20+ Cách làm bánh từ bột nếp đơn giản, hấp dẫn

Là một trong những nguyên liệu phổ thông, gạo nếp được người dân sử dụng để chế tạo ra nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là các món bánh bột nếp. Ngay bây giờ, cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN khám phá 20+ cách làm bánh từ bột nếp thơm ngon, siêu đơn giản nhé!

1. Bánh nếp chiên nhân

Bánh nếp chiên là món ăn dân dã đã có từ rất rất lâu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Đặc biệt, đây cũng là món bánh bán rất nhiều ở ven đường, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. 

Để làm bánh nếp chiên, bạn cần chuẩn bị bột gạo nếp, đường trắng. Bạn hòa bột nếp với đường và nước tạo thành hỗn hợp đặc sánh. Đun sôi dầu ăn sau đó múc từng thìa bột thả vào chảo. Chiên đến khi 2 mặt bánh vàng giòn là hoàn tất.

Bên cạnh đó, có vài địa phương làm bánh bột chiên,…các loại bánh làm từ bột mì khác bạn có thể tham khảo thêm để mở rộng thực đơn cho gia đình.

2. Bánh nếp chiên lăn đường

Khác với bánh nếp chiên thông thường, bánh nếp lăn đường lại được yêu thích hơn cả bởi bên ngoài được bao phủ một lớp đường ngọt mà không ngấy. Kết hợp với đó là lớp vỏ vàng giòn cực kỳ hấp dẫn.

Để làm bánh nếp lăn đường, bạn cần chuẩn bị bột nếp, đường, trứng gà. Bạn trộn bột nếp, chút đường với trứng gà thành 1 khối dẻo mịn. Sau đó vo bột thành từng viên nhỏ rồi chiên chín vàng. Cuối cùng, bạn cho lượng đường vừa đủ vào chảo, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đường chảy ra. Lúc này cho hết bánh đã chiên vào đảo đều cho đến khi đường khô lại là được. 

3. Bánh rán nhân đậu xanh

Cũng là cách làm bánh từ bột nếp, nhưng bánh rán này khác với loại trên là bên trong có nhân đậu xanh. Phải khẳng định rằng, đây là món ăn tuổi thơ mà chắc chắn ai cũng đã từng ít nhất một lần nếm thử.

Làm bánh rán nhân đậu xanh rất đơn giản, bạn ngâm đỗ xanh khoảng 8 tiếng rồi nấp chín và nghiền nhuyễn. Sau đó trộn đậu xanh với đường, chút muối và dừa nạo rồi vo viên nhỏ. Trộn bột gạo nếp với gạo tẻ theo tỉ lệ 6:1, chút khoai tây luộc tán nhuyễn và muối, đường. Tiếp theo bạn nhồi thành 1 khối dẻo mịn, chia bột bánh thành nhiều phần rồi cho nhân đỗ vào giữ, vo thành viên nhỏ và chiên là xong. Bạn có thể tối giản bớt các bước trên bằng cách sử dụng máy trộn bột để trộn các nguyên liệu được đều hơn, vừa tiết kiệm thời gian và công sức. Ngoài ra, bánh sẽ ngon hơn nếu bạn có thể lăn bánh qua chút vừng rồi chiên, vỏ bánh rán sẽ thơm và bùi hơn.

>>> Xem thêm: Cách trộn bột mì nguyên cám làm bánh cho người ăn healthy

4. Bánh rán nhân mặn chiên

Cũng là bánh rán và làm theo công thức trên, nhưng món bánh này lại khác ở chỗ là nhân mặn sẽ gồm có thịt xay, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, cà rốt. Tất cả nguyên liệu làm nhân băm nhỏ rồi vo thành viên. Sau đó, bọc vỏ bột nếp bên ngoài và chiên là đã có món bánh rán mặn cực kỳ ngon. 

Đặc biệt, với một số nơi như ở Hà Nội, bánh rán mặn còn được ăn với dưa góp chua ngọt vừa giúp tăng hương vị món ăn, lại giúp giải ngấy cực tốt.

5. Bánh nếp nhân tôm thịt hấp

Một trong những cách làm bánh từ bột nếp rất được yêu thích mà bạn không nên bỏ qua là bánh nếp nhân tôm thịt. Lớp vỏ bánh mềm, dẻo, bên trong là nhân tôm thịt đậm đà cùng với nấm mèo giòn sần sật. 

Cách làm bánh nếp nhân tôm thịt:

Thịt nạc dăm rửa sạch, xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. Nõn tôm và hành lá băm nhuyễn. 

Bạn cho tất cả nguyên liệu này vào xào cùng với chút đường, muối, bột nêm, tiêu xay.

Cho chút nước ấm vào bột nếp và nhồi thật kỹ. Tiếp theo, lấy lượng bột vừa phải, cho nhân thịt vào giữa rồi gói lại, lót miếng lá chuối nho nhỏ rồi đặt vào lồng hấp là xong.

Khi trình bày ra đĩa, bạn có thể để lên trên bánh chút mỡ hành sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức nhớ chấm bánh vào bát nước mắm pha nhé!

Tìm hiểu thông tin: Bật mí 2 cách làm bánh yến mạch bằng nồi cơm điện

6. Bánh ít lá gai

Bánh ít là món bánh nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Bánh tuy mộc mạc, dân dã nhưng lại là món không thể thiếu trong các mâm tiệc hoặc cúng kiếng. Bánh ít được yêu thích bởi lớp vỏ mềm dẻo, nhân béo, bùi ngậy hấp dẫn. Món bánh này hiện đang có 3 loại gồm:

Bánh ít nhân đậu xanh: Bánh có phần nhân được làm từ đậu xanh, lớp vỏ bánh mềm và ngọt vị đường rất đáng để thử một lần

Bánh ít nhân dừa: Cũng là bánh ít, nhưng phần nhân lại có dừa nạo thơm ngậy, đậu phộng rang bùi bùi rất ngon. 

Bánh ít đỏ nhân đậu xanh dừa: Đây là loại bánh có phần nhân được kết hợp từ đậu xanh và dừa thơm ngon. Hơn nữa, phần vỏ bánh màu trắng nguyên bản sẽ được đổi thành màu đỏ của gấc, màu xanh của lá dứa hoặc bất kỳ loại nguyên liệu tạo màu nào như củ dền, cà rốt,… Bánh sau khi nguội sẽ có lớp vỏ mềm dai và thoang thoảng mùi của lá dứa, gấc làm tăng hương vị.

Hãy tham khảo một số cách làm bánh ít từ bột nếp này để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

7. Bánh tro

Bánh tro hay bánh ú tro là một trong những món bánh truyền thống của người Việt Nam, thường được làm vào dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 âm lịch để cúng tổ tiên. Bánh tro sẽ được gói với lá chuối rồi mới mang đi hấp để giữ được vị nguyên bản. Khi ăn bánh,, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dẻo mịn. Bánh tro mà chấm cùng với mật mía thì người thưởng thức sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.

>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn bằng bột mì và bột năng có sẵn trong bếp

8. Bánh nếp nướng

Cũng là cách làm bánh từ bột nếp, nhưng bánh nếp nướng lại khác hoàn toàn so với các loại trên. Bánh tuy không có độ xốp như bột mì, nhưng bột nếp lại có dai dai, dẻo ngọt kết hợp với lớp vỏ nướng qua nhiệt độ cao thơm thơm sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khi ăn.

9. Bánh mochi

Bánh mochi là loại bánh truyền thống của Nhật bản, được rất nhiều người yêu thích bởi thương vị lớp ngon. Bánh mochi thường có tới 3 lớp: lớp ngoài cùng là bột gạo nếp được chọn kỹ lưỡng, lớp giữa được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, trà xanh, xoài, trong cùng là lớp kem lạnh.Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dai dai, nhân ngọt tan ra trong miệng, rất hấp dẫn.

Hãy học cách làm bánh mochi từ bột nếp để chiêu đãi cả nhà một bữa ngon nhé!

Tìm hiểu thông tin: Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn hương vị Pháp

10. Bánh gạo nếp đào

Nếu bạn là người yêu thích cái đẹp thì nhất định không thể bỏ qua món bánh gạo nếp đào. Qua bàn tay khéo léo, bánh sẽ có màu hồng nhạt đẹp mắt, tạo hình giống như trái đào tiên. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là viên đào ngọt thanh, giòn giòn hòa quyện với vị bùi bùi của đậu trắng.

11. Bánh đúc 

Ngày mùa thu hoặc ngày mưa se lạnh mà có một bát bánh đúc nóng hổi, thơm lừng ăn lót bụng thì còn gì hấp dẫn bằng. Xưa kia, bánh đúc được coi là món ăn của nhà nghèo, ăn chống đói. Nhưng hiện nay, đặc biệt là ở Hà Nội, bánh đúc đã trở thành một món “ăn chơi” chiếm vị trí vô cùng quan trọng. 

Bánh đúc vô cùng dẻo, ăn kèm với thịt băm xào, chút mộc nhĩ băm và rau thơm vô cùng ngon. Đặc biệt, một số người bán còn thêm và tôm vào món ăn kèm, càng làm tăng hương vị của bánh đúc.

Hiện giờ rất khó có thể tìm được một quán bán bánh đúc. Do đó, nếu muốn đổi món cho gia đình thì bạn hãy học ngay cách làm bánh đúc từ bột nếp nhé!

12. Bánh gạo Hàn Quốc

Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh gạo hay còn gọi là Tokbokki. Đây là món ăn truyền thống rất được người dân xứ xở kim yêu thích. Không chỉ vậy, ở một số nước như Việt Nam, Thái Lan,… bánh gạo cũng là món vô cùng nổi tiếng.

