Chia sẻ 4 cách làm hoa quả sấy thơm ngon, đơn giản tại nhà!

Ăn vặt thỏa thích mà lại không phải lo lắng về việc tăng cân thì các loại hoa quả sấy chính là lựa chọn tốt nhất. Và thay vì mua hoa quả sấy bên ngoài giá thành vừa cao vừa không đảm bảo vệ sinh, có chất bảo quản thì sao bạn không tự tay vào bếp với các cách làm hoa quả sấy cực đơn giản, thơm ngon dưới đây nhỉ! Cùng tham khảo ngay nhé!

1. Cách sấy hoa quả bằng lò nướng

Ngoài công dụng chính là nướng thịt, nướng bánh và các loại thực phẩm thì lò nướng còn có thể sử dụng để sấy khô các loại hoa quả. Nếu bạn có một chiếc lò nướng tại nhà, hãy tận dụng nó làm trái cây sấy để ăn vặt hoặc làm các loại nước detox hấp dẫn nhé!

Làm hoa quả sấy bằng lò nướng tuy nhanh chóng nhưng người dùng cần phải chú ý hết sức vì hoa quả sẽ rất dễ bị cháy nếu để ở nhiệt độ quá cao và nướng trong thời gian quá lâu. Chính vì vậy, khi sử dụng lò nướng để sấy hoa quả thì bạn nên thiết lập nhiệt độ ở mức trung bình, khoảng từ 40-80 độ C. Đặc biệt, với những loại trái cây có nhiều nước như cam, dứa, bạn cần đảm bảo nhiệt độ không quá cao để tránh làm chín mềm thay vì làm khô. Còn đối với các loại củ quả cứng và ít nước như cà rốt thì bạn có thể tăng nhiệt độ một chút.

Xem thêm: 6 Cách làm hoa quả sấy tại nhà cực đơn giản – Ai cũng làm được

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về cách sấy khô chuối bằng lò nướng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 nải chuối chín, 1 quả chanh, đường, nước lọc.

Các bước thực hiện sấy khô chuối bằng lò nướng:

• Bóc vỏ chuối và cắt thành các lát tròn có kích thước vừa ăn.
• Vắt lấy nước cốt từ quả chanh và pha loãng với nước lọc theo tỉ lệ 1:6.
• Ngâm chuối trong hỗn hợp nước chanh đã pha trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bạn có thể thêm đường vào hoặc không, tùy theo sở thích cá nhân.
• Xếp các miếng chuối lên khay nướng, chú ý phân bố đều và không chồng lên nhau. Sấy ở nhiệt độ khoảng 50 độ C trong vòng 4 tiếng. Cần kiểm tra chuối thường xuyên để đảm bảo chúng khô đều. Khi thấy miếng chuối đã khô lại thì hãy bỏ ra ngoài và để nguội. Nếu để lâu hơn, chuối có thể chuyển sang màu nâu và trở nên cháy.
• Sau khi hoàn thành, bạn có thể bỏ chuối sấy khô vào túi ni lông kín hoặc lọ thủy tinh để dùng dần.

2. Cách làm hoa quả sấy khô bằng lò vi sóng

Tương tự như cách làm trái cây sấy bằng lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm trái cây sấy bằng lò vi sóng. Tuy nhiên, lò vi sóng hoạt động khác với lò nướng, nó sử dụng sóng cao tần để làm nóng các thành phần nước bên trong thực phẩm nên bạn chỉ có thể dùng lò vi sóng để làm hoa quả sấy dẻo.

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về cách làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng:

• Bước 1: Gọt vỏ xoài, sau đó thái thành các miếng mỏng, đều nhau với độ dày khoảng 3mm.
• Bước 2: Hòa tan 3 thìa cà phê muối hạt vào trong 500ml nước lọc, sau đó ngâm các miếng xoài đã thái vào dung dịch này trong khoảng 7-10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Cho xoài vào trong một chiếc bát tô to rồi trộn chúng với 500gr đường kính trắng. Sử dụng đũa hoặc thìa để đảo đều nhẹ tay và ướp trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 tiếng.
• Bước 4: Khi thấy đường đã tan hoàn toàn thành nước thì chúng ta sẽ đổ phần nước này vào một nồi nhỏ và cho vào đó nước cốt của 1/4 quả chanh. Đun hỗn hợp trên ở lửa nhỏ và dùng đũa khuấy đều tay đến khi đường cô đặc lại.
• Bước 5: Cho các miếng xoài đã ướp vào trong nồi hỗn hợp nước cốt chanh, đường rồi dùng đũa đảo nhẹ trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
• Bước 6: Xếp các miếng xoài vào khay rồi đặt vào lò vi sóng. Bật lò, điều chỉnh nhiệt độ và đặt thời gian trong khoảng 40 phút.
• Bước 7: Sau khi hoàn thành, chúng ta sẽ lấy ra xoài ra để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.

Xem thêm: Ăn hoa quả sấy có béo không? Cách ăn hoa quả sấy khô giảm cân

3. Cách sấy trái cây bằng máy sấy chuyên dụng

Nếu bạn là người đam mê làm các món sấy khô, có nhu cầu sấy khô thực phẩm thường xuyên hoặc thậm chí bạn đang có ý định mở rộng kinh doanh trong lĩnh vực này thì việc đầu tư vào những thiết bị máy sấy hoa quả chuyên dụng là một quyết định đúng đắn. Hiện nay, có nhiều tùy chọn máy sấy mini dành cho gia đình với thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt với mức giá khá hợp lý chỉ khoảng 3-4 triệu đồng. Các mẫu máy này được thiết kế chuyên dùng để sấy các loại hoa quả, thực phẩm và cho hiệu quả cao hơn gấp nhiều lần khi sử dụng các loại lò nướng, lò vi sóng thông thường.

Máy sấy hoa quả chuyên dụng thường có dải nhiệt sấy từ 40-90 độ C, trong khi máy sấy thực phẩm đa năng có thể cài đặt nhiệt độ lên tới 300 độ C.

Xem thêm: Nên mua máy sấy hoa quả hãng nào tốt nhất?

4. Cách làm hoa quả sấy lạnh

Sấy lạnh hiện nay là một trong những công nghệ sấy khô thực phẩm hiệu quả nhất, đặc biệt là với các loại trái cây, rau củ.

Phương pháp sấy lạnh sử dụng không khí khô với độ ẩm chỉ khoảng 10-30% và nhiệt độ thấp hơn so với phương pháp sấy thông thường, dao động từ 35-60 độ C. Do được sấy ở nhiệt độ thấp nên sản phẩm sấy lạnh thường có chất lượng và giá trị kinh tế cao.

Quá trình sấy lạnh thường diễn ra liên tục và tuần hoàn đóng kín. Không khí có độ ẩm cao từ buồng sấy sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ để tách hơi nước trở thành không khí khô lạnh. Tiếp đó, luồng không khí này sẽ được đưa qua buồng nóng với nhiệt độ khoảng từ 35-60 độ C để đốt nóng và tiếp tục đưa vào buồng sấy chứa thực phẩm. Tại đây, luồng không khí khô lạnh sẽ trở thành luồng không khí nóng ẩm và được lưu thông qua các khay chứa thực phẩm.

Để thực hiện sấy lạnh cho hoa quả, bạn sẽ cần phải sử dụng máy sấy lạnh thực phẩm. Tuy nhiên, máy này thường có giá thành khá cao, đắt hơn khoảng 2-3 lần so với máy sấy khô thông thường. Do đó, nó thường phù hợp để sản xuất, kinh doanh hơn là sử dụng trong gia đình.

Trên đây là chi tiết 4 cách làm hoa quả sấy đơn giản, thơm ngon mà NEWSUN muốn giới thiệu đến cho bạn đọc. Hy vọng bài viết trên sẽ là thông tin hữu ích giúp bạn đọc thực hiện thành công món ăn này!