1 địa điểm đông người qua lại là bạn có thể tiến hành kinh doanh rồi.

Phở chay

Một tô phở chay ắt hẳn sẽ làm ấm bụng vào những sáng tiết trời se lạnh. Cọng phở trắng ươm, cùng với lớp nước dùng nóng hổi ngọt thanh chế từ nấm rơm tươi, trên mặt là đủ những lớp mì căn, tàu hũ ky (váng đậu) chứa nhiều đạm và chất béo sẽ để lại những ấn tượng khó quên trong cảm nhận của thực khách. Bạn có thể chuẩn bị sẵn giấm, ớt để họ nêm nếm hợp khẩu vị.

Với những món ăn nước như phở chay thường sẽ phục vụ tại quán. Do đó, bạn cần có một mặt bằng kinh doanh đủ rộng rãi và đầu tư các thiết bị, đồ dùng cần thiết nếu muốn kinh doanh quán. Hơn nữa, loại đồ ăn này có thể bán cả ngày, tận dụng tối đa chi phí mặt bằng và nguyên vật liệu.

Bún trộn chay

Bún trộn chay là món dễ ăn, dễ chế biến nên rất thích hợp cho bữa ăn sáng. Bún có thành phần chủ yếu từ đậu phụ chiên, dưa leo, cà rốt thái sợi, điểm nhấn là nước sốt chua cay hấp dẫn cùng nhiều loại rau thơm sẽ tăng cường chất xơ, lợi tiêu hóa, giải cảm và giúp no bụng, nạp năng lượng cho một ngày dài.

Thêm nữa, bún trộn chay có thể dễ dàng mua mang đi nên món ăn này càng nhiều tiềm năng nếu bán quán ăn sáng, phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian ngồi ăn tại quán.

>>> Xem thêm: Kế hoạch mở quán ăn sáng cho người mới khởi nghiệp

Miến trộn chay

Có phần hơi giống miến trộn Hàn Quốc hay miến trộn Thái Lan, miến trộn chay cũng sở hữu phần “ngoại hình” vô cùng bắt mắt, nhiều màu sắc, là một lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng nhẹ nhành, thanh đạm.

Món ăn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như: củ cải đỏ, nấm đông cô, củ cải trắng, hành lá, hòa quyện vào từng cọng miến tạo nên hương vị vô cùng đa dạng. Những lát ớt và ngò rí (rau mùi) cũng giúp món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn.

Bún riêu chay

Món chay ăn sáng HOT tiếp theo chính là bún riêu chay. Điều tạo nên sự hấp dẫn cho món bún này là hương vị thanh thanh của từng miếng riêu được làm từ sữa đậu nành, phần nước dùng dậy mùi nấm ngọt ngọt quyện cùng vị chua chua, mặn mặn. Chưa kể đến phần cà chua đỏ tươi, cùng rau các loại tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon khó cưỡng.

Bún tàu hủ nước tương

Dù được tạo bởi 2 thành phần cơ bản là bún và tàu hủ chiên nhưng bún tàu hủ nước tương lại mang một hương vị khiến ai đã thử ăn một lần sẽ không muốn dừng đũa. Vị mặn mặn của nước tương truyền thống, pha chút vị cay se se của những miếng ớt đỏ tươi, cùng những miếng tàu hủ dai giòn sần sật khi cắn chính là những yếu tố làm nên tính gây nghiện của món ăn này.

Đây cũng là món bún đơn giản, làm nhanh, phù hợp bán vào buổi sáng. Bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau xanh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và tính thẩm mỹ cho món ăn.

Bún bò Huế chay

Thừa hưởng hương vị nguyên bản của bún bò Huế trứ danh, phiên bản chay của món ăn này vẫn giữ được sự thơm ngon, đậm vị với nước dùng rau củ ngọt tự nhiên, hương liệu thơm nồng, đậu hũ ngọt ngon, cay cay thơm thơm sa tế cùng nhiều loại rau ăn kèm.

Ngay từ lần đầu thưởng thức, các thực khách có thể sẽ bất ngờ với những thớ thịt chay trông vô cùng thật làm từ tàu hũ ky. Đây cũng là một món ăn no lâu, được nhiều người lựa chọn để nạp năng lượng cho ngày dài học tập, làm việc.

Bánh bao chay

Bánh bao luôn là món ăn sáng được yêu thích bởi tính nhanh gọn, tiện lợi và hương vị thơm ngon. Điểm thú vị của bánh bao chay là chúng sở hữu nhiều màu sắc bắt mắt, lại vô cùng dễ ăn, dùng nhanh thích hợp với những người bận rộn.

Những nguyên liệu có thể dùng cho loại bánh này là khoai lang, hoa đậu biếc, sữa, socola,… do đó cũng đảm bảo mang lại nhiều dưỡng chất đặc trưng của những nguyên liệu này.

Một số loại bánh bao chay, bánh bao ngọt nhân cadé, bánh bao khoai môn, sữa,… phù hợp ăn sáng cho nhóm học sinh, sinh viên.

>>> Xem thêm: 8 mô hình mở quán ăn sáng HOT nhất năm 2022

Bánh bột lọc chay

Là phiên bản chay của món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Huế, bánh bột lọc chay cũng có nhiều hương vị nhân đặc biệt như đậu xanh; mộc nhĩ, đậu phụ cà rốt,… Cách làm bánh bột lọc chay cũng vô cùng đơn giản..

Những miếng bánh trắng trong được gói trong lá chuối, thấy rõ nhân, khi cắn cảm nhận rõ sự dai dai sật sật của chất bánh, đến khi chạm đến nguyên liệu bên trong mới thấy sự nêm nếm gia vị vô cùng tinh tế. Điểm nhấn của món bánh này là nước chấm mặn ngọt tê cay, ăn cùng một chút dưa góp muối.

Với món bánh bột lọc chay này, bạn có thể bán vào buổi sáng hoặc buổi chiều tan tầm thay cho bữa phụ ăn vặt đều rất đông khách.

Trên đây là danh sách 9 món chay hấp dẫn, là ý tưởng kinh doanh đồ chay ăn sáng hút khách, thu lãi lớn mà NEWSUN muốn gợi ý cho bạn. Chúc bạn khởi nghiệp kinh doanh thành công!