Bật mí cách gọt vỏ khoai lang nhanh, không bị thâm ít người biết

Khoai lang là loại thực phẩm thông dụng được dùng trong rất nhiều món ăn như chiên, nấu canh, món cháo, súp, ăn lẩu,…Tuy nhiên, gọt khoai như thế nào để tiết kiệm thời gian nhất mà khoai không bị thâm đen là điều mà rất nhiều bà nội trợ còn chưa biết. Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN bỏ túi thêm cho mình cách gọt vỏ khoai lang nhanh mà không bị thâm được chia sẻ dưới đây nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên KFC giòn ngon với 5 bước đơn giản

1. 4 cách gọt vỏ khoai lang siêu nhanh

1.1 Gọt vỏ bằng dao bào

Dao bào vốn là dụng cụ đa năng được các bà nội trợ dùng để gọt “cả thế giới”, từ các loại bí, bầu, mướp, các loại quả như táo, xoài, ổi, gọt khoai tây,… Tuy nhiên chắc không có nhiều người nghĩ tới việc dùng dao bào để gọt khoai lang. Với vài đường nạo cơ bản, vỏ khoai lang sẽ được loại bỏ chỉ trong nháy mắt. Cần chú ý, dao bào sẽ không gọt được những phần rãnh của củ khoai. Nên bắt buộc bạn phải dùng dao để gọt đi vỏ ở những vị trí này.

Sau khi đã gọt vỏ thì bạn hãy bỏ luôn khoai vào chậu nước lạnh để ngâm. Làm như vậy thì khoai sẽ luôn giữ được màu sắc vốn có, không bị thâm đen. Đặc biệt, nếu bạn muốn nạo sợi hay thái lát mỏng khoai lang thì đều có thể dùng dao bào. Hãy tận dụng tối đa chiếc dao bào này để làm nhiều món ăn với khoai lang như bánh khoai, bim bim, khoai lang chiên,…

1.2. Gọt vỏ bằng dao 2 lưỡi

Tương tự như dao bào, dao 2 lưỡi cũng có thể giúp bạn gọt sạch vỏ khoai lang cực kỳ nhanh. Dụng cụ này được thiết kế như con dao nhỏ thông thường, cũng có lưỡi dao để gọt các loại thực phẩm. Nhưng trên thân dao sẽ được thiết kế thêm một bộ phận lưỡi chuyên dùng để gọt vỏ các loại củ quả. 

Để gọt vỏ khoai, trước tiên bạn cần đem chúng đi rửa sạch đất cát. Sau đó bạn dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ đi phần vỏ ngoài theo chiều từ trên xuống dưới. Sau khi gọt vỏ thì bạn cũng bỏ luôn khoai vào chậu nước lạnh để ruột khoai không bị thâm. 

1.3. Cạo vỏ khoai lang bằng dao

Trên thực tế, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần dinh dưỡng trong vỏ khoai cũng tương tự như ruột. Vỏ khoai chứa hàm lượng lớn các khoáng chất và vitamin như: mangan, kali, các vitamin như A, C và E. Nên bạn không nhất thiết phải gọt đi toàn bộ phần vỏ này nếu không cần thiết.

Để chế biến các món từ khoai lang, bạn chỉ cần cạo đi lớp vỏ màu tím mỏng bên ngoài là được. Còn lớp vỏ dày gắn với thịt thì giữ lại ăn. 

Cách cạo vỏ bằng dao này cũng rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần để lưỡi dao vuông góc với củ khoai, ấn nhẹ dao xuống và tiến hành cạo vỏ đi là được.

1.4. Gọt vỏ bằng máy cạo vỏ khoai chuyên dụng

Một trong những cách gọt vỏ khoai lang nhanh được nhiều người đánh giá cao nhất hiện nay chính là dùng máy cạo vỏ khoai chuyên dụng. 

Máy được thiết kế có lồng hình trụ, toàn bộ phần trong lồng và mâm xoay được phủ nhám. Khi bạn khởi động máy và cho khoai vào, mâm xoay quay tròn sẽ giúp cho khoai chuyển động và tiếp xúc đều với các mặt nhám. Từ đây lớp vỏ mỏng sẽ được cạo đi hiệu quả và sạch cả những phần mắt củ khoai. 

Đặc biệt, tất cả các mẫu máy cạo vỏ khoai đều được thiết kế có vòi nước hoặc đầu chờ van cấp nước. Chỉ cần bạn nối máy với nguồn nước sạch thì vòi trên miệng lồng sẽ xả nước liên tục trong suốt quá trình máy hoạt động. Nhờ đó, vỏ sẽ được rửa trôi dễ dàng và khoai cũng không bị thâm.

Máy gọt vỏ khoai có rất nhiều mẫu với các mức năng suất khác nhau. Nhưng điểm chung của chúng là chỉ phù hợp với những quán ăn, nhà hàng, khách sạn, cơ sở chế biến khoai cần cạo vỏ khối lượng lớn. Các gia đình bình thường thì chỉ cần áp dụng 1 trong 3 cách trên là được. 

Ngoài ra, máy cạo vỏ khoai này được làm hoàn toàn bằng inox tốt nên rất bền, không gỉ. Với một số mẫu máy cao cấp thì phần cát nhám có thể thay thế khi bị mòn nên tuổi thọ sản phẩm càng dài hơn.

Tham khảo một số mẫu máy cạo vỏ khoai được ưa chuộng tại NEWSUN:

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NSTP-450

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NS-XTP10

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NSTP-500

% Giảm sốc

Máy cạo vỏ khoai tây NS-XTP30

2. Mẹo gọt vỏ khoai không bị thâm

2.1 Cạo vỏ khoai dưới vòi nước

Vẫn dùng cách gọt vỏ khoai lang nhanh bằng dao bào bình thường, nhưng bạn hãy mở vòi nước chảy ở mức nhỏ rồi gọt vỏ bên dưới vòi nước. Với cách này, nhựa khoai chảy ra đến đâu sẽ được nước rửa trôi đến đấy nên sẽ không bị thâm.

2.2 Ngâm khoai trong nước muối loãng

Dùng nước muối loãng là cách được áp dụng với rất nhiều loại củ dễ bị chảy nhựa thâm đen như khoai tây, khoai lang, khoai mỡ,…

Bạn hãy pha sẵn một chậu nước muối loãng, sau đó bạn hãy bỏ khoai vào ngâm ngay sau khi cạo vỏ xong. Bạn bổ khoai theo hình dạng mong muốn rồi thả lại vào nước muối ngâm khoảng 10-15 phút là phần nhựa sẽ được loại bỏ. 

Ngoài ra, bạn có thể vắt vào chậu nước muối một ít nước cốt chanh rồi để cả vỏ vào. Làm như vậy thì ruột khoai sẽ luôn giữ được màu sắc vốn có.

Tìm hiểu thông tin: Khám phá các tính năng nổi bật của máy cạo vỏ sấu 

Với 4 cách gọt vỏ khoai lang nhanh và mẹo giúp khoai không bị thâm này, hy vọng bạn việc làm bếp của bạn sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy thường xuyên ghé thăm trang vào bếp của NEWSUN để bỏ túi thêm nhiều tip hay nữa nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN