Giò sống làm món gì ngon? Gợi ý 20+ món ăn hấp dẫn từ giò sống

“Giò sống là món gì ngon” là vấn đề được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi thông thường chúng ta sẽ nghĩ đến các món đơn giản như giò lụa, chả quế mà lại vô tình bỏ qua những món ăn vừa đẹp mắt, ngon miệng lại nhiều chất dinh dưỡng khác. Dưới đây sẽ là tổng hợp 20+ món ăn từ giò sống dễ chế biến nhất, ai cũng có thể làm. Cùng theo dõi nhé!

1. Bún mọc

Một trong số những món ngon từ giò sống phổ biến nhất là món bún mọc. Bún mọc được bán vô cùng nhiều trên các con phố lớn, ngõ nhỏ. Sở dĩ món ăn này được yêu thích là do cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn.

Phần nước lèo thường làm từ chân giò hoặc sườn heo hầm, nước trong và ngọt. Topping là những viên mọc được làm từ giò sống trộn với nấm mèo giòn sần sật tạo nên hương vị ngon và cũng vô cùng thanh mát.

Để tăng sự hấp dẫn cho món ăn, người ta thường ăn kèm cùng với một số loại rau sống như: rau mùi, xà lách, giá đỗ,… Vắt vào chút nước cốt chanh hoặc tắc và rắc lên trên hành phi thơm là hoàn hảo.

2. Các món canh mọc

Giò sống nêm vào một chút gia vị và thả vào nồi canh sẽ tạo được vị ngọt tự nhiên thơm ngon không kém nước dùng được ninh từ xương. Đặc biệt, các món canh mọc còn được nhiều người lựa chọn cho món ăn bởi thời gian nấu nhanh, rất phù hợp với những người thường xuyên bận rộn.

Một số món canh mọc ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo: Canh mọc bí đao, canh bọc rau cải, canh mọc cà chua, canh mọc thập cẩm, canh mọc hạt sen, canh mọc ngũ sắc,….Nhìn chung món canh mọc cách nấu đa dạng, dễ chế biến nên sẽ là lựa chọn tốt cho vấn đề giò sống làm món gì ngon.

>> Xem thêm: 15 Món thịt viên ngon miệng, dễ thực hiện tại nhà

3. Các món giò, chả

3.1. Giò lụa

Giò lụa là một trọng những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Đặc biệt là trong các mâm cỗ, tiệc hoặc mâm cơm ngày Tết.

Trước kia giò lụa chỉ có một loại, nhưng hiện nay đã có nhiều biến tấu khác nhau như: Giò lụa heo, giò lụa gà, giò bò, giò lụa gân bò. Mỗi món ăn sẽ được thêm vào hoặc sử dụng loại thịt khác nhau tạo nên hương vị đặc biệt và độ dai ngon nhất định cho món ăn. 

Các loại giò lụa không chỉ ngon khi ăn không chấm với nước mắm, mà những món ăn chế biến từ chả lụa cũng vô cùng hấp dẫn và dễ làm.

Đặc biệt, nếu muốn có món giò lụa dai ngon đúng vị thì bạn nên xay nhuyễn thịt bằng máy xay giò chả. Khi mua thịt ngoài chợ, bạn có thể nhờ người bán xay nhuyễn luôn để tiết kiệm thời gian chế biến.

3.2. Chả quế

Chả quế là món đặc sản của người Hà Thành, cụ thể là ở làng Ước Lễ. Chả quế nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, có độ dai giòn nhất định, thêm chút vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với mùi thơm của chả thành phẩm sau khi nướng càng làm bạn nhớ mãi không quên nếu đã từng được thưởng thức.

Cách làm chả quế về cơ bản cũng giống như cách làm giò lụa. Tuy nhiên có thêm 2 bước là tạo màu và nướng chả. Chả quế ngày nay được dùng trong rất nhiều món như ăn kèm xôi, bánh cuốn, bánh chưng, kẹp bánh mì, làm bún chấm, phở cuốn,…

Công đoạn nướng chả đóng vai trò quan trọng nhất trong cách làm chả quế. Nếu muốn làm chả số lượng lớn để kinh doanh mà vẫn cho hương vị hoàn hảo thì bạn nên tham khảo các mẫu máy nướng chả quế nhé!

3.3. Chả hoa ngũ sắc

Chả hoa ngũ sắc ghi điểm nhờ vào tổng thể nhiều màu sắc hòa quyện hài hoà hấp dẫn người thưởng thức. Không chỉ có mỗi giò sống như các loại giò chả khác, chả hoa  là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu như trứng, tai heo, trứng muối, các loại rau củ vừa tạo cảm giác ngon miệng vừa không bị ngán. Nếu bạn đang phân vân giò sống làm món gì ngon thì đây là một lựa chọn không hề tồi cho mâm cơm, mâm cỗ nhé!

3.4. Giò dăm bông, giò bì

Giò dăm bông và giò bì không quá phổ biến ở miền Bắc nhưng ở khu vực miền Trung và miền Nam thì đây lại là món vô cùng được yêu thích. Dăm bông thành phẩm sẽ có màu hồng hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị dẻo dai từ giò sống, da heo giòn giòn. Bạn có thể chấm dăm bông với muối tiêu chanh hoặc kẹp bánh mì đều ngon.

3.5. Thịt nguội

Thịt nguội cũng là một món ăn khá phổ biến ở miền Nam, miền Tây,… Nguyên liệu để làm món này khá tương đồng với món dăm bông. Tuy nhiên, thịt nguội còn có thêm thịt nạc thái miếng gói cùng nên vô cùng ngon và hấp dẫn, cũng tạo chút mới lạ riêng biệt cho món ăn.

Tìm hiểu thông tin: Cách nấu phở chay đơn giản ngày Tết cho các tín đồ ăn chay

3.6. Chả cốm

Chả cốm là món được làm và ăn nhiều nhất ở Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức chả cốm giòn thơm trong các mẹt bún đậu. Vẫn là câu hỏi giò sống làm món gì ngon, với chả cốm thì chỉ cần kết hợp với chút cốm làng Vòng là đã có món ăn khác biệt hoàn toàn. Vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt chắc chắn sẽ  làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

3.7. Chả phượng

Xưa kia, đây là món ăn vương giả dành cho những người có tiền hoặc bậc vua chúa thưởng thức. Để có món chả phượng chính thống, bạn cần có sự tỉ mỉ bởi món ăn có yêu cầu cao với người nấu. 

Vỏ chả sẽ được tráng bằng trứng, sau đó phết giò sống lên và hấp. Bước quan trọng nhất làm nên linh hồn của món ăn là xếp chả thành hình thân đuôi phượng và tỉa cà rốt thành đầu phượng. Làm được tất cả những điều này thì bạn mới có được món ăn hoàn chỉnh.

4. Các món xúc xích

Giò sống không chỉ được dùng làm giò chả là đây cũng là nguyên liệu quan trọng nhất để làm ra những chiếc xúc xích thơm ngon. Nếu bạn đang thắc mắc giò sống làm món gì ngon thì hãy thử ngay với xúc xích nhé. Cách làm đơn giản nhưng hương vị tuyệt vời của nó lại có thể hấp dẫn được cả người lớn và trẻ nhỏ.

Một số món xúc xích dùng giò sống có thể kể đến như: Xúc xích hấp, xúc xích xông khói, hồ lô, xúc xích ngô, xúc xích mini, xúc xích tiệt trùng,…

5. Các món chả chiên

Ở Việt Nam, bạn có thể kể được hàng chục hay cả trăm các món chay chiên khác nhau được làm từ giò sống. Bởi vậy khi cần tìm hiểu giò sống làm món gì ngon thì bạn không thể bỏ qua những món chả chiên hấp dẫn. Mỗi một món chả chiên sẽ là sự kết hợp của giò sống với các loại nguyên liệu riêng nên hương vị cũng có sự khác biệt. 

Một số món chả chiên hot nhất hiện nay mà bạn có thể tham khảo như chả bề bề, chả ốc bươu, chả ếch, chả thịt heo, chả mực,… Dù làm món chả chiên theo cách nào thì giò sống vẫn là nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng để tạo nên vị dai ngon, ngọt thơm khiến người thưởng thức yêu thích.

Tìm hiểu thông tin: Làm nem chua rán bằng giò sống có dễ thực hiện không?

6. Chả ốc nướng hấp dẫn

Chả ốc nướng món ăn được nhiều người dân ở khu vực miền Bắc ưa chuộng. Ốc thường dùng cho món ăn này là ốc bươu, kết hợp với giò sống xay nhuyễn mịn và một số loại nguyên khác được trộn quết đều rồi gói lại mang đi nướng.

Chả ốc nướng thành phân có mùi hương vô cùng quyến rũ khiến bạn chỉ muốn ăn ngay. Món ăn này chấm với nước mắm gừng sẽ phù hợp với cả bữa cơm bình dân và các bàn tiệc, mâm cỗ.

7. Trứng cút bọc thịt

Trứng cút bọc thịt chiên là món nấu vô cùng đơn giản nhưng lại rất hợp với khẩu vị của gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ. Trứng bọc thịt sau khi đem đi chiên sẽ có lớp vỏ vàng giòn, kết hợp với vị béo béo của trứng đã luộc chín chấm cùng sốt me hoặc tương ớt sẽ vô cùng ngon và lôi cuốn. Thử ngay món ăn này để trả lời cho câu hỏi giò sống làm món gì ngon nhé!

Xem thêm: Cách làm cá viên chiên sạch ngon, giòn rụm tại nhà

8. Các món chạo

Các món chạo (thịt bọc sả/mía) xuất hiện thường xuyên từ các mâm cơm bình dân cho tới các bữa tiệc lớn. Sau khi đem nướng hoặc chiên vừa có vỏ vàng thơm, vừa có vị đậm đà. Món chạo sẽ càng hấp dẫn hơn khi bạn cuốn với bánh đa nem, rau sống, bún, dưa leo,…với nước mắm chua ngọt.

9. Các món cuộn với giò sống

Món cuộn với giò sống có rất nhiều biến tấu khác nhau vừa đa dạng về hương vị lại có thể cung cấp nhiều vitamin cần thiết. Một số món cuộn với giò sống mà bạn có thể tham khảo là: trứng cuộn ngũ sắc, da heo cuộn giò sống, gà cuộn rau củ,….

Các món cuộn dạng này đều có sự kết hợp màu sắc vô cùng hài hoà nên vừa hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị, vừa gây ấn tượng bằng sự bắt mắt.

10. Bông bí nhồi thịt

Bông bí là thực phẩm quen thuộc thường dùng để luộc hoặc xào. Tuy nhiên, nếu đang cần giải đáp câu hỏi giò sống làm món gì thì bạn hãy mua ngay bông bí và chút giò sống. Tiếp đó bạn nhồi giò vào bông bí và mang đi nấu canh hoặc chiên, xào hoặc ăn lẩu thì đều hợp lý.

Bông bí tươi, kết hợp với giò sống dai dai, ngọt tự nhiên vừa có thể ăn kèm trong bữa cơm hàng ngày, vừa có dùng cho các mâm tiệc.

Tìm hiểu thông tin: Hướng dẫn làm giò thủ giòn ngon, đậm vị cho bữa cơm ngày đông lạnh

11. Một số món nem nướng

Nem nướng có thể coi là món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam. Bạn sẽ dễ dàng tìm được quán bán các món như: nem lụi, bún thịt nướng, nem nướng Ninh Hòa,….

Các món nem này thường sẽ được bọc xung quanh đũa, que hoặc sả để nướng chín. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm với các loại rau sống, bánh tráng, bún, chấm cùng với nước mắm pha sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Đặc biệt nem nướng Ninh Hòa còn được chấm với sốt tương đậu hấp dẫn vô cùng thơm béo, lôi cuốn.

12. Mực lụi nướng sả

Mực nhồi sẽ vô cùng phù hợp với các bữa ăn cuối tuần chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc mang đi cắm trại. Chắc chắn cả người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích mê món ăn hấp dẫn này đấy nhé!

Mực lụi đơn giản là món mực nhồi thịt chiên/nướng sả. Phần nhân thịt sẽ trộn với giò sống, hành lá băm nhuyễn cùng một số gia vị tạo nên sự đậm đà và hương thơm đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt chanh đều ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm chả cá từ cá tươi siêu ngon, đơn giản tại nhà

Trên đây là tổng hợp 20+ món ngon hấp dẫn từ giò sống. Nếu bạn đang gặp vấn đề với “giò sống làm món gì ngon” thì hãy ghi lại những gợi ý này để đổi bữa cho gia đình nhé!

Xem chi tiết một số sản phẩm máy xay giò chả bán chạy tại NEWSUN:

% Giảm sốc

Máy xay giò chả 3 lớp 15kg/mẻ

% Giảm sốc

Máy xay giò chả 3kg/mẻ

% Giảm sốc

Máy xay giò chả 3 lớp 5kg/mẻ

% Giảm sốc

Máy xay giò chả mini 2kg/mẻ