Lập kế hoạch kinh doanh quán phở thu hồi vốn cực nhanh 

Phở được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam, được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị nước dùng thơm ngon kết hợp cùng với bánh phở và những thớ thịt mềm mại. Nhu cầu ăn phở của người dân Việt Nam và du khách nước ngoài chưa bao giờ giảm chính, chính vì vậy hiện nay có rất nhiều quán phở được mở ra phục vụ để khách hàng cả sáng, trưa, chiều tối. Bạn đang có ý định khởi nghiệp kinh doanh quán phở nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu để đạt được hiệu quả cao? Vậy hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây để có thể lập kế hoạch kinh doanh quán phở thu hồi vốn cực nhanh nhé!

Chuẩn bị nguồn vốn để kinh doanh quán phở 

Để có thể lập kế hoạch kinh doanh quán phở một cách chi tiết thì trước tiên bạn cần thống kê được các nguồn lực mà mình hiện có để có thể xác định được quy mô, mô hình quán phở một cách phù hợp nhất. Sau đây sẽ là một số chi phí mà bạn cần chuẩn bị để kinh doanh quán phở:

• Tiền cọc và tiền thuê mặt bằng 3 tháng đầu tiên. 
• Chi phí sửa chữa, trang trí lại quán và chi phí mua sắm các dụng cụ, trang thiết bị. 
• Chi phí dự phòng để hoạt động trong 3 tháng đầu tiên. 

Tùy thuộc vào nguồn vốn mà bạn có thì quy mô, mô hình kinh doanh quán phở có thể khác nhau. Nguồn vốn ít thì bạn có thể lựa chọn mở quán phở quy mô nhỏ, quán phở bình dân và ngược lại, nếu bạn có số vốn đầu tư lớn thì bạn có thể lựa chọn mở quán phở có quy mô lớn hơn, sang trọng hơn và hướng đến tập khách hàng có thu nhập cao hơn. 

Lập kế hoạch kinh doanh quán phở chi tiết 

Là những người mới bắt đầu khởi nghiệp còn thiếu rất nhiều kinh nghiệm nên bạn không cần quá vội vàng mà hãy đi từng bước chắc chắn hoặc có thể học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người thành công đi trước trong lĩnh vực này. 

Xác định tập khách hàng mục tiêu của quán phở

Để có một kế hoạch kinh doanh quán phở hoàn chỉnh thì điều đầu tiên bạn cần làm là xác định tập khách hàng mục tiêu cho quán phở của mình.

Như đã nói bên trên, nếu bạn có số vốn đầu tư cao thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình tập khách hàng mục tiêu có thu nhập cao và đồng thời cũng phải cung cấp cho khách hàng những món ăn, dịch vụ chất lượng cao tương xứng với số tiền họ chi trả. 

Và nếu bạn có vốn đầu tư thấp thì bạn sẽ lựa chọn tập khách hàng mục tiêu có thu nhập trung bình – thấp như học sinh, sinh viên hay công nhân với những mô hình quán phở bình dân, vỉa hè,… Lưu ý rằng, giá thành món ăn của quán phở có thể thấp đi một chút nhưng bạn vẫn phải đảm bảo được chất lượng món ăn. 

Xem thêm: Giải bài toán: Kinh doanh quán ăn cần bao nhiêu vốn?

Lựa chọn địa điểm mở quán phở

Lựa chọn địa điểm kinh doanh là một việc vô cùng quan trọng, quyết định tới 50% sự thành công của quán phở. Bạn nên mở quán ở những khu vực có đông dân cư, gần trường học hay gần những cơ quan, nhà máy có nhiều nhân viên, công nhân,… Ngoài ra, khi lựa chọn địa điểm thì bạn cần khảo sát xem ở xung quanh đã có nhiều quán phở hay chưa, chất lượng hay giá thành món ăn ở đó như thế nào để có thể quyết định xem nên mở quán phở ở đâu. 

