Cách kinh doanh đồ ăn sáng kiếm lợi nhuận khủng mỗi ngày 

Bạn đang có ý định kinh doanh đồ ăn sáng nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu? Vậy hãy tham khảo bài viết sau đây để tìm hiểu tất tần tật những gì liên quan đến kinh doanh đồ ăn sáng nhé!

Kinh doanh đồ ăn sáng hiện đang là mô hình kinh doanh được nhiều người lựa chọn để thử sức khởi nghiệp. Bởi nhu cầu ăn sáng bên ngoài của người dân tăng cao mà vốn đầu tư cho mô hình kinh doanh này lại ít nên đây chính là thị trường vô cùng tiềm năng.

Mở quán kinh doanh đồ ăn sáng cần bao nhiêu vốn?

Việc mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn luôn là vấn đề đau đầu cho những ai đang có ý định kinh doanh khởi nghiệp. Bạn sẽ rất dễ bị thâm hụt vốn nếu không có một kế hoạch chi tiết để cân nhắc chi tiết để có thể cân nhắc chi tiêu hợp lý. Sau đây là một số chi phí mà bạn cần cho việc mở quán ăn sáng: 

– Chi phí thuê địa điểm, mặt bằng

Để mở quán ăn sáng thì trước tiên bạn phải có được địa điểm để bán đồ ăn. Nếu bạn có địa điểm sẵn thì tốt còn nếu không bạn phải thuê một địa điểm phù hợp. Thường những địa điểm thích hợp để mở quán bán đồ ăn sáng sẽ là những nơi đông dân cư gần trường học, bệnh viện, chợ, các công ty doanh nghiệp,… 

Chi phí thuê mặt bằng có thể giao động trong khoảng từ 2-50 triệu VNĐ tùy theo vị trí chọn lựa và quy mô kinh doanh. Nếu có số vốn đầu tư ít thì bạn có thể lựa chọn sử dụng xe di động hoặc kinh doanh cửa hàng nhỏ. Thường khoản chi phí này sẽ chiếm 10-15% tổng số vốn đầu tư và bạn nên ký hợp đồng 1 năm để tránh bị lấy lại mặt bằng khi đang kinh doanh. 

– Chi phí trang trí, xây dựng

Với mô hình kinh doanh quán ăn sáng thì bạn nên chọn những nơi sạch sẽ, thoáng mát và lưu ý lựa chọn địa điểm ít hỏng hóc để không tốn nhiều chi phí sửa chữa. Và chi phí cho việc xây dựng và trang trí lại quán ăn thường nằm trong khoảng 5% phí đầu tư.

– Chi phí mua thiết bị, dụng cụ

Để mở quán ăn sáng thì ngoài các dụng cụ để nấu như bếp nấu ăn, nồi nấu nước dùng, dao thớt, bát đĩa, tủ bảo quản,… thì bạn còn cần phải mua sắm thêm bàn ghế, cốc chén, giấy lau, quạt, điều hòa,…. 

– Chi phí nguyên vật liệu

Có thể nói chi phí đầu tư cho nguyên liệu là khoản chi phí bắt buộc phải có và bạn cần chú tâm chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất để giữ chân khách hàng. 

– Chi phí thuê đầu bếp, nhân viên

Bạn nên cân nhắc thuê nhân viên dựa trên quy mô quán ăn mà bạn muốn mở. Nếu chỉ là xe bán đồ ăn lưu động thì bạn chỉ cần 1 người phụ giúp hoặc bạn có thể bán một mình. Và nếu như bạn mở nhà hàng với quy mô lớn thì việc thuê đầu bếp có tay nghề cao và nhân viên phục vụ là điều cần thiết. Bạn có thể thuê sinh viên làm part – time để tiết kiệm chi phí  và giá thuê sẽ rơi vào khoảng 20.000 đồng/giờ. 

Xem thêm: Mở quán ăn sáng cần những gì? kinh nghiệm giúp bạn thu lãi trăm triệu

Kế hoạch kinh doanh đồ ăn sáng thành công

Từ những ý định kinh doanh đồ quán ăn ban đầu của mình, bạn hãy lập một kế hoạch chi tiết trong đó sẽ có các bước như xác định rõ tập khách hàng mục tiêu, đặt tên thương hiệu cho quán ăn sáng, dự tính vốn đầu tư ban đầu, xây dựng thực đơn – giá bán và đưa ra những chiến lược marketing phù hợp.

