Các bước vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả đúng chuẩn nhất

Vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả sau mỗi lần sử dụng không chỉ giúp máy được bền lâu, vận hành trơn tru mà còn đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng tốt nhất cho giò chả. Trong bài viết hôm nay, Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ hướng dẫn các bạn cách vệ sinh và bảo quản máy xay giò đúng chuẩn nhất. Cùng tham khảo nhé!

Một số thông tin về thiết bị máy xay giò chả

Máy xay giò chả thực chất là dòng máy xay nhuyễn (thịt), chuyên dùng cho việc xay thịt thành giò sống để làm giò chả, pate, xúc xích, lạp xưởng, thịt viên,… Hay thậm chí, bạn có thể dùng máy để đánh chà bông khi lắp cho máy loại lưỡi đánh chuyên dụng.

Dựa vào công suất – năng suất, máy xay thịt làm giò NEWSUN được chia thành 2 dòng chính là máy xay giò chả mini (năng suất từ dưới 2kg/mẻ) và dòng máy công nghiệp (năng suất từ trên 3kg/mẻ).

Máy có cấu tạo đơn giản gồm các bộ phận chính như cối xay, lưỡi dao, động cơ và khung chân. Tùy thuộc vào từng loại máy sẽ được trang bị loại lưỡi dao và động cơ phù hợp để đảm bảo hiệu quả sử dụng tốt nhất.

Từ dòng máy 5kg trở nên sẽ được trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ xay cho phù hợp với từng giai đoạn chế biến, động cơ bền bỉ hơn và an toàn khi sử dụng.

Các bước vệ sinh máy xay giò chả

Vì có cấu tạo đơn giản nên việc vệ sinh máy cũng không quá khó và mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Lấy sạch vụn thịt trong cối xay và xả nước trong khoang đá

Sau khi xay xong, vụn thịt còn sót lại bên trong cối, bám trên lưỡi dao và nắp máy. Bạn cần lấy sạch chúng ra để khi rửa, thịt sẽ không bị bết vào giẻ và dễ làm sạch hơn. Trong quá trình lấy cần hạn chế tiếp xúc với lưỡi dao vì các máy xay giò chả có lưỡi dao làm bằng thép rất sắc bén. Cần đảm bảo đã ngắt hết động cơ điện trước khi vệ sinh máy, tránh trường hợp sơ ý gạt vào công tắc máy sẽ rất nguy hiểm.

Riêng với những dòng máy xay chả cá từ 2kg trở lên, cối xay sẽ có khoang chứa đá lạnh ở giữa nên khi vệ sinh bạn cần tháo hết nước trong khoang ra. Mặc dù đây là nước sạch do đá tan ra nhưng nếu không vệ sinh, lâu ngày sẽ sinh nhớt và có mùi hôi khó chịu. Hơn nước, cũng nên xả hết để sử dụng cho những lần xay tiếp theo.

Bước 2: Tháo rời lưỡi dao và ngâm vào nước

Tiến hành tháo lưỡi dao để vệ sinh. Phía bên dưới trục của máy xay được thiết kế sẵn 1 cái lỗ, đút tua vít hoặc thanh sắt vào lỗ để hãm trục lại. Sau khi cố định trục quay, bạn dùng 1 cái búa nhỏ hoặc cờ lê cầm chắc tay rồi gõ vào sống dao (tuyệt đối không gõ vào lưỡi dao). Hoặc cách thứ 2 là bạn dùng cái T4, cắm vào giữa con ốc và xoáy thật mạnh theo chiều ngược kim đồng hồ là lưỡi dao sẽ rời ra.

Ngâm cả nắp máy xay và lưỡi dao vào nước cho vụn thịt bở ra để dễ vệ sinh.

Tham khảo hướng dẫn tháo lưỡi dao máy xay giò chả NEWSUN trong video dưới đây:

Tương tự như vậy, khi lắp lưỡi dao vào máy thì bạn chỉ cần làm ngược lại, vặn theo chiều kim đồng hồ đến khi nào cảm thấy chặt vừa tới, không cần vặn quá chặt vì khi xay lưỡi dao sẽ tự động thít chặt lại.

Bước 3: Vệ sinh cối xay

Đổ nước sạch vào lòng cối, cùng giẻ lau để thịt tan lẫn vào trong nước, không bám dính lên thành. Sau đó, bạn mở cần khóa trục rồi nghiêng máy để đổ nước bẩn ra ngoài.

