Kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh giúp bạn thành công 

Được đánh giá là một mảnh đất màu mỡ và đầy tiềm năng phát triển, thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh tại Việt Nam đang được rất nhiều người quan tâm và muốn thử sức khởi nghiệp. Bạn đang có ý định mở quán kinh doanh đồ ăn nhanh nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu? Vậy trước tiên, chúng tôi sẽ đưa ra cho bạn top 6 kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh cần phải biết nhé!

Có nên kinh doanh đồ ăn nhanh không?

Theo thực tế tìm hiểu thì có thể nói kinh doanh đồ ăn nhanh là con đường tắt dẫn tới câu lạc bộ tỷ phú. Trong ngành thực phẩm thì đồ ăn nhanh đã góp phần giúp nhiều doanh nhân bước tới danh sách tỷ phú thế giới của Forbes. Chỉ riêng năm 2017 đã có 14 cái tên mới trong ngành này xuất hiện trong danh sách hơn 2.000 tỷ phú trên thế giới. Ví dụ như nữ tỷ phú Marian Ilitch – người sáng lập của Little Caesars Pizza hay Tony Tan Caktiong là người sáng lập – chủ tịch của Jollibee Foods Corporation. 

Thị trường kinh doanh đồ ăn nhanh tại Việt Nam đầy hứa hẹn, đang được các nhà đầu tư nước ngoài đánh giá cao vì Việt Nam có dân số lên tới 99 triệu dân và trong đó số dân dưới 35 tuổi chiếm tới 55,52%. Tuy nhiên, nếu mở cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhanh có thể sẽ bị thua lỗ nếu bạn không có một kế hoạch kinh doanh, những chiến lược và cách quản lý rõ ràng. 

>>> Xem thêm: Các hình thức kinh doanh đồ ăn nhanh hái ra tiền năm 2022

Các kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh cần nắm được 

Kinh doanh đồ ăn nhanh không đơn giản như bạn nghĩ và để kinh doanh thành công trong lĩnh vực này thì bạn cần phải có những bước đi thận trọng. Bạn cần phải nắm được những kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh sau đây trước khi tiến hành mở cửa hàng kinh doanh loại hình này:

Xác định rõ ràng đối tượng khách hàng mục tiêu 

Khách hàng chính là yếu tố quyết định thành công của việc kinh doanh. Vậy làm sao để thu hút được nhiều khách hàng đến với quán ăn cửa hàng của bạn? Đầu tiên, bạn cần phải xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới. Họ có đặc điểm như thế nào, độ tuổi nằm trong khoảng bao nhiêu. 

Ví dụ, chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Lotteria tập trung phục vụ tập khách hàng ở Việt Nam là những người có độ tuổi dưới 30, gia đình có thu nhập khá và đặc biệt là trẻ em. Lotteria chủ yếu khai thác thị trường ở các thành phố lớn, khu vực có đông dân cư như Hồ Chí Minh, Hà Nội.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp

Một vị trí, mặt bằng kinh doanh phù hợp cũng sẽ góp phần giúp bạn kinh doanh thành công hơn. Bạn sẽ lựa chọn địa điểm kinh doanh của mình dựa trên đối tượng khách hàng mục tiêu đã được chọn. Nếu khách hàng của bạn là trẻ em, học sinh, sinh viên – những người có độ tuổi từ 10-25 thì những địa điểm gần các trường đại học, trung học cơ sở, trung học phổ thông,… là những địa điểm lý tưởng dành cho bạn. 

Bạn nên chọn những địa điểm gần đường lớn, tránh chọn những địa điểm nằm trong ngóc ngách khuất mắt và không thu hút được sự chú ý của khách hàng. Ngoài ra, bạn cần chọn những mặt bằng buôn bán rộng rãi, thoáng mát và không quá cũ kỹ để thuận tiện cho việc trang trí, sửa chữa cũng như giúp khách hàng có một không gian ăn uống thoải mái nhất. 