Sau khi đã lập ra được một kế hoạch kinh doanh cụ thể, bạn sẽ có được định hướng kinh doanh rõ ràng và lường trước được những rủi ro phát sinh trong việc mở quán ăn sáng. Và nếu như bạn còn lo lắng, sợ bản thân không có kinh nghiệm thì hãy tham khảo mục tiếp theo của bài viết nhé!

Kinh nghiệm mở quán ăn sáng

Để kinh doanh quán ăn sáng đắt khách, đem lại doanh thu lợi nhuận cao thì sau đây là những kinh nghiệm mà bạn không thể bỏ qua: 

Xác định tập khách hàng mục tiêu 

Trong kinh doanh thì việc xác định tập khách hàng mà mình hướng tới là một điều rất quan trọng. Khách hàng của quán ăn sáng của bạn có thể là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng hay công nhân,… Và mỗi nhóm đối tượng sẽ có nhu cầu và sở thích khác nhau, bạn không thể đáp ứng được hết nhu cầu của mọi đối tượng. Vì vậy, việc xác định tập khách hàng mà bạn hướng đến sẽ giúp bạn lựa chọn được món ăn sáng mà mình cần bán. 

Chọn địa điểm mở quán ăn sáng

Bạn nên chọn mở quán ăn sáng ở những nơi đông người, dễ thấy gần các địa điểm như trường học, khu dân cư, gần đường lớn,… Các địa điểm này phải gần với đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn và ví dụ như bạn chọn khách hàng mục tiêu là học sinh – sinh viên thì quán ăn của bạn nên có địa điểm gần trường học,… 

Lựa chọn thực đơn đồ ăn sáng

Việc lên thực đơn bán những món ăn gì cũng là điều khiến nhiều người đau đầu. Bạn cần phải lên món ăn, thực đơn đồ ăn sáng dựa trên đối tượng khách hàng mục tiêu đã chọn trước đó. Và một bí quyết giúp kinh doanh đồ ăn đắt khách là không nên chỉ kinh doanh một mặt hàng. Bạn có thể kết hợp bán nhiều loại mặt hàng đáp ứng thêm nhu cầu của khách hàng như: Bánh mì và xôi kết hợp các loại nước uống như sữa, trà, cà phê; bún, phở và miến hay bán bánh cuốn kết hợp với bún chả;… 

Xem thêm: Top 10 món ăn sáng HOT nhất, kiếm bạc triệu mỗi ngày

Đồ ăn có chất lượng tốt, đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm 

Bên cạnh việc lựa chọn thực đơn thì cách chế biến để làm sao tạo ra được món ăn ngon, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm và phù hợp với khẩu vị của khách hàng cũng là một trong những yếu tố mà bạn cần lưu ý. Bạn cần lựa chọn nguồn nguyên liệu có chất lượng và nắm được những công thức chế biến ngon để tạo ra được những món ăn chất lượng nhất, hấp dẫn thực khách. 

Trang trí, thiết kế điểm bán

Điểm bán đồ ăn có thiết kế, trang trí ấn tượng và bắt mắt sẽ giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng hơn. Nếu bạn mở quán đồ ăn sáng thì những phong cách trang trí sạch sẽ, thoáng đãng sẽ tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái vào buổi sáng hơn là vào những không gian chật hẹp, tối màu. Và nếu bạn lựa chọn bán hàng bằng xe đẩy lưu động thì việc trang trí xe đẩy và sắp xếp các dụng cụ, nguyên liệu trong xe sẽ là cách ghi điểm trong mắt khách hàng. 

Mua sắm các trang thiết bị, dụng cụ hiện đại 

Đầu tư các trang thiết bị, dụng cụ chuyên nghiệp sẽ giúp quá trình chế biến, phục vụ các món ăn của bạn nhanh chóng hơn, năng suất hơn và thành phẩm món ăn cũng có chất lượng tốt hơn. 