Tiếp đến sử dụng nước rửa chén để vệ sinh cho máy hết nhờn rít và sạch mùi hôi. Cho nước rửa vào bên trong cối và dùng giẻ rửa sạch như rửa xoong nồi thông thường. Chú ý rửa thật kỹ để tránh thịt hay vết dầu mỡ còn bám lại trên cối xay. Sau đó mở chốt khóa để đổ nước trong cối ra ngoài. Dùng nước sạch tráng lại vài lần nước cho sạch. Trong quá trình vệ sinh, tuyệt đối không để nước bắn vào động cơ máy sẽ gây chập cháy, hỏng motor.

Bước 4: Rửa lưỡi dao và nắp máy xay

Sau khi ngâm cho bở thịt, bạn dùng giẻ và nước rửa chén để rửa sạch nắp máy và lưỡi dao. Khi rửa dao phải thật cẩn thận để tránh bị đứt tay.

Bước 5: Vệ sinh khoang chứa đá lạnh

Ở bước này, bạn chỉ cần đổ nước sạch vào khoang để tráng hết các cặn bẩn còn sót lại bên trong và mở van xả ra ngoài. Định kỳ 2-3 ngày/lần bạn nên pha loãng nước rửa chén và dùng giẻ để vệ sinh bên trong khoang cho sạch sẽ.

Bước 6: Vệ sinh khung và chân máy

Dùng mút xốp hoặc bọt biển và nước rửa chén để vệ sinh toàn bộ bên ngoài máy, sau đó lau lại nhiều lần bằng khăn sạch được giặt ẩm với nước. Tuyệt đối không được dùng nước đổ trực tiếp lên thân máy vì nước sẽ chảy vào các động cơ gây chập cháy và nguy hiểm khi sử dụng.

Một số lưu ý khi vệ sinh máy xay giò chả

Trong quá trình làm vệ sinh máy xay giò chả, bạn cần lưu ý một số những điều sau:

• Ngắt toàn bộ điện và đợi máy nguội trước khi vệ sinh.
• Không vệ sinh ướt các vị trí có motor hoặc quá gần motor.
• Không dùng vật sắc nhọn hay miếng chùi kim loại để chà xát máy sẽ gây xước bề mặt inox, nhanh bị ăn mòn và oxy hóa.
• Không sử dụng các chất tẩy rửa mạnh như: xăng, dầu, thuốc tẩy, hóa chất,… vì sẽ làm hư bề mặt inox.
• Đeo găng tay để đảm bảo an toàn, nhất là khi vệ sinh lưỡi dao.
• Lau sạch nước, hơi ẩm bằng khăn mềm sau khi vệ sinh máy để loại bỏ các khoáng chất có trong nước, gây ảnh hưởng đến chất lượng, giữ cho inox luôn sáng bóng, bền đẹp.
• Vệ sinh máy thường xuyên sau mỗi lần sử dụng, không nên để tích tụ quá nhiều giò chả dư hay vết bẩn mới bắt đầu vệ sinh.

Cách bảo quản máy xay giò chả bền lâu, tăng tuổi thọ

Ngoài sử dụng và vệ sinh máy đúng cách, để máy xay giò bền lâu và có tuổi thọ cao thì khâu bảo quản máy cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi bảo quản máy xay giò chả:

• Đặt máy ở nơi bằng phẳng, khô ráo, không có chuột bọ và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Khóa cần trục để cối xay không nghiêng lắc.
• Tránh va đập tác động làm máy bị móp méo, vỡ hỏng.
• Không để trẻ em tự ý sử dụng, đến gần máy khi không có người lớn.
• Nếu không sử dụng thường xuyên thì nên bôi một lớp dầu ăn lên lưỡi dao để tránh bị gỉ sét. Trước khi sử dụng lại nên dùng dứa sát lên bề mặt lưỡi dao cho sắc và sạch hơn.

Xem thêm: Tại sao nên sử dụng máy xay giò chả công nghệ biến tần?

Hy vọng rằng, với các bước vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn sử dụng hiệu quả và bền bỉ chiếc máy của mình trong thời gian dài. Nếu gặp bất cứ sự cố nào cần thay mới hoặc sửa chữa máy xay giò, bạn hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn, hướng dẫn và hỗ trợ kịp thời nhất nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN