Cách bảo quản thịt tươi ngon trong tủ lạnh mà các bạn nên biết

Các loại thịt tươi sống khi không biết cách bảo quản sẽ bị rút ngắn thời gian sử dụng hay thậm chí là bị hỏng hoặc mất hết chất dinh dưỡng vốn có. Bài viết dưới đây Điện máy thực phẩm NEWSUN sẽ nêu ra các cách bảo quản thịt tươi lâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng có trong thịt.

Cách bảo quản thịt tươi lâu và an toàn, không hóa chất

1. Cách bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh

1.1 Rửa sạch và bọc kín

Trước khi đặt thịt vào tủ lạnh, hãy rửa sạch thịt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, để thịt ráo nước rồi đựng vào túi nilon hoặc hộp nhựa.

Chia thịt thành các phần nhỏ để sử dụng một lần. Điều này giúp dễ dàng lấy ra mà không phải tiếp xúc với các phần còn lại, tránh làm mất đi tính tươi ngon của thịt.

Bạn nên bọc nhiều lớp túi nilon khi bảo quản thịt trong ngăn đá để tránh thay đổi màu sắc, mùi vị và giảm lượng chất dinh dưỡng bên trong thịt.

1.2 Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng khi bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh. Nếu nhiệt độ quá thấp, thực phẩm có thể bị đông đá, mất nước và giảm vị ngon khi nấu. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, gây hư hỏng thực phẩm.

Nhiệt độ bảo quản thịt tươi khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là -18 độ C đến -25 độ C và ngăn rau củ là 1-4 độ C.

1.3 Tách riêng thức ăn chín và sống

Khi bảo quản thực phẩm, tránh xếp chồng thức ăn sống và chín lên nhau để không tác động đến mùi vị của thực phẩm chín. Thường thì thức ăn chín sẽ được sử dụng trước, vì vậy hãy để chúng ở vị trí dễ tiếp cận như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng.

>>> Xem thêm: Máy thái thịt loại nào tốt nhất? Top 11+ máy thái thịt NEWSUN bán chạy nhất

2. Bảo quản thịt tươi không có tủ lạnh

Bảo quản thịt sống bằng muối

• Rửa sạch thịt lợn rồi cắt thành từng miếng, để cho ráo bớt nước.
• Dùng muối sát lên miếng thịt rồi đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Trước khi đem thịt đi chế biến thì nên ngâm rửa thịt nhiều lần để khử vị mặn của muối trong thịt.

Phương pháp này có thể giúp bạn bảo quản thịt lợn tươi trong ngày. Còn nếu bạn muốn bảo quản thịt lợn trong thời gian dài thì cần lượng lớn muối và hũ đựng riêng.

Bảo quản thịt bằng giấm ăn

• Thịt lợn thái thành miếng, không rửa với nước mà rửa sạch trực tiếp bằng giấm ăn.
• Nhúng một chiếc khăn sạch vào giấm rồi dùng khăn đó gói thịt lại, để thịt ở nơi thoáng mát.
• Trước khi sử dụng thịt thì rửa lại thật sạch với nước để loại bỏ vị chua và bắt đầu chế biến.

Cách này có thể bảo quản thịt tươi ngon trong vòng 1 ngày mà không cần đến tủ lạnh. Ngoài khả năng bảo quản thì giấm còn làm mềm cơ thịt giúp món ăn bạn chế biến được ngon hơn.

Bảo quản thịt tươi bằng mật ong

• Rửa sạch thịt lợn với nước, để thịt ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô.
• Lấy mật ong nguyên chất thoa một lớp mỏng lên bề mặt thịt.
• Treo thịt ở nơi sạch sẽ, thoáng mát.
• Trước khi sử dụng  thì rửa sạch thịt với nước.

Thịt tươi được bảo quản bằng mật ong sẽ làm tăng thêm hương vị khi chế biến. Vị ngọt thanh của mật ong có thể ngấm vào thịt và giúp thịt có vị ngọt tự nhiên.

Bảo quản thịt tươi bằng tiêu

• Rửa sạch thịt với nước rồi để ráo.
• Cho thịt vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh sạch.
• Rắc một lớp bột tiêu phủ lên trên bề mặt thịt rồi đặt ở nơi thoáng mát.
• Trước khi chế biến món ăn chỉ cần rửa sạch thịt với nước.

Biện pháp này giúp bảo quản thịt lâu hơn và thịt sẽ ngấm mùi thơm cay nồng của tiêu. Các món ăn được chế biến sẽ hấp dẫn và kích thích tiêu hóa tốt hơn.

3. Hút chân không kết hợp bảo quản thịt trong tủ lạnh

Một trong những phương pháp hàng đầu để bảo quản thực phẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn đó là sử dụng máy hút chân không. Bằng cách này, không chỉ giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của thực phẩm, mà còn ngăn ngừa hiện tượng lây nhiễm chéo vi khuẩn và các mùi khó chịu trong tủ lạnh. 

Túi thịt sau khi được hút kiệt khí và hơi ẩm bên trong thì cấp đông sẽ không bị đóng nhiều lớp đá, vẫn giữ được độ đàn hồi và màu sắc tươi ngon của thịt. Hơn nữa thời gian bảo quản cũng lâu hơn gấp 3-5 lần so với các phương pháp thông thường. Nếu không có máy hút chân không, bạn cũng có thể bọc kín thịt bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm, tuy nhiên, hiệu quả không tương đương với việc sử dụng máy hút chân không.

Bạn chỉ cần cho túi sản phẩm cần đóng gói vào trong buồng hút và cố định lại sau đó đậy nắp để máy vận hành tự động. Khi hoàn thành xong thì mở nắp sẽ bật mở lên, lấy thực phẩm ra ngoài.

Hi vọng với những cách bảo quản thịt tươi mà NEWSUN chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn bảo quản được mùi vị và độ tươi ngon của thịt trong thời gian lâu nhất. Nếu cần mua máy hút chân không mini cho gia đình hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn và báo giá tốt nhất nhé!

Điện máy thực phẩm NEWSUN