Ví dụ, thay vì sử dụng các nồi hấp xôi truyền thống thì bạn có thể lựa chọn sử dụng nồi hấp xôi bằng điện để nâng cao chất lượng xôi. Hoặc thay vì ngồi hàng giờ để canh chừng khi ninh nước dùng bằng bếp gas, bếp than thì với chiếc nồi nấu phở bằng điện hiện đại, bạn có thể tiết kiệm thời gian đi làm những việc khác. 

Phục vụ nhanh chóng, thân thiện 

Sự phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp và tận tình cũng là yếu tố giúp bạn giữ chân khách hàng. Người phục vụ phải luôn giữ thái độ hòa đồng, tôn trọng khách hàng và đặc biệt không được để khách hàng phải đợi lâu. 

Xây dựng chiến lược marketing hiệu quả

Khi cửa hàng, quán ăn sáng của bạn mới đi vào hoạt động thì chắc hẳn bạn cần phải có những chiến lược marketing để làm cho khách hàng biết đến thương hiệu của mình nhiều hơn. Ban đầu, bạn có thể áp dụng những chương trình khuyến mại như tặng kèm đồ uống khi mua xôi/bánh mì, tặng voucher giảm giá cho lần mua tiếp theo, giảm giá khi mua theo combo, mua 1 tặng 1,… 

Mở quán ăn sáng cần những giấy tờ gì?

Để việc kinh doanh thuận lợi thì khi bắt đầu mở cửa hàng bán đồ ăn sáng thì bạn nên tiến hành đăng ký kinh doanh. Và khi mở quán bán đồ ăn sáng thì bạn nên đăng ký theo hình thức hộ kinh doanh cá thể. Việc đăng ký theo hình thức này không mất nhiều thời gian, chi phí như khi đăng ký doanh nghiệp. Cụ thể, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của hộ kinh doanh cá thể gồm các giấy tờ sau: 

• • Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh 
  • Danh sách các cá nhân tham gia góp vốn kinh doanh quán ăn sáng
  • Hợp đồng thuê mướn mặt bằng hoặc giấy chứng nhận quyền sở hữu đất.
  • Bản sao hợp lệ Hộ chiếu hoặc Căn cước công dân của các cá nhân tham gia góp vốn kinh doanh. 
  • Bản sao biên bản họp nhóm các cá nhân về việc thành lập hộ kinh doanh. 

Ngoài ra, sau khi được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh thì bạn cần lưu ý xin đủ giấy phép chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy, giấy phép bán lẻ rượu (nếu có), giấy phép bán lẻ thuốc lá (nếu có)… Và đặc biệt sau khi cửa hàng, quán ăn đi vào kinh doanh bạn phải đóng các loại thuế như thuế môn bài, thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân,… Một số cá nhân hoạt động thương mại sau không phải thực hiện đăng ký kinh doanh có thể kể đến như: 

• • Buôn bán hàng rong – không có địa điểm cố định. 
  • Buôn bán vặt, nhỏ lẻ hoặc không có địa điểm cố định.
  • Buôn chuyến hàng hóa từ nơi khác về để bán cho người mua hoặc người bán lẻ.
  • Đánh giày, bán vé số, sửa chữa xe, trông xe, rửa xe, sửa khóa, cắt tóc, vẽ tranh, chụp ảnh và các dịch vụ khác có hoặc không có địa điểm cố định.

Xem thêm: Mở quán ăn sáng cần giấy tờ gì đúng quy định? Hướng dẫn từ A-Z

Ý tưởng bán đồ ăn sáng thu hút khách hàng 

Có rất nhiều món ăn sáng khác nhau và không phải món ăn nào cũng tiện lợi, được khách hàng ưa chuộng. Và nếu bạn vẫn đang phân vân không biết nên bán món nào thì có thể tham khảo một số ý tưởng bán đồ ăn sáng sau đây: 

Bán bánh

Có nhiều loại bánh để bạn có thể chọn bán như bánh mì, bánh ngọt, bánh bao, bánh giò,… Những món ăn này vừa có giá thành rẻ vừa tiện lợi giúp khách hàng có thể dễ dàng mang đi mà không cần ngồi tại quán ăn. 

