Top 10+ cách nấu thịt bò đãi tiệc ngon, đơn giản ngay tại nhà

Thịt bò là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, dễ mua, dễ chế biến. Chúng ta có thể nấu được rất nhiều món ngon từ thịt bò, phù hợp với cả các bữa tiệc lớn nhỏ lẫn mâm cơm gia đình. Cùng NEWSUN tìm hiểu 10+ cách nấu thịt bò ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Xem thêm: 10+ Món ăn healthy giữ dáng luôn thon gọn

1. Cách nấu thịt bò lúc lắc

1.1. Nguyên liệu

• Thịt thăn bò: 600gr
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ (chọn quả nhỏ)
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Rau xà lách
• Dầu hào: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Bột canh: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Bột bắp/bột đao: 1 thìa cà phê

1.2. Các bước chế biến

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lạng bỏ gân và cắt thành các miếng vuông với kích thước 1,5-2m. 

Bước 2: Hành tây, ớt chuông thái thành các miếng vuông 2cm. hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. 

Bước 3: Thịt bò ướp cùng với nước mắm, hạt tiêu, đường, bột canh và ½ phần hành tỏi băm. Để khoảng 45-60 phút thì cho thêm bột đao vào đảo đều.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây, ớt chuông vào xào cùng chút xíu gia vị. Xào khoảng 2 phút cho hành ngả sang màu nhạt thì tắt bếp và đổ ra bát.

Bước 5: Phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào cùng với hạt tiêu, dầu hào. Đảo trên lửa to cho thịt cháy xém cạnh. Khi thịt bò gần chín tới thì cho hành tây và ớt chuông vào đảo cùng thêm 2 phút là xong.

Khi trang trí, hãy lót rau xà lách bên dưới rồi đổ thịt lên trên cho đẹp.

Tìm hiểu thông tin: 10+ Kinh nghiệm mở quán lẩu bò thu lãi trăm triệu

2. Cách làm nộm rau muống thịt bò giòn ngon

2.1. Nguyên liệu

• Rau muống: 300g
• Thịt bò: 100g
• Đậu phộng: 50g
• Chanh: 1 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi: 1 củ

2.2. Các bước chế biến

Bước 1: Rau muống bạn nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Đun nồi nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối, cho rau vào chần 30 giây thì vớt ra bỏ ngay vào nước đá. 

Bước 2: Sau khoảng 10-15 phút, bạn đổ nước ra rổ và để ráo nước. Dùng đũa xóc nhẹ để rau tơi ra.

Bước 3: Đậu phộng chín với muối, xát sạch vỏ rồi mang đi giã nhỏ. Tỏi đập dập băm nhuyễn, ớt bỏ hạt băm nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt. 

Bước 4: Cho vào bát 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh rồi khuấy tan. Nêm nếm cho vừa ăn rồi cho thêm tỏi ớt băm.

Bước 5: Nướng thơm 1 củ gừng, cạo vỏ và xát đều lên miếng thịt để khử mùi. Sau đó thái thịt thành các lát thật mỏng.

Bước 6: Đun 1 nồi nước nóng, cho thịt bò đã thái vào chần chín trong nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Bước 7: Cho rau muống, nước sốt, thịt bò vào trộn đều là có thể bắt đầu thưởng thức.

Tìm hiểu thông tin: Tư vấn chọn mua máy thái thịt đông lạnh cho nhà hàng, quán lẩu nướng

3. Cách nấu thịt bò cuộn nấm kim châm nướng

3.1. Nguyên liệu

• Ba chỉ bò Mỹ: 140g
• Nấm kim châm: 100g
• Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay 

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Pha hỗn hợp 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào. 

Bước 2: Thịt bò rửa qua với nước rồi trải ra, lần lượt trải trên mặt phẳng. Sau đó rắc lên 1 muỗng cà phê hành tím, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu xay, dùng cọ quét đều hỗn hợp sốt lên miếng thịt.

Bước 3: Nấm kim châm cắt gốc, dùng tay tách thành từng nhành vừa ăn. Sau đó cho nấm vào nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Ba chỉ bò cắt làm đôi, lấy 1 nhánh nấm đạt lên phần dầu miếng bò và cuốn chặt tay. Có thể dùng hành lá chần để buộc lại.

