Có nên ăn lòng đỏ trứng không? Lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì? 

Lòng đỏ trứng là là phần màu vàng ở giữa quả trứng được bao bọc bằng lòng trắng. Tuy có chứa hàm lượng cholesterol cao nhưng lòng đỏ trứng cũng cung cấp một số các chất dinh dưỡng quan trọng có ích cho sức khỏe. Vậy các bạn đã biết chính xác lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì chưa? Hãy cùng chúng tôi tham khảo những lợi ích và dinh dưỡng của lòng đỏ trứng ngay trong bài viết này nhé!

1. Các chất dinh dưỡng có trong lòng đỏ trứng gà

Thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà sẽ phụ thuộc vào kích thước, nguồn gốc cũng như cách chế biến trứng của người tiêu dùng. Ví dụ như chiên trứng trong dầu ăn có thể sẽ khiến hàm lượng chất béo và cholesterol tăng gấp hai gấp ba lần hàm lượng của trứng khi chưa được chế biến. 

Một lòng đỏ trứng gà sống từ một quả trứng gà tiêu chuẩn sẽ cung cấp 55 calo, 2.7g protein, 4.51g chất béo, 184mg cholesterol, 0,61g carbohydrate, 0,1g đường. 

Lòng đỏ trứng gà chứa các chất khoáng thiết yếu như canxi, magiê, phốt pho, kali, natri, kẽm. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng gà cũng là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào, đặc biệt là các loại vitamin tan trong nước và chất béo.

Xem thêm: 10 mẹo tách lòng đỏ trứng gà siêu nhanh, không vỡ nát

2. Những lợi ích của lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà có thể là một phần trong bữa sáng của bạn, cũng có thể là một phần trong bữa trưa hay bữa tối nữa. Lòng đỏ trứng gà được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, đóng vai trò quan trọng trogn thế giới ẩm thực. Bên cạnh đó, trứng và đặc biệt lòng đỏ trứng còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người. Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích nổi bật của lòng đỏ trứng gà ngay say đây:

2.1. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Trong lòng đỏ trứng gà có chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho tim và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch như folate, axit béo không bão hòa, Vitamin E và một số Vitamin nhóm B,… Tuy nhiên trứng phải được ăn một cách điều độ, không nên ăn trứng mỗi ngày và đặc biệt hạn chế chiên với nhiều dầu hoặc kẹp cùng hamburger,… điều này có thể phản tác dụng  gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. 

Lý do là vì lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol – một chất sáp có trong thực phẩm và nó cũng được tạo ra bởi cơ thể con người. Cholesterol trong máu cao là một trong những yếu tố dẫn đến xơ vữa động mạnh và nhiều biến chứng tim nguy hiểm. Chính vì vậy, khi ăn trứng cần có điều độ và phải chú ý đến những thực phẩm ăn cùng trứng. 

2.2 Tăng cường sức khỏe cho mắt

Trong lòng đỏ trứng chứa vitamin A, rất tốt cho mắt. Nghiên cứu cho thấy, thiếu vitamin A là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù ở nhiều trẻ em tại các nước đang phát triển. Ngoài ra, zeaxanthin và lutein là hai chất dinh dưỡng giúp giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm và và đục thủy tinh thể trong mắt. có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Và ăn trứng sẽ giúp bạn tăng đáng kể hai chất dinh dưỡng này trong máu. 

2.3 Tốt cho não bộ 

Một quả trứng gà chứa 125,5 miligam choline. Choline tốt cho tim mạch nhưng đây cũng là chất rất cần thiết cho não giúp điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng. Đặc biệt, khi mang thai và cho con bú thì người mẹ cần bổ sung choline để não bộ em bé được phát triển toàn diện. Ngoài ra, choline cũng là chất quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và trầm cảm. 

2.4 Giảm thiểu rủi ro ung thư vú

Choline trong trứng cũng là một chất giúp giảm thiểu rủi ro ung thư vú. Một nghiên cứu cho thấy: “phụ nữ tiêu thụ ít nhất 6 quả trứng mỗi tuần giảm 44% nguy cơ ung thư vú so với những phụ nữ ăn ít trứng hơn.”

Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà cũng là một nguồn Vitamin D và Selenium phong phú giúp ngăn ngừa ung thư vú và tình trạng ruột kết. 

2.5 Cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể

Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất khoáng như canxi, magiê, phốt pho, kali, natri, kẽm. Nếu ăn cùng rau, lòng đỏ trứng còn giúp con người cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. 

Ngoài ra, axit folic và hai loại vitamin quan trọng có trong lòng đỏ trứng còn giúp cơ thể giảm được mức độ của một số chất có trong huyết tranh, cực kỳ có lợi cho sức khỏe. 

Xem thêm: Tách lòng đỏ trong nháy mắt – Bạn đã biết cách làm như thế nào chưa?

2.6 Lòng đỏ và lòng trắng trứng có gì khác nhau

Trứng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng giá thành rẻ. Trứng có hai phần chính là: 

• Lòng trắng trứng: Chủ yếu là protein.
• Lòng đỏ trứng: Chứa tất cả các loại dinh dưỡng. 

Lòng trắng trứng cung cấp nhiều protein hơn lòng đỏ trứng và ngược lại, lòng đỏ lại chứa gần như tất cả các vitamin, khoáng chất và chất béo trong trứng. 

Bài viết trên chính là câu trả lời cho việc “Có nên ăn lòng đỏ trứng gà không? Ăn lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì?” Và nghiên cứu cho thấy thì việc ăn nguyên quả trứng sẽ mang lại cho con người nhiều lợi ích hơn cho với việc chỉ ăn lòng trắng hoặc chỉ ăn lòng đỏ. Tuy nhiên, lòng đỏ vẫn chiếm ưu thế hơn hẳn với lượng vitamin, khoáng chất và chất béo mà nó mang lại cho cơ thể con người. Hãy tham khảo thêm những bài viết trong chuyên mục “Món ngon mỗi ngày” của chúng tôi để viết thêm nhiều thông tin bổ ích hơn về thực phẩm cũng như cách làm một số món ăn ngon khác nhé!