Bán xôi mặn, xôi ngọt

Xôi là món ăn sáng cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể bán đa dạng các loại xôi từ xôi mặn đến xôi ngọt như xôi xéo, xôi ruốc, xôi thịt kho tàu và xôi dừa,… Để bán được những món xôi này thì bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu nhưng điều quan trọng là làm sao để nấu được ra những mẻ xôi mềm dẻo, chín đều mà không bị nhão hay bị khô. 

Bán bún, phở 

Phở, bún đều là những món ăn có nước, rất dễ ăn và là món ăn sáng được yêu thích của người Việt. Ngoài để ăn sáng thì bún, phở còn có thể dùng để ăn trưa, ăn tối hay bất cứ thời điểm nào khác. Vì vậy, đây chính là ý tưởng hay giúp bạn khởi nghiệp thành công. Tuy nhiên, nước dùng chính là yếu tố quyết định chất lượng của món phở, món bún giúp bạn giữ chân được khách hàng. Và làm thế nào để nắm trong tay công thức nấu nước dùng trong vắt, ngon ngọt là cả một vấn đề. 

Xem thêm: Tổng hợp các món chay ăn sáng hút khách, kinh doanh thu lãi lớn

Kinh doanh đồ ăn sáng có lãi không 

Đồ ăn sáng là những món ăn vừa nhanh, tiện lợi mà lại vừa có giá thành rẻ ví dụ như xôi có giá 5-20K, bánh mì 10-30K và một bát bún, bát phở có giá 30 – 50K. Đặc điểm chung của hình thức kinh doanh đồ ăn sáng đều là cần số vốn đầu tư ít mà thu về lợi nhuận cao. 

Và theo nghiên cứu, bữa sáng chính là bữa quan trọng nhất trong ngày giúp cung cấp năng lượng chính để duy trì sức khỏe của mỗi người và giúp con người có một ngày làm việc – học tập hiệu quả. Vì vậy, nhu cầu ăn sáng của người dân là rất cao và chắc chắn nếu bạn nắm được những kinh nghiệm, kế hoạch kinh doanh đồ ăn sáng đã nêu trên thì đây chính là hình thức kinh doanh đem đến cho bạn lợi nhuận cực khủng. 

Các mô hình quán ăn sáng phổ biến 

Bán đồ ăn sáng là hình thức kinh doanh tốn ít vốn, đem lại lợi nhuận cao giúp bạn nhanh chóng thu hồi được vốn bỏ ra. Tuy nhiên, có nhiều mô hình kinh doanh đồ ăn sáng như vậy thì nên chọn mô hình kinh doanh nào cho phù hợp? 

Hiện nay có rất nhiều mô hình quán ăn sáng được mở ra nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Có thể kể đến một số mô hình kinh doanh đồ ăn sáng sau:

Bán đồ ăn sáng cho học sinh – sinh viên 

Học sinh, sinh viên có nhu cầu ăn sáng rất cao vì vậy kinh doanh bán đồ ăn sáng cho đối tượng khách hàng này là hình thức kiếm lợi nhuận cao. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công thì bạn cần lưu ý đến các vấn đề như khung giờ bán, món ăn phù hợp, đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng. Nếu món ăn của bạn có mức giá quá đắt sẽ không phù hợp với lứa tuổi học sinh, sinh viên chưa kiếm được tiền và còn phụ thuộc vào bố mẹ. 

Bán đồ ăn sáng cho nhân viên, công nhân

Ngoài học sinh-sinh viên thì nhân viên-công nhân cũng là những đối tượng không có nhiều thời gian, vội vã đi làm và cần mua bữa sáng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian. Vì vậy, bán đồ ăn sáng cho nhân viên, công nhận cũng là mô hình được nhiều người ưa chuộng.

Quán ăn sáng bình dân

Không phải ai cũng có điều kiện và muốn bỏ một số tiền lớn để ăn những bữa sáng sang trọng, đắt tiền. Và chính vì vậy, kinh doanh mô hình quán ăn sáng bình dân có thể đáp ứng được nhu cầu của rất khách hàng và giúp đem đến cho họ một bữa ăn sáng đảm bảo dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian, tiền bạc. 