>>> Xem thêm: Đăng ký kinh doanh quán ăn cần những giấy phép gì?

Lựa chọn nguyên liệu, đảm bảo đồ ăn có chất lượng tốt

Thu hút được khách hàng đến ăn và trải nghiệm tại cửa hàng của bạn rồi nhưng làm thế nào để tạo dựng niềm tin và giữ được chân khách hàng mới là điều quan trọng. Và không có cách nào hơn việc món ăn của bạn phải ngon và nguyên liệu làm nên món ăn phải có chất lượng tốt. Bạn không thể phục vụ khách hàng với những món ăn mà nguyên liệu có chất lượng kém, không có xuất xứ rõ ràng hay nguyên liệu không tươi ngon đã để lâu. Ngoài ra, cửa hàng của bạn sẽ thu hút được khách hàng hơn nếu như có những món ăn đặc trưng, độc lạ trong menu. 

Tuyển dụng và đào tạo nhân sự 

Chất lượng phục vụ cũng là yếu tố mà khách hàng để tâm khi đi đến bất cứ một cửa hàng, quán ăn nào. Và làm thế nào để tuyển dụng và đào tạo ra nhân sự có chất lượng tốt là một vấn đề khó đối với các nhà quản lý. Nhân viên phục vụ quán phải lịch sự, tôn trọng khách hàng, nhanh nhẹn và có cách ứng xử linh hoạt để giải quyết các sự cố ngoài ý muốn. Ngoài ra, bạn phải có kế hoạch đào tạo cho nhân viên để nâng cao kỹ năng trong công việc và tạo sự gắn kết trong nội bộ nhân viên để có được môi trường làm việc hiệu quả, thoải mái hơn. 

>>> Xem thêm: Mô hình kinh doanh đồ ăn nhanh kiếm doanh thu 200 triệu/tháng

Phong cách thiết kế cửa hàng

Khi đã chọn được địa điểm và mặt bằng thoải mái, rộng rãi thì bạn nên bắt tay vào việc trang trí cửa hàng. Với kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh thì đối tượng khách hàng chủ yếu là trẻ em, giới trẻ và phong cách thiết kế trẻ trung, năng động, bắt mắt sẽ phù hợp với đối tượng này hơn. Về phần nội thất cũng không cần quá cầu kỳ, tập trung tạo ra được sự tiện lợi, hiện đại. Bạn có thể chia cửa hàng thành nhiều không gian nhỏ thích hợp cho các buổi giao lưu, học nhóm và cũng thích hợp cho những ai có nhu cầu đến ăn một mình mà không thích bị làm phiền. 

Mua sắm thiết bị chế biến, bán hàng

Một kinh nghiệm nữa mà chúng tôi bật mí cho bạn là đầu tư những thiết bị chế biến, bán hàng hiện đại sẽ giúp quá trình chế biến của bạn được năng suất hơn, phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng hơn. 

Về các thiết bị chế biến, ngoài những vật dụng cần thiết như đũa, thìa, dao, thớt ra thì bạn cần có những thiết bị chuyên dụng như bếp chiên thực phẩm để chiên những thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên,… hoặc đối với những món ăn cần nướng thì bạn có thể sử dụng lò nướng thực phẩm. Và để bảo quản nguyên liệu được tốt hơn thì bạn có thể tham khảo các mẫu tủ bảo quản như tủ cấp đông, tủ làm mát đồ uống,… 

>>> Xem thêm: Mở quán ăn cần chuẩn bị những gì?

Về các thiết bị phục vụ việc bán hàng, bạn có thể đầu tư các thiết bị như máy tính tiền, máy in hóa đơn, máy tablet order đồ ăn, thiết bị rung thông báo cho khách hàng đồ ăn đã sẵn sàng,… 

Trên đây là chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn nhanh mà bạn cần nắm được. Hy vọng những thông tin NEWSUN đem đến sẽ giúp bạn đọc có được hành trang vững chắc nhất để chuẩn bị khởi nghiệp mở cửa hàng đồ ăn nhanh.