Bước 5: Làm nóng bếp nướng ở mức nhiệt 100 độ C trong 5 phút. Phép lên mặt bếp 1 ,lớp dầu ăn. Tiếp đó xếp nấm vào nướng trong 3-5 phút thì nấm sẽ chín.

4. Cách nấu mỳ Ý sốt bò bằm

Nếu bạn đang tìm kiếm một vài cách nấu thịt bò ngon thì đừng bỏ qua món mỳ Ý sốt bò bằm cực ngon nhé!

4.1. Nguyên liệu

• Mì Ý 200g
• Thịt bò bằm: 200g
• Cà chua: 3 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi băm nhuyễn: 2 củ
• Dầu ô liu: 2 muỗng canh
• Muối/ tiêu xay: 1 ít

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cà chua bạn rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ phần vỏ theo hình múi cau. Tiếp đó cho cà chua vào chần trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Bóc bỏ phần vỏ, phần thịt thái hạt lựu.

Bước 2: Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 3: Đun 650ml nước, khi nước sôi thì cho ⅓ muỗng cà phê muối và 200g mì vào luộc trên lửa vừa. Sau 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Thịt bò bằm ướp cùng 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 cà phê tiêu xay trong 8-10 phút. Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ô liu, cho bò bằm vào đảo khoảng 3 phút là thịt chín.

Bước 5: Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây vào xào 30 giây, cho tiếp cà chua vào xào 10 phút trên lửa nhỏ. Cho thêm thịt bò vào đảo cùng rồi nêm nếm lại vừa ăn.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho mỳ Ý ra đĩa, đổ sốt bò bằm lên, trang trí cùng 1 chút rau thơm là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Mua thịt đông lạnh ở đâu tốt?

5. Cách nấu thịt bò bít tết

5.1. Nguyên liệu

• Thịt bò: 360g
• Trứng gà 3 quả
• Cà chua: 3 quả
• Khoai tây: 500g
• Dưa leo: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1.5 củ
• Gừng: 1/2 củ
• Lá kinh giới: 1 ít
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Giấm: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 10 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, đường

5.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt bò lọc bỏ gân và mỡ. Dùng khăn giấy lau khô thịt rồi cắt thành lát to, dày 1 đốt tay. Dùng dụng giã thịt chuyên dụng để đập cho miếng thịt mềm ra. 

Sau đó ướp cùng: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 củ tỏi giã nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột năng. Ướp 1 tiếng trong tủ lạnh.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt thành các thanh to bằng ngón tay. Bắc nồi nước lên và luộc trên lửa lớn trong 10 phút. 

Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ cắt hạt lựu. Tỏi, gừng cạo vỏ băm nhỏ. Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh vào đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng khói thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn nữa rồi lá hương thảo và thịt vào chiên từng mặt trong 5-7 phút và gắp ra đĩa. Rưới lên thịt 1 muỗng nước cốt chanh.

Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa lớn rồi cho 3 quả trứng gà vào ốp la trong 2 phút.

Sau khi đổ trứng ra đĩa, bạn cho thêm 6 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho khoai tây luộc vào chiên trong 10 phút. 

Bước 5: Cho nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh giấm, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 ít lá kinh giới, 3 muỗng canh nước lọc và hòa tan.

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng bơ lạt vào đun chảy rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Thêm cà chua và hành tây vào xào chín, đổ hết hỗn hợp ở trên vào đun đến khi sền sệt thì tắt bếp. Trình bày tất cả nguyên liệu lên đĩa là có thể mời khách rồi.

>>> Xem thêm: Cách thái thịt bò mỏng như tờ giấy, không bị vụn

6. Cách nấu thịt bò rong biển

6.1. Nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Rong biển khô: 100g
• Đậu hũ non: 1 hũ
• Tỏi: 3-4 tép
• Rượu trắng: 1 muỗng
• nước tương: 1 muỗng
• Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu xay

6.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Rong biển bạn cho vào ngâm khoảng 15 phút để nở hết. Sau đó rửa sạch với nước, vắt ráo nước và cắt khúc dài khoảng 4-5cm.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Thịt bò thái lát mỏng ướp cùng với 1 thìa gia vị (muối, tiêu, nước tương). Đậu hũ non cắt thành khối vừa ăn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho tỏi vào phi thơm với 1 chút dầu ăn. Tiếp đó bỏ thịt bò vào xào trên lửa lớn, thêm rong biển vào đảo tầm 3-4 phút thì đổ nước lọc vào. Khi canh sôi thì thả đậu hũ non vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

7. Cách thịt bò sốt vang siêu hấp dẫn

7.1. Nguyên liệu

• Nạm thịt bò: 500g
• Rượu vang đỏ: 60 ml
• Cà chua: 2 quả
• Cà rốt: 70g (củ nhỏ)
• Khoai tây: 70g
• Hành tây: 10g
• Gừng: 10g (1 củ nhỏ)
• Bột năng: 20g
• Bơ lạt: 30g
• Tương cà: 15g
• Gói sốt bò kho: 1 cái

Tìm hiểu thông tin: Cẩm nang 20+ món canh xương cực kỳ hấp dẫn, dễ nấu, thơm ngọt

7.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cà chua cắt múi cau, dùng mũi dao lọc bỏ phần ruột. Cho toàn bộ cà chua vào máy xay nhuyễn. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, thái thành cục vừa ăn. 

Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch và thái hạt lựu. Gừng cạo vỏ thái lát. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Cho 15g bơ lạt vào chảo, đun chảy thì cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đó cho cà chua xay vào khuấy đều tay 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Nạm bò rửa sạch với nước, cắt thành các miếng hình vuông dài khoảng 1 lóng tay. Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho gừng thái lát vào đun. Khi nước sủi bọt li ti thì cho nạm bò vào trụng trong 1 phút để khử mùi hôi.

Bước 3: Ướp và xào thịt bò

Thịt nạm bò bạn ướp cùng với các gia vị gồm: 1 gói sốt bò kho, 10ml rượu vang đỏ, trộn đều và để trong 30 phút cho thịt ngấm.

Đun chảy 15g bơ lạt, cho phần tỏi băm vào nồi phi thơm. Sau đó thêm phần thịt bò vào đảo trên lửa vừa trong 7 phút để thịt săn lại. Bạn đổ vào nồi 1 tô nước sao cho nước ngập thịt bò.

Bước 4: Hầm nhừ thịt

Đun khoảng 14-15 phút thì thịt sôi, bạn cho phần sốt cà chua đã chuẩn bị vào và ninh trên lửa nhỏ trong 60 phút.

Sau 1 tiếng, bạn cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, sau đó cho khoai tây vào hầm mềm. 

Hòa 20g bột năng với 2 muỗng canh nước lọc. Pha loãng hỗn hợp rồi đổ vào nồi bò sốt vang. Cuối cùng, nêm vào nồi 15g tương cà, 50ml rượu vang đỏ rồi nếm lại cho vừa vị là xong.

Đây là một trong những món ngon vô cùng hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử nhé!

8. Cách nấu thịt bò hầm bia

8.1. Nguyên liệu

• Bắp bò: 300g
• Bia: 250 ml
• Đậu trắng: 150g
• Đậu Hà Lan: 50g
• Hành tây: 50g
• Cần tây: 50g
• Tỏi: 1 củ
• Bơ lạc: 30g
• Bột mì: 10g
• Lá Nguyệt quế khô: 5g
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, sốt cà chua,…

8.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thịt thành các miếng vuông to cỡ 5cm. 

Thành tây và cần tây cắt thành hạt lựu. Tỏi đập dập.

Bước 2: Cho phần thịt bò vào tô ướp cùng hành tây, cần tây, tỏi, 3 lá nguyệt quế, 60g sốt cà chua, 30g dầu hào, 1 muỗng canh đường, một chút muối, tiêu và 50ml bia. Ướp thịt trong 30 phút.

Bước 3: Đun chảy 20g bơ lạc rồi cho thịt bò vào đảo săn lại. Thêm vào nồi 15ml nước lọc, 200ml bia rồi đun sôi. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi hầm trên lửa nhỏ trong 40 phút.