Tokbokki mềm mềm, kết hợp với vị cay đặc trưng của ớt bột cùng một số nguyên liệu như thịt bò, giá đỗ, hành tây,…sẽ đánh gục vị giác bất cứ ai lần đầu thưởng thức.

Bên cạnh cách làm bánh gạo bằng bột nếp, hiện nay cũng có nhiều bạn trẻ Việt chia sẻ cách làm tokbokki từ bánh tráng. Nếu ngại việc nặn bột vất vả thì bạn có thể tham khảo cách thứ hai.

Tìm hiểu thông tin: 5 Cách trộn bột mì làm bánh được người dùng tìm kiếm nhiều nhất

13. Bánh lá ngải

Bánh ngải là một trong những đặc sản nổi tiếng của người Tày ở vùng đất Lạng Sơn. Món bánh này là sự kết hợp của bột nếp và lá ngải cứu thành mát, vừa dễ ăn, lại không bị ngấy.

Vỏ bánh bên ngoài bùi bùi, dẻo dẻo, nhân có vị đăng đắng, hậu vị hơi ngọt đặc trưng của lá ngải sẽ vô cùng phù hợp để chiêu đãi cả nhà.

14. Bánh dẻo

Bánh dẻo là một trong 2 loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu của người Việt.  Bánh được làm từ bột gạo nếp rang xay mịn, trộn với chút đường hoặc nước hoa bưởi, vani. Nhân bánh thường làm từ đậu xanh, hạt sen hay các loại thập cẩm hấp dẫn. Tuy nhiên, vỏ bánh rất dẻo nên khi ăn hãy cẩn thận nhé!

15. Bánh bí đỏ hấp

Bánh bí đỏ hấp là món ăn có thể không quá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao đã khiến bất kể ai cũng sẽ thích mê từ lần đầu thưởng thức. 

Đặc biệt, phần nhân thịt tôm của bánh bí đỏ, kết hợp với vỏ bánh thơm mùi bí đỏ tạo nên món bánh tròn vị. Hơn nữa phần bên ngoài bánh màu cam đậm, vỏ mịn càng giúp bánh hấp dẫn hơn.

16. Bánh giầy đậu xanh

Bánh giầy đậu xanh là món truyền thống của dân tộc Việt Nam có từ xa xưa. Bánh giầy thường được đặt trên mâm cúng với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên và đất trời xứ xở.

Bánh thường được làm từ gạo nếp giã thật mịn, gói bên trong là nhân đậu xanh đã được nấu chín và nghiền nhuyễn. Vỏ bánh giầy vô cùng dẻo và dai, kết hợp với nhân đậu xanh bùi bùi, thơm thơm. 

Bên cạnh đó, bánh giày không có nhân ăn kèm với giò lụa cũng là một món rất ngon. Nếu bạn đang muốn học cách làm bánh từ bột nếp thì có thể tham khảo bánh giầy.

17. Bánh giầy nhân mặn

Bánh giầy nhân mặn cũng là một món bánh từ bột nếp vô cùng đáng thử. Vẫn là vỏ bánh dai, dẻo mịn nhưng phần nhân gói bên trong lại được làm nên bởi rất nhiều các nguyên liệu như thịt heo, đậu xanh nghiền, thêm chút gia vị như muối, tiêu rồi xào chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà từ thịt tràn ra vỏ bánh ngon tuyệt.

Đặc biệt, còn có một cách là, các loại bánh giầy từ bột nếp nhân mặn khác mà bạn có thể tham khảo, đó là dùng bánh giầy không nhân, kẹp chung với thịt ba chỉ chiên. Hãy thêm ngay món ăn hấp dẫn này vào thực đơn gia đình bạn nhé! 

Xem thêm: Tham khảo ngay các dòng máy xay xôi làm bánh dày NEWSUN giá tốt nhất hiện nay

18. Bánh ngào

Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là món ăn có xuất xứ từ Nghệ An. Chỉ với các nguyên liệu chính là bột gạo nếp, mật mía, bánh ngào đã trở thành món ăn vặt tuyệt vời cho những ai yêu hương vị ngọt ngào. Bánh mật mềm, dẻo, ngọt thơm ngon nhất là được thưởng thức vào mùa đông hoặc những ngày mưa se lạnh, vị bùi của lạc, hòa quyện với gừng cay cay, thơm thơm và chút mật mía ngòn ngọt sẽ làm ấm bụng nhanh chóng.

Trên đây là các cách làm bánh từ bột nếp vô cùng dễ và ngon mà ai cũng có thể tự tay nấu. hãy lưu lại để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu bảo quản các loại bánh trên để có thể sử dụng được lâu hơn hãy tham khảo một số sản phẩm máy hút chân không và máy hàn miệng túi mà Điện Máy Newsun phân phối chính hãng nhé.