Bán đồ ăn sáng chay

Ngoài những món ăn mặn, thì đồ ăn chay được bán vào buổi sáng được rất nhiều người ưa chuộng. Khách hàng có thể là người ăn chay hoặc chỉ đơn giản là một buổi sáng muốn ăn những món ăn thanh đạm sẽ tìm đến mô hình quán ăn này. 

Bán đồ ăn sáng nhanh, mang đi 

Như đã nói, nhịp sống bận rộn sẽ khiến mọi người không có thời gian kịp chuẩn bị đồ ăn sáng. Và thay vào đó, hình thức bán đồ ăn sáng nhanh sẽ giúp khách hàng tiết kiệm được khá nhiều thời gian ngồi ăn tại quán và thay vào đó bạn có thể đem đến công ty hay trường học để ăn cho kịp giờ. 

Bán đồ ăn sáng online

Bán đồ ăn sáng online cũng sẽ là hình thức giúp bạn có được nguồn doanh thu lớn. Thời đại công nghệ thông tin phát triển, khách hàng có thể dễ dàng đặt đồ ăn qua app và được giao đến tận nơi mà không phải tốn công ra quán ngồi ăn hoặc mua đem về nếu như không tiện đường. 

Xem thêm: Bật mí cách bán đồ ăn sáng online thu lời nhanh

Bán đồ ăn sáng cho trẻ em

Bán đồ ăn sáng cho trẻ em cũng là một sáng kiến hay. Trẻ em là đối tượng khách hàng còn nhỏ tuổi, cần ăn bữa sáng để có thể phát triển về thể chất cũng như dinh dưỡng. Không phải gia đình nào cũng có thời gian chuẩn bị bữa sáng cho trẻ em vậy nên kinh doanh mô hình bán đồ ăn sáng cho trẻ em như bán cháo dinh dưỡng, sữa hạt dinh dưỡng,… cũng giúp bạn đem đến nguồn doanh thu cao.

Quán cafe ăn sáng

Đối với những người có thời gian rảnh vào buổi sáng hoặc đơn giản cuối tuần muốn đi ngắm cảnh phố phường và thưởng thức bữa sáng thì mô hình quán cafe ăn sáng có thể nói là sự lựa chọn hoàn hảo. Khách hàng vừa có thể ăn sáng, vừa có thể uống cafe ngồi thư giãn và tận hưởng không khí trong lành của buổi sáng. Và đây sẽ là ý tưởng kinh doanh tuyệt vời cho bạn để khởi nghiệp.

Cần chuẩn bị những thiết bị gì khi kinh doanh đồ ăn sáng

Trong kế hoạch kinh doanh đã lập ra thì việc đầu tư trang thiết bị, công cụ nào để vận hành quán ăn là yếu tố quan trọng mà bạn cần phải để tâm tới. Một số trang thiết bị dụng cụ mà bạn cần phải đầu tư khi mở quán ăn sáng là bếp nấu ăn; dụng cụ chế biến như muôi, vá, đũa,…; nồi, xoong chảo; bàn ghế, bát đũa cho khách hàng sử dụng; các thiết bị bảo quản đồ ăn và quạt điện, máy lạnh. 

Và để quán ăn sáng của bạn vận hành chơn chu, năng suất hơn thì bạn có thể tham khảo một số thiết bị máy móc chế biến thực phẩm tại NEWSUN như nồi nấu xôi bằng điện, nồi nấu phở bằng điện, tủ hấp thực phẩm, bếp công nghiệp, tủ bảo quản thực phẩm,…. 

Bài viết trên, NEWSUN mang đến cho bạn đọc tất tần tật các thông tin về kinh doanh đồ ăn sáng – cách kiếm lợi nhuận khủng mỗi ngày. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công trong việc mở quán bán đồ ăn sáng. Và nếu bạn có nhu cầu tham khảo những thiết bị máy móc chuyên dụng giúp bạn chế biến các món ăn nhanh hơn, ngon chuẩn vị hơn thì hãy liên hệ ngay với NEWSUN qua số hotline 0961.555.155 – 0961.65.2266 để được tư vấn trực tiếp nhé!