Bật mí 2 cách làm bánh yến mạch bằng nồi cơm điện thơm ngon, bông mềm

Bánh yến mạch là món ăn được rất nhiều người yêu thích và dùng nhiều trong thực đơn giảm cân hoặc ăn eat clean. Chỉ với vài bước trộn bột đơn giản, bạn đã có ngay mẻ bánh thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Ngay bây giờ, cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN học cách làm bánh yến mạch bằng nồi cơm điện nhé!

1. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh yến mạch bằng nồi cơm điện, bạn cần có những nguyên liệu như sau:

• Chuối: 4 quả
• Bột yến mạch: 4 muỗng cà phê
• Bột cacao: 1 muỗng cà phê
• Bột quế: 1 muỗng cà phê
• Baking soda: 1/8 muỗng cà phê
• Dầu dừa: 1/2 muỗng cà phê
• Mật ong: 1/2 muỗng cà phê
• Trứng gà: 2 quả
• Tinh chất vani: 1/2 muỗng cà phê

Tìm hiểu thông tin: Tổng hợp các cách làm bánh làm từ bột mì thơm ngon.

Bước 1: Dầm chuối

Chuối chín bạn lột bỏ vỏ và xơ, sau đó dùng dĩa dầm 3 quả chuối sao cho nhuyễn mịn hết sức có thể.

Quả chuối còn lại thì bạn dùng dao cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Bước 2: Trộn bột

Bạn cho thêm 2 quả trứng gà vào phần chuối đã dầm nhuyễn rồi trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê dầu dừa và trộn đều.

Sau đó, bạn cho vào hỗn hợp trên 4 thìa cà phê bột yến mạch đã rây mịn, 1 thìa cà phê bột cacao, 1/8 thìa cà phê muối baking soda, 1/2 muỗng cà phê mật ong. Bạn trộn đều tay cho hỗn hợp mịn, sánh lại là được.

Mẹo nhỏ: Nếu hỗn hợp bị lỏng thì bạn có thể cho thêm bột yến mạch vào để tạo độ sệt.

Nếu muốn làm bánh số lượng lớn, bạn có thể tham khảo các mẫu máy đánh kem trứng để trộn bột nhanh và nhuyễn mịn hơn.

Bước 3: Nướng bánh

Bạn lót 1 lớp giấy nến ở đáy nồi cơm điện, sau đó đổ hết hỗn hợp bánh đã trộn vào và lắc nhẹ nhàng để bột dàn đều.

Tiếp theo, bạn xếp các khoanh chuối đã cắt lên bề mặt bánh. Sau đó đậy nắp nồi và bấm nút Cook lần thứ nhất.

Khi nồi nhảy sang chế độ Warm thì bạn chờ khoảng 5-7 phút rồi bấm Cook lần thứ 2. Tổng thời gian nướng bánh khoảng 50-60 phút là ngon.

Cuối cùng bạn lấy bánh ra đĩa là có thể thưởng thức. Bánh chuối yến mạch mềm xốp, có vị đắng nhẹ của cacao hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của chuối vô cùng tuyệt vời.

>>> Xem thêm: Cách trộn bột mì nguyên cám làm bánh cho người ăn healthy

2. Cách làm bánh chuối yến mạch dừa bằng nồi cơm điện

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột yến mạch: 190g
• Baking powder (bột nở): 2 muỗng cà phê
• Baking soda (muối nở): 1 muỗng cà phê
• Bột quế: 2g
• Chuối: 4 quả
• Dừa nạo: 150g
• Dầu dừa: 60 ml
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Trứng gà: 2 quả
• Tinh chất vani: 1 ít

Lưu ý, để món bánh ngon nhất thì bạn nên chọn chuối chín nhừ. Tốt nhất bạn hãy mua nải chuối chín không đều, trên quả chuối chín có các vết đốm đen hoặc hồng đậm. Nếu quả chuối nào có thân chín vàng mà cuống vẫn xanh thì hãy cẩn thận bởi có thể nó đã bị ngâm hóa chất.

2.2. Các bước làm bánh chuối dừa yến mạch bằng nồi cơm điện

Bước 1: Dầm nhuyễn chuối

Chuối bạn bỏ vỏ và lột xơ, sau đó cho 3 quả vào máy xay sinh tố hoặc dùng nĩa dầm nhuyễn mịn. Quả chuối còn lại bạn cắt thành các khoanh nhỏ dày 1/2 longs tay nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu khô

Bạn lấy 1 bát tô mới, cho vào 190g bột yến mạch, 2g bột quế, 2 thìa cà phê baking powder, 1 thìa cà phê baking soda và trộn đều.

Bước 3: Trộn nguyên liệu ướt

Lấy 1 bát tô khác, đập vào 2 quả trứng gà và thêm 60ml dầu dừa, 3 muỗng canh mật ong, 1 ít tinh chất vani. Sau đó bạn khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Trộn bột làm bánh

Tiếp theo, đổ từ từ từ hỗn hợp bột khô vào bát nguyên liệu ướt và trộn đều. Sau đó, bạn đổ thêm hỗn hợp chuối dầm nhuyễn, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, không bị vón cục.

Cuối cùng, bạn cho thêm 100g cùi dừa nạo vào và trộn cho đều là được.

Bước 5: Nướng bánh

Bạn lót lớp giấy nên ở đáy nồi cơm điện và đổ bột bánh vào, rắc lên mặt bánh một chút dừa nạo và chuối cắt lát. 

Đậy nắp nồi cơm lại và bấm nút Cook lần thứ nhất. Khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì chờ khoảng 15 phút rồi bật nút Cook lần thứ 2.

Lưu ý:

• Nếu không có giấy nến thì bạn có thể quét lên đáy nồi lớp lớn dầu ăn mỏng.
• Để biết bánh chín hay chưa, bạn hãy xiên 1 chiếc tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là chín.

Ngoài ra, nếu bạn muốn làm bánh kinh doanh thì có thể tham khảo một số mẫu lò nướng bánh ngọt để nướng bánh chín đều, thơm ngon.

Bánh chuối dừa yến mạch thành phẩm thơm phức, cốt bánh mềm, bông xốp cùng vị đắng nhẹ của bột cacao cùng sợi dừa bùi bùi, chuối ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Điện máy thực phẩm NEWSUN