Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn và các chi phí cần thiết

Nhu cầu ăn sáng chưa bao giờ giảm vì bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Và mở quán ăn sáng là một ý tưởng khởi nghiệp đem lại lợi nhuận cao được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, việc lên kế hoạch chi tiêu đầu tư kinh doanh đồ ăn sáng lại là vấn đề khó khăn cho nhiều người. Vậy mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn? Hãy tham khảo bài viết sau đây để biết thêm một số chi phí mà bạn cần chi tiêu cho việc mở quán nhé!

Chi phí đầu tư thuê địa điểm kinh doanh

Để kinh doanh đồ ăn sáng thì trước tiên bạn phải có được địa điểm, mặt bằng để bán hàng. Nếu bạn có mặt bằng sẵn thì tốt còn không bạn sẽ phải tìm thuê một địa điểm phù hợp. Và mức chi phí để thuê mặt bằng sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như vị trí địa lý, diện tích, chất lượng cũ – mới,… Đối với các thành phố lớn, đông dân cư thì giá mặt bằng thường sẽ giao động trong khoảng 5 – 50 triệu đồng/tháng. Còn thuê mặt bằng ở quê thì sẽ rẻ hơn và chi phí sẽ rơi vào từ 1-2 triệu đồng/tháng. 

Dù bạn mở quán bán hàng ở bất cứ thời gian nào sáng, trưa, tối hay cả ngày thì việc chọn địa điểm kinh doanh cũng rất quan trọng. Nếu bạn có tay nghề nấu ăn ngon nhưng lại chọn bán ở nơi dân cư ít, địa điểm không phù hợp sẽ khiến quán ăn sáng của bạn không có khách, kinh doanh không được tốt. 

Thường thì những địa điểm thích hợp để mở quán bán đồ ăn sáng là những nơi đông dân gần bệnh viện, chợ, trường học, các công ty… Bạn có thể chọn sử dụng xe di động hoặc kinh doanh cửa hàng nhỏ nếu số vốn đầu tư của bạn ít. Và lưu ý khi ký hợp đồng thuê mặt bằng bạn nên ký thời hạn 1 năm trở lên tránh việc khi đang kinh doanh bị lấy lại mặt bằng.

Xem thêm: Top 10 ý tưởng kinh doanh đồ ăn nhanh “hái ra tiền”

Chi phí trang trí và mua dụng cụ chế biến, phục vụ 

Sau khi đã chọn được địa điểm ưng ý thì bạn cần bắt tay vào việc trang trí, thiết kế phong cách quán ăn luôn. Với kinh doanh quán ăn sáng thì việc trang trí quán ăn sẽ thiên về phong cách tươi mát, thư giãn kết hợp không gian thoáng mát. Và để không tốn quá nhiều chi phí cho việc trang trí, sửa chữa lại quán ăn thì bạn nên chọn những mặt bằng còn mới, sạch sẽ và ít bị hư hỏng. Tùy theo quy mô quán cũng như phong cách thiết kế mà bạn chọn thì mức chi phí đầu tư cho việc trang trí sẽ khác nhau và mức chi phí này thường nằm trong khoảng 5% phí đầu tư.

Bên cạnh trang trí thì chi phí cho việc mua sắm thiết bị, dụng cụ để chế biến món ăn và phục vụ khách hàng cũng là khoản chi phí đáng để bạn đầu tư. Và để mở quán ăn sáng, ngoài những dụng cụ để nấu như bếp, nồi, chảo, dao thớt, muôi vá,… thì bạn còn phải đầu tư mua sắm bàn ghế, bát đũa, cốc chén, quạt/điều hòa,… để phục vụ khách hàng.

Bạn có thể đầu tư các thiết bị máy móc thực phẩm chuyên dụng để nâng cao năng suất, giúp phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng hơn như lò nướng bánh mì, nồi nấu phở bằng điện đối với những món cần nấu nước dùng hoặc tủ hấp thực phẩm cho bánh bao, há cảo,… Bên cạnh đó, bạn cũng nên sử dụng các thiết bị như máy tính tiền, máy in bill, máy order đồ ăn,… để nâng cao chất lượng phục vụ hơn. 

Chi phí mua nguyên vật liệu chế biến món ăn 

Có thể nói, chất lượng món ăn là yếu tố quan trọng nhất giúp bạn lấy được lòng tin và giữ chân khách hàng. Vì vậy, chi phí đầu tư cho nguyên vật là khoản chi phí bắt buộc phải có và bạn không thể cắt giảm khoản chi phí này bằng cách mua những nguyên vật liệu không đảm bảo chất lượng để chế biến món ăn. Hãy thận trọng chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tốt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để làm ra được những món ăn ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem thêm: 8 nguyên tắc kinh doanh quán ăn giúp bạn thành công

Chi phí cho việc thuê đầu bếp, nhân viên

Với những quán ăn sáng quy mô nhỏ thì bạn chỉ cần 1 nhân viên chạy bàn và 1 đầu bếp. Và bạn có thể đảm nhiệm luôn một trong hai vị trí trên để tiết kiệm chi phí. Nếu quán của bạn có quy mô lớn hơn, vốn đầu tư nhiều hơn thì bạn cần thuê những nhân viên như đầu bếp, thu ngân, chạy bàn, tạp vụ, giữ xe,… 

Trừ đầu bếp cần tay nghề nấu ăn cao thì những vị trí khác bạn có thể tiết kiệm chi phí bằng cách thuê sinh viên làm part – time với mức lương trên 20.000 đồng/giờ. Vậy một tháng chi phí cho một nhân viên thu ngân/chạy bàn sẽ rơi vào khoảng 3 – 5 triệu đồng và ước tính nếu quán có quy mô lớn thì tổng chi phí mà bạn phải bỏ ra để thuê nhân viên sẽ nằm trong khoảng 30 – 50 triệu đồng/tháng. 

Xem thêm: Mở quán ăn sáng cần giấy tờ gì đúng quy định? Hướng dẫn từ A-Z

Chi phí cho marketing 

Thời đại công nghệ thông tin phát triển, ngoài cách tạo điểm nhấn bằng việc trang trí quán ăn, tạo ra món ăn ngon cùng thái độ phục vụ chuyên nghiệp thì bạn cần kết hợp các tiện ích mà Internet mang lại để đạt được hiệu quả kinh doanh cao. Bạn cũng có thể đầu tư chi phí cho một số hoạt động marketing sau đây đối với mô hình kinh doanh đồ ăn sáng:

• Triển khai các chương trình giảm giá, tặng kèm, combo… để thu hút nhiều khách hàng hơn. 
• Giới thiệu, quảng bá quán ăn trên các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok, Instagram… để tăng độ nhận diện thương hiệu.
• Tạo gian hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn như Now, Grab Food, GoJek, BAEMIN, Loship,… Khách hàng có thể đặt đồ ăn sáng online trên các ứng dụng này và đồ ăn sẽ được shipper giao đến tận nơi. Việc đăng ký mở gian hàng sẽ không mất phí và bạn sẽ phải chiết khấu 25 – 30% giá trị đơn hàng cho phía đối tác.

Và để trả lời cho câu hỏi “Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn?” thì trên đây NEWSUN đã đưa ra cho bạn một số chi phí mở quán ăn sáng cơ bản mà bạn cần phải đầu tư. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lập được một kế hoạch kinh doanh quán ăn sáng cụ thể nhất và không bị thâm hụt vốn khi đi vào triển khai. Chúc các bạn khởi nghiệp thành công!