Lên thực đơn các món ăn

Để có thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng thì bạn có thể bán nhiều loại phở khác nhau như phở bò, phở gà, phở xào, phở chiên phồng, phở bò sốt vang,… Tùy theo sở trường và khả năng của mình mà bạn sẽ lựa chọn các món ăn để cho vào thực đơn của quán phở. 

Ngoài phở, bạn cũng có thể làm thêm một số món ăn khác như cơm chiên, mì xào,… và bán thêm một số loại thức uống giải khát phù hợp khác. Và giá bán của các món ăn trên thực đơn sẽ phụ thuộc phần lớn vào đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến. 

Xem thêm: 10 kinh nghiệm mở quán phở: Đầu tư ít, thu lãi khủng

Lập danh sách những dụng cụ, thiết bị cần mua

Sau khi xác định được nguồn vốn và quy mô kinh doanh phù hợp thì bạn có thể tiến hành lập danh sách những dụng cụ, thiết bị cần mua để vận hành quán phở. 

Bên cạnh những thiết bị cơ bản cần có để phục vụ khách hàng như bàn ghế, quạt, bát đĩa, dụng cụ ăn uống, hộp đựng giấy, lọ đựng gia vị hay rổ rau thì bạn còn có thể đầu tư thêm hệ thống điều hòa, máy hút mùi,… Và đặc biệt để quá trình chế biến và phục vụ trở nên chuyên nghiệp hơn bạn có thể đầu tư các thiết bị máy móc chế biến thực phẩm như nồi phở điện, máy rang cơm tự động, bếp công nghiệp,.. hay các thiết bị công nghệ hỗ trợ việc gọi món như máy tính tiền, máy in hóa đơn, máy tablet order đồ ăn,… 

Tìm được nguồn nguyên liệu chất lượng cao, giá thành hợp lý

Để giúp quán phở của bạn luôn hấp dẫn và giữ chân được nhiều khách hàng thì việc tìm chọn nguồn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên khảo sát, tìm hiểu những nguồn cung cấp uy tín, ổn định và đảm bảo được nguyên liệu luôn tươi ngon. Lưu ý rằng những nguồn nguyên liệu giá rẻ, không được lựa chọn kỹ càng có thể thiếu an toàn vệ sinh và dễ gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Thực hiện tuyển dụng nhân viên

Tiếp theo để quán phở của bạn đi vào vận hành trơn tru thì không thể thiếu được việc tuyển dụng các nhân viên. Bạn có thể đóng vai trò làm đầu bếp, nắm giữ công thức nấu ăn hoặc có thể thuê những đầu bếp có tay nghề tốt ở bên ngoài. Ngoài đầu bếp, quán phở của bạn sẽ còn phải cần thêm những vị trí như phụ bếp, phục vụ, rửa chén, thu ngân,… Bạn phải cân nhắc thuê nhân viên vừa đủ, phù hợp với quy mô quán để tránh mất nhiều chi phí hoặc tránh thiếu nhân viên, không đảm bảo được chất lượng phục vụ. 

Lên kế hoạch marketing quán phở

Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ thông tin thì ngoài những cách quảng cáo truyền thống như phát tờ rơi, quảng cáo trên tivi, quảng cáo trên báo chí,… tốn nhiều chi phí ra thì bạn có thể sử dụng hình thức quảng cáo hiện đại với các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok,.. hoặc có thể đăng ký bán hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn như Baemin, Grabfood, Shopeefood, … 

Trên đây, NEWSUN đã đem đến cho bạn những kinh nghiệm quan trọng giúp bạn lập kế hoạch kinh doanh quán phở một cách chi tiết, đem lại hiệu quả kinh doanh cao. Và để tham khảo thêm các thiết bị điện máy thực phẩm giúp quán phở của bạn chuyên nghiệp hơn như nồi nấu phở, máy rang cơm tự động, bếp công nghiệp,… hãy liên hệ ngay với NEWSUN qua hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 hoặc truy cập website dienmaythucpham.com để nhận được những tư vấn chi tiết, cụ thể nhất nhé!