Tiếp đó, bạn cho thêm phần đậu trắng và đậu hà lan vào, nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Trong khi hầm thịt, bạn hãy dùng chảo khác để nấu Roux.

Đun chảy 10g bơ lạc, cho 10g bột năng vào đánh đều. Roux sẽ giúp phần nước hầm sánh mịn. 

Bước 5: Sau khi hầm đậu được 5 phút, bạn đổ Roux vào khuấy nhẹ  để chúng hòa quyện với nhau là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Top 30+ các món ngon từ thịt lợn ngon đơn giản dễ làm tại nhà

9. Cách nấu bò hầm rượu vang

9.1. Nguyên liệu

• Thịt bò: 400g (ba chỉ bò rút xương hoặc bắp bò)
• Rượu vang: 5 muỗng canh
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: sốt cà chua, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào, đường, bột năng, bột ngọt,…

9.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt bò ngâm với nước muối 15 phút để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho thịt bò vào xào, bỏ 1 chút hạt nêm và đảo đều cho thịt bò ăn lại thấm vị.

Khi thịt bò chín thì cho cà rốt, hành tây và khoai tây vào xào cùng. Nêm chút muối và bột ngọt.

Bước 3: Bạn xào 4-5 phút cho thấm vị rồi cho rượu vang, 30g sốt cà chua vào nồi và đổ nước ngập mặt thịt. Đun lửa liu riu cho đến khi thịt bò mềm.

Hòa 1 muỗng bột năng với nước rồi đổ vào nồi để tạo độ sánh cho món bò hầm. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm chút tiêu xay, hành ngò.

Món bò hầm rượu vang thơm ngon này sẽ vô cùng bánh mì hoặc cơm.

Trên đây là tổng hợp các cách nấu thịt bò ngon phù hợp với các bữa tiệc và mâm cơm gia đình. Lưu lại ngay để thêm vào thực đơn hàng ngày nhé!

Tìm hiểu thông tin: Vịt nấu gì ngon? Tổng hợp các món nấu từ vịt cực hấp dẫn

10. Cách nấu lẩu bò nhúng giấm

10.1. Nguyên liệu

• Thịt bò: 1 kg
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 1 củ
• Sả: 2 nhánh
• Ớt hiểm: 2 trái
• Nước dừa tươi: 1.5 lít
• Giấm: 100 ml
• Đường phèn: 30g
• Mắm nêm: 4 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối/ đường: 1 ít

10.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò bạn mang rửa sạch với nước, sau đó dùng khăn lau sơ qua bề mặt để làm sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Thái thịt ngang thớ thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa bạn gọt vỏ, khía hết phần mắt đi rồi cắt thành 2 phần. 1 phần cắt lát mỏng, 1 phần băm nhuyễn.

Sả cắt gốc, gọt vỏ rồi đập dập và cắt khúc. Tỏi, hành tím bạn bạn lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống và hạt rồi băm nhuyễn chung cùng với hành tỏi.

Hành tây bóc vỏ, 1 nửa cắt ra thành các lát mỏng, 1 nửa thái múi cau. Phần thái lát bạn cho vào bát thịt bò trộn đều.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn nấu trên lửa vừa. khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho sả đập dập vào phi thơm. Kế đến cho thêm hành tỏi ớt băm vào xào thêm 2 phút. 

Sau đó, bạn đổ 1.5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30g đường phèn, hành tây múi cau vào đảo đều trong 5 phút. Tiếp đó, hãy nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn và đổ ra nồi lẩu là có thể bắt đầu ăn. 

Bước 4: Pha nước chấm

Khi ăn bò nhúng giấm, nước chấm thịt đóng vai trò vô cùng quan trọng. Để làm nước chấm ngon, bạn hãy thực hiện như sau:

Cho dứa băm nhuyễn vào bát lớn cùng với 4 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và trộn đều là hoàn thành.

Nếu bạn muốn mở quán lẩu bò bán món bò nhúng giấm thì có thể tham khảo các dòng nồi nấu phở điện dung tích lớn để nấu nước lẩu ngon và nhanh chóng.

Với món lẩu bò nhúng giấm này, bạn có thể thưởng thức chung với các loại rau sống, bún tươi và cuốn với bánh tráng đều